走进汾阳产区：清香热靠什么持续升温？｜创新中国行⑥

七月的山西，阳光正热烈，就像不断升温的清香。

7月18日，云酒传媒创新中国行走进汾阳，深度对话代表企业，了解清香热升温背后的动力之源。

作为全国最大的清香型白酒生产基地，2022年9月，“杏花村汾酒”专业镇被确立为山西省重点打造的首批“十大专业镇”之一。2023年1月，山西省委书记蓝佛安在汾阳考察调研时即指出，专业镇要“坚持高标准谋划、高起点推进、高质量实施”。

汾酒是当之无愧的擎旗者。汾酒党委书记、董事长袁清茂此前提出，2023年是“汾酒复兴纲领元年、杏花村汾酒特色专业镇元年、大清香时代元年”。

“大清香时代”是袁清茂一直强调的重点。

在他看来，只有每个清香型白酒企业发展好，清香型品类才能行稳致远。当汾酒引领清香军团共同构建起更特色化、更精细化、专业化的清香白酒体系，一个更加开放、更高水平的大清香格局也将水到渠成。

在此过程中，创新无疑发挥着重要的作用。

山西酒业商会会长张春生表示，清香型白酒就是要秉持传统工艺，创新时代表达。在构建大清香体系的思想指导下，引领清香白酒乃至整个白酒行业的高品质、高质量发展。同时，白酒更要形成一个大的市场统一体，抱团走向世界。

对此，汾酒融媒体中心主任陈东斌表示赞同。

无论是大清香体系的构建，还是“专业镇”的建设，都需要更多清香企业形成合力。

定位“清香贵族”的金汾河，是清香阵营的新势力。金汾河的生产基地，距离汾酒集团只有10分钟的车程，销售渠道背靠酒仙集团，“线上+线下”全面布局，如今已进入清香高端品牌矩阵。

山西金汾河酒业总经理范云喜表示，“清香的路还很远，要讲好清香故事、讲好山西故事，但前提是要做好自己”。金汾河的生产坚持纯粮大曲固态发酵，制曲用粮坚持使用麻豌豆和红豌豆，大麦、高粱拒绝进口产品。

提及创新，他认为一定要守住底线、坚持到底。生产上，保证品质；销售上，不追求一招制敌，持续深耕。

相较于其他企业，新晋商酒庄的创新点在于如何在酒庄标准体系下打造酒庄标杆。

新晋商酒庄具有十几年白酒酒庄的经营经验，正在“传承不守旧、创新不离宗”的理念下，打造白酒文化产业集团，为杏花村汾酒专业镇的打造贡献力量。

“未来，要将新晋商国际酒庄建设为中国白酒酒庄的标杆。”山西新晋商酒庄集团有限责任公司董事长侯清泉表示。

青花瓷酒业，拥有一个极具文化底蕴的品牌，走的是中高端路线，点状发展，不求遍地开花。2022年，公司营收已达6亿。

为了保护品牌，企业注册了100多个“青花瓷”的字体，而其所有的创新，几乎都是围绕青花瓷而来。

据青花瓷酒业集团董事长助理、副总经理周敏介绍，在保证品质的前提下，企业在包装上持续地围绕青花瓷进行创新，并为其赋予更多的文化内涵，如2022年11月上市的“智圣出山”，就是取诗文《七绝·青花》之意，将《鬼谷子下山图》绘于瓶身。

虽企业特色各有不同、侧重有所差异，但仍可以发现，在传承与创新的辩证发展中，大清香时代的蓝图已清晰可见。