标准引领、守正创新，中国绵柔酱香型白酒团体标准发布会成功举行

3月27日，由中国食品工业协会主办，中国食品质量监督检验中心承办，中国食品发酵工业研究院、中国酒类流通协会、贵州省轻工业科学研究所、贵州食品工程职业学校、贵州省酿酒工业协会、贵州省标准化协会、仁怀市酒业协会共同协办的以“标准引领，守正创新”为主题的中国绵柔酱香型白酒团体标准发布会在贵州贵安新区东盟会议中心举行。

华夏文化促进会会长、原国务院办公厅秘书局副局长、原国家质检总局总检验师项玉章，著名经济学家、商务部研究院研究员、中国宏观经济学会理事、国家十四五知识产权规划专家指导委员会专家、中国国土经济学会理事梅新育，中国食品工业协会总工程师李宇，中国食品发酵工业研究院副院长、首席专家王德良，贵州省轻工业科学研究所所长刘安荣，中国酿酒大师、遵义市（仁怀市）酒业协会会长、贵州茅台集团原总工程师吕云怀，国家食品质量监督检验中心副主任、中国食品工业协会专家委员会专家程劲松，贵州省轻工业科学研究所副所长杨国华，国家品牌网络电视台总编李刚，中华志愿者协会艺术团团长徐冉，国家体育总局体育旅游产业发展中心主任、北京奥林匹克俱乐部、奥林匹克文化促进会执行会长韩力，中国酒类流通协会副秘书长  赵禹，中国食品发酵工业研究院高级工程师孟镇，中国食品工业协会科技质量部主任陈禹，贵州省标准化协会理事长田军，贵州省酿酒工业协会高级工程师姜莹，贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅，中国艺术节基金会执行主任兼秘书长、中国青年演员工作委员会秘书长、国际奥林匹克博览会组织委员会新媒体中心主任李岳航，贵商总会常务副会长、秘书长、诚祥投资集团董事长孔祥柱，品牌联盟（北京）咨询股份公司CEO 陈默，国学实践应用专家、经济与文化学者翟鸿燊，贵州省国际国内公共关系协会会长齐新潮，贵阳市IT商会会长杨映，中国公益事业促进会副会长、慈善家、爱德帮农业发展有限公司总经理曹祝林，酒企代表天朝上品集团董事长黄永毅、天朝上品迎宾酒业集团副董事长梁明锋等嘉宾出席，与行业专家学者、白酒从业者以及主流媒体代表千余人一道，共同见证《中国绵柔酱香型白酒》全国团体标准发布，共话酱酒品类升级发展新趋势，共谋绵柔酱香白酒产业高质量发展。

据了解，《绵柔酱香型白酒》企业标准于2022年5月15日由贵州天朝上品迎宾酒业（集团）有限责任公司发布实施。为推动中国白酒品类创新发展，由中国食品工业协会发起，贵州天朝上品迎宾酒业（集团）有限责任公司、贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司、贵州迎宾酒（集团）有限责任公司、贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂有限责任公司、山东红太阳酒业（集团）有限公司和中国食品发酵研究院有限公司共同起草《绵柔酱香型白酒》团体标准，经公示征求意见，于2023年2月1日正式公布，填补了酱香型白酒创新品类团体标准空白。

▲梅新育

著名经济学家、商务部研究院研究员梅新育对国发〔2022〕2号文件进行了解读。在千余位来宾共同见证下，中国食品工业协会总工程师李宇，中国食品发酵工业研究院副院长王德良，中国食品发酵工业研究院高级工程师孟镇，中国酒类流通协会副秘书长赵禹，国家食品质量监督检验中心副主任程劲松，遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀，贵州省标准化协会理事长田军，天朝上品迎宾酒业集团副董事长、首席专家梁明锋，天朝上品集团董事长黄永毅一同敲响出征的战鼓，《绵柔酱香型白酒》全国团体标准实施正式启动。

▲项玉章

会上，华夏文化促进会项玉章会长表示，随着消费理念变化和购买力的持续提升，消费需求变得多元化、个性化和品质化，这对白酒行业提出了更高要求。作为保证质量的最佳方法，降本增效的有效措施，在消费升级新阶段，标准化建设是重要抓手，用标准引领品质实力、竞争能力和发展潜力不断提升。2022年白酒有多项新规颁布实施：国家标准《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》，行业标准《白酒质量安全追溯体系规范》等，都将有效规范酒企生产经营，带动品质提升。《绵柔酱香型白酒》全国团标正好填补了该项标准空白。期待它充分发挥引领和支撑作用，让企业生产经营更规范，让绵柔酱香产品更优质，让人们生活更美好。

▲李宇

中国食品工业协会李宇总工程师表示，国发〔2022〕2号文件体现了国家明确支持贵州酱酒产业发展，贵州酱酒成为有机会、有竞争力、有财富效应的白酒品类。在当下白酒发展竞争激烈的形势下，品类差异化成为酒企重要的核心竞争力，守正创新成为酱酒高质量发展的重要推动力。中国食品工业协会作为《绵柔酱香型白酒》团体标准的发起单位和发布单位，将与大家一道推动团标的全面实施，共同构建酱酒行业发展新格局。

▲王德良

中国食品发酵工业研究院王德良副院长表示，《绵柔酱香型白酒》团体标准的发布实施是白酒创新又一个里程碑，填补了酱香型白酒细化品类全国团标空白，且对酱酒产业乃至白酒行业转型升级具有重要的意义。天朝上品、国威等酒企发力绵柔酱香，迎接消费升级下一个风口，打响了新品类引领消费潮流的第一枪。希望更多的酒企借《绵柔酱香型白酒》团标发布实施的东风迎风而上，御风而行。

▲赵禹

中国酒类流通协会副秘书长赵禹认为，《绵柔酱香型白酒》团标发布为白酒行业发展注入了新的动力和活力，将对行业和市场产生重大的影响。不仅提高了行业的标准化水平，推动产业的协同发展和转型升级，还能为中国白酒多元化发展提供了有力支撑，为消费者提供更优质的白酒产品和服务。中国酒类流通协会将为绵柔酱香市场推广提供指导，为打造世界级优质白酒产业集群贡献力量。

▲吕云怀

遵义市（仁怀市）酒业协会吕云怀会长表示，绵柔酱香是酱香酒在口感及风格上的一个细分品类，也是在继承传统大曲酱香酿造工艺基础上进行口感改良和工艺创新，更符合现代消费者对白酒口感的需求，加速了仁怀酱酒企业和酱酒品类的良性竞争。天朝上品、国威酒业作为后起之秀，希望继续坚持品类自信、品牌自信、文化自信，坚守匠心，保障品质，为绵柔酱香的推广作出新的更大贡献。

▲程劲松

国家食品质量检验检测中心副主任程劲松以《绵柔酱香型白酒趋势》为题发表主旨演讲，他从绵柔酱香型白酒定义、团体标准、特征分析、发展趋势四个维度做了分析解读。他表示，现代消费者对白酒口感需求发生趋柔性改变，天朝上品勇立潮头，敢为人先，率先提出柔和酱香型白酒概念和标准，又与兄弟单位一同参与起草绵柔酱香型团体标准，正是有了这些首倡者和领跑者，才更好地推动行业深度调整，助力酒企加快转型升级。

▲黄永毅

作为绵柔酱香企业代表，天朝上品集团董事长黄永毅表示：天朝上品怀着“给世界一瓶好酒”的初心，一直走的是一条务实、创新之路，15年间先后两次参与柔和酱香与绵柔酱香新的标准创立。绵柔酱香全国团标的发布，一定能将绵柔酱香推向更高的发展维度、更广阔的发展空间，以好产品、好品质、好口碑、好服务引爆市场，去赢得消费者的青睐，让更多的消费者喝上高品质的绵柔好酒，去感受富有内涵、口感独特的绵柔之韵、文化之魂、品牌之魅。

与会代表们表示，绵柔酱香代表企业怀着对酱酒的自信与坚持，怀着对市场与消费者的敬畏和尊重，顺应中国白酒守正创新发展趋势，锚定中国酒类消费升级方向，依托自身优势，敢于担当，善于创新，绵柔酱香全国团体标准应势而生，这是一件利国利民的好事，是一件可喜可贺的喜事。我们坚信，在党的二十大精神指引下，在各级党委、政府的引领下，在社会各界聚势赋能助力下，绵柔酱香新标准一定能风行天下，传统的酱香白酒一定能绽放异彩。