复星酒业全球科创研究院开业，“最后一块拼图”带来哪些猜想？

5月31日，复星酒业全球科创研究院开业仪式在上海举行。

复星酒业全球科创研究院与中酒荟萃教育、上海海关学院、舍得酒业分别战略合作的“中酒教育酒类人才培训基地”“上海海关学院学生实习基地”“感官科学联合创新实验室”也于同日揭牌。

官方报道显示，复星酒业全球科创研究院将成为酒业板块与全球C端消费者链接的“新端口”、融通酒企科创、复星生态和科创生态的“新窖池”。

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探路科创

与产业深度融合

从此次出席研究院开业仪式的嘉宾，便足以体现复星对酒业板块的重视。

现场，复星国际执行总裁、豫园股份董事长黄震，豫园股份副董事长、党委书记朱立新，豫园股份轮值总裁、舍得酒业董事长倪强，豫园股份副总裁、复豫酒业董事长兼CEO吴毅飞以及来自复星、豫园股份以及舍得酒业、金徽酒、夜郎古酒业的代表，均出席了开业仪式。

江南大学教授、博士生导师、舍得酒业首席科学家徐岩，上海海关学院副校长岳龙，中酒荟萃教育总经理于彬，中国酒业协会威士忌分会副秘书长陈春岩等行业专家与相关合作伙伴单位代表，也受邀出席了开业仪式。

这究竟是一家怎样的研究院？实际上，依托复星系平台资源打造、聚焦酒业，这些标签都令其与业内很多传统的研究院有着显著不同。

▲王琨

“在复星酒业板块打造多品类、多品牌综合性酒业集团的战略指引下，复星酒业全球科创研究院聚焦C端客户，建设了具备国际标准的感官科学评估实验室和包装评估实验室。”作为复星酒业全球科创研究院院长，王琨介绍了研究院总体的定位与愿景。

他同时表示，研究院希望能够建立敏捷、柔性的创新开发验证体系，探索酒类在新人群、新场景、新商业模式上的各种创新机会，同时也针对一些行业共性的课题，如健康饮酒、白酒出海做前瞻性的布局研究。”未来，研究院还将探索如何借由复星的投资经验，进行产学研的转化。

▲吴毅飞

“要充分理解复星FC2M的战略，以消费者的视角重新定义酒类发展趋势，深耕场景，直达用户，为细分场景提供定制化的产品和服务，通过用户洞察能力、敏捷柔性的产品定制开发能力，探索科创加文创的新路，研发真正拥抱年轻人群的白酒，创新海外人群也能喝的明白喝的开心的东方白酒。”吴毅飞同时提出，研究院要学习跨品类的成熟经验，引进全球的科研人才，为传统酒类的可持续发展建立科学的研发体系。

▲倪强

倪强表示，作为国家级战略任务，上海科创中心的建设发展迅猛，成为了上海城市跃升的底气所在；作为复星四大核心能力之一，对科创能力的持续投入，将成为复星整体业务发展的强劲动能。

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联合高校

科技赋能酒类创新

据悉，复星酒业全球科创研究院布局了“三个平台”的能力建设，分别为洞察评估平台、新品开发平台与创新管理平台。

在开业仪式上，黄震向徐岩颁发聘书，徐岩受聘成为复星酒业首席顾问，未来将带领团队为复星酒业全球科创研究院的科创体系规划、项目开展、人才培养提供指导与赋能，足见复星在科创能力方面对酒业板块的投入与期待，。

▲黄震（左）向徐岩（右）颁发聘书

在分享中，徐岩充分肯定了复星酒业全球科创研究院在酒类科研创新方面的前瞻性布局和举措。

他建议研究院站在全球化的视角，从风味感知的角度去科学认识、探索和形成中国白酒国际化推广策略；通过结合酿造的科技创新与文化创新，结合物质需求与精神需求，结合风味享受与健康，抓住年轻人群；抓住消费研究这个牛鼻子，推动技术创新、驱动产业升级，把销售和生产连接起来，并期待复星酒业全球科创研究院联合行业协会、高校科研机构以及企业，在酒类科研创新方面取得更加丰硕的成果。

此外，复星酒业全球科创研究院与中酒荟萃教育、上海海关学院、舍得酒业分别为“中酒教育酒类人才培训基地”“上海海关学院学生实习基地”“感官科学联合创新实验室”三个战略合作项目揭牌。

可以预见，复星酒业全球科创研究院将进一步夯实产品研发创新能力，增设前沿的硬件设备，打造核心的服务能力。以科技赋能酒类创新，打造复星酒业板块核心竞争力，不断增强复星酒业的行业影响力。

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补齐“最后一块拼图”

在此次揭牌开业前夕，复星酒业全球科创研究院便已多次出现在业内外视野。

复星官微消息显示，复星酒业全球科创研究院于2023年初投入试运营，补齐了豫园股份在珠宝、化妆品、饮食、茶饮、酒业五大产业赛道布局科创中心的“最后一块拼图”。

科创中心在复星产业赛道延伸中的地位，不言而喻。

今年2月，复星酒业全球科创研究院院长王琨一行率队到访中国酒业协会及北京中酒荟萃教育科技股份有限公司，就未来展开深度战略合作进行座谈。

在5月的中国品牌日活动期间，复星联合旗下复星医药与豫园股份等企业，携17个品牌亮相上海世博展览馆，酒业全球科创研究院同津美化妆品科创中心、豫园珠宝时尚集团设计师平台等同框亮相，展示了科研专利攻坚、创新产品研发及原创力量提升等方面取得的成果。

而从复星在多个产业投资领域取得的业绩来看，科创中心的成立，已成为其在各条赛道实现高质量布局的关键要素。

以2000年成立的豫园珠宝时尚集团设计师平台为例，其打造的设计师平台“珠宝创意之家”为更多设计师提供了公平、自由的创作环境，由此汇聚更多行业创新力量，在助力豫园股份珠宝业务近年来取得持续增长的同时，更成为后者长远发展的动力来源。

酒业呼唤科技创新，也正在不断享受科技创新的红利与成果。在今年2月举行的2022酒业创新与投资大会第二阶段会议期间，诺奖得主、中科院/美国莫奈尔化学感官中心/中农大/江南大学等科研机构学者教授，同霍尼韦尔、海康威视等科技企业代表齐聚，对话酒业厂商。行业下一程如何“科学致远”，如何以科技创新丰富“白酒之美”等热议话题，无不体现出行业当下拥抱科创的潮流。

如今，随着复星酒业全球科创研究院正式揭牌开业，无论是其背后复星雄厚的全球化能力、生态能力，亦或是聚焦C端、健康饮酒、白酒出海等业内普遍关心的课题，都有望为其未来深耕酒类赛道提供更加充足的赋能，同时为其拓展更广阔的酒业版图，提供稳定的平台支持。其中涌现的新工艺、新产品、新模式、新渠道等，也或将深刻影响行业。

换言之，相较于酒类投资，复星正将更多目光投向酒类产业发展，并不断强化“长期主义”，这也为行业理解和展望复星未来的“酒局”，提供了全新的视角。

*文中图片来源：复星官微

11月18日-20日，2023酒业创新与投资大会将在海南海口拉开帷幕，汇聚全球科研专家与头部企业，展示业内外最新科技创新成果，以创新力赋能酒业发展，听趋势、看风声，敬请期待！