《绍兴黄酒志》编撰工作启动，将系统整理绍兴黄酒历史与现状

5月23日，《绍兴黄酒志》编撰人员第一次会议召开，这标志着《绍兴黄酒志》编撰工作启动。《绍兴黄酒志》是中国黄酒第一部志书，也是黄酒行业首次组织编撰志书工作，将系统整理浙江绍兴黄酒历史与现状。

黄酒是世界三大古酒，为世界上最早的谷物酿造酒。绍兴黄酒历史源远流长，有史记载就超过2500年。受益于得天独厚的地理环境和代代相传并不断发展的技艺，绍兴黄酒成为中国黄酒最典型的代表，有“天下黄酒源绍兴”之称，明清时期创造了“越酒行天下”的辉煌。今天，绍兴黄酒仍是中国黄酒最主要的力量，产能和产值超过三分之一，出口占到八成以上。

为系统反映绍兴黄酒历史和现状，2021年1月，在绍兴黄酒行业协会第五届一次理事会上，编撰《绍兴黄酒志》的意向就被提出。经过2年多的准备，目前已收集了大量的相关资料，并列出初步框架和大纲，因此编撰工作正式启动。

据介绍，《绍兴黄酒志》的编撰内容主要分为绍兴黄酒产业发展和技术进步、市场开拓与企业管理，文化发展与对外交流等三大板块，并将重点把握绍兴黄酒与中国黄酒的关系、主线与主题的关系、规范与特色的关系、数量与质量的关系这“四对关系”。

有关人士认为，《绍兴黄酒志》的编撰，对中国酒文化的发展具有重要的意义，既是对绍兴黄酒历史和现状的前面总结，也是向世界讲好中国故事的重要内容。（钱峰）