燕岭春归来，“北京酱酒第一瓶”如何寻味？

寻味之旅觅酒香，燕岭春归醉春光。

2023年的春分日，已经香飘半世纪的燕岭春酒，展示了它新的生机。这款有着“北京酱祖”之称的酱香白酒，有着浓厚的历史文化情怀以及北京地域文化特色，而今重装出发，尽显文化酱酒风韵。

近日，华都酒业“香飘半世纪 燕岭春归来”燕岭春品牌寻味之旅暨新品发布会在北京举办，以高端大气的会场布置、静雅盎然的现场氛围、经典新潮的品牌格调，淋漓尽致地演绎了燕岭春之美。

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燕岭春的“前世今生”

上世纪60年代，酒业泰斗、一代宗师周恒刚主持茅台试点工作。历时三年，通过对酱香型白酒曲种、酿造工艺、微生物特性及香味成分的深入研究、成功检测和科学总结出茅台酒独具一格的奥秘。

生产燕岭春酒的母菌，便诞生于这一阶段。随后，随着生产技术和工艺操作程序不断完善，1974年，周恒刚主持研发了这款酱香型白酒，融入京城地域文化特色，开创“北派酱香”先河。

次年（1975年），适逢“八大名酒进北京”，白酒泰斗、原茅台集团董事长季克良带队20余次亲临华都传授技术，并带来茅台原料、辅料与母糟，组织研究生产嫡传茅台工艺的华都酱酒，这在一定程度上使燕岭春的品质得到进一步提升。

产品一经面世，得到了各界的赞扬与肯定，不仅被评为北京优质白酒，还获得了第四届轻工业部“全国白酒质量大赛银奖”等多个荣誉。

如今，归来的燕岭春在传承典型风格的基础上，进行了符合当代消费者喜好的品饮风味的探索，并以沉浸式场景体验传递着酱酒美学。

从外形来看，燕岭春新品选用了酒甑器型、绿釉瓶体，上绘祥云飞燕，有生机盎然、大气淡雅之意，颇有文化韵味与时尚灵感；瓶底特将广袤燕岭与蜿蜒长城两大北京文化符号融入其中，与上方的春燕图腾相得益彰；酒体设计方面，新品严格追求品质，口感风味更柔、更香。

可以说，它是一款根植品牌价值于心，融传统酱酒文化于品，内外兼修的产品，彰显出了北京文化及北京人文情怀与精神内涵。

▲高景炎

如白酒泰斗高景炎所说，燕岭春发挥了北京独特的地域优势、历史和文化价值，凝聚了前辈、专家多年的科研心血。

高景炎还代表季克良表达了对燕岭春寻味之旅的衷心祝贺，并提到了对燕岭春及华都酒业的期许。“希望华都以燕岭春为载体，继续传承酱酒文化和工匠精神，打磨酱酒品质，让燕岭春成为北京乃至全国的一张白酒名片。”

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燕岭春寻味，寻的是什么？

燕岭春新品的问世，是华都酒业40余年匠心坚守的体现，是华都酿酒人对酿造技艺和酒体品质的严苛追求，以及对这一品牌的悉心呵护。

在业内人士看来，这就是燕岭春所寻之“味”，卓越的品质、不变的情怀。

▲王新国

对此，中国酒类流通协会会长王新国表示，这是一个有历史、有底蕴、有文化、有价值的好品牌，未来会有良好的市场表现。

之所以有此判断，主要是因为燕岭春的定位。他认为，燕岭春定位大众酱香、北京酱香，满足了消费者的成本预期和地方文化热爱，是当下酱酒品类中极具竞争力的特、优、美产品。

此外，北京首农食品集团、北京糖业烟酒集团也将积极为之“保驾护航”。

▲马俊

北京首农食品集团副总经理马俊表示，首农食品集团会进一步加大对华都酒业的平台支持和资源倾斜，为华都品牌建设发展赋能。“希望华都酒业与广大经销商一道，真正做好北京地域文化守护者、弘扬者，讲好首都的人文故事，向世界展现民族品牌魅力。”

▲王晖

北京糖业烟酒集团党委委员、董事，北京京糖酒业有限公司总经理，北京华都酿酒食品有限责任公司董事长王晖表示，糖酒集团会推动华都酒业聚焦燕岭春，深挖京味文化和酱香文化内涵，深耕核心渠道网络，深度培育消费认知，为燕岭春酱酒在北京市场的快速发展提供渠道资源和营销资源支持，为燕岭春的市场营销做好保障。

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大众酱酒“新标杆”

此次燕岭春新品市场，是华都酒业进一步布局大众酱香酒发展格局，践行“为消费者酿造一瓶好酒”的夙愿。

北京京糖酒业有限公司副总经理，北京华都酿酒食品有限责任公司总经理，国家级白酒评委朱华介绍，华都酒业占位酱酒核心产区，建设酱酒基地，坚守茅台传统酿造技艺，奉献品质好酱酒。构建集品质、工艺、文化、产区等维度来丰满品牌内涵，打造差异化核心竞争力。

▲朱华

燕岭春酒，以“北京酱祖”的品牌身份和“京味国潮”的品牌格调，角逐北京白酒市场竞争新格局，有望引领大众酱香消费新生态。

如今，大众酱香的消费趋势正在凸显。

在酱香酒阵营中，大众酱香属于塔基。业内人士认为，燕岭春这样有情怀、有消费基础的大众酱香品牌，既是历史继承的见证者，更是品质传承的践行者，对华都酒业强化塔基建设有着较大的助益。

无论是周恒刚之女周心明所回忆的燕岭春传承与发展，还是文化学者纪连海对燕岭春酒文化的解读，都足以证明这一点。因此有观点认为，燕岭春会成为当下大众酱香市场的一个新标杆。

值得关注的是，为了致敬与传承周恒刚的匠心精神、纪念他对酿酒事业的专注与追求，此次会议举办了周恒刚雕像奠基启动仪式。此外，还选聘了13位燕岭春“品牌大使”，助力燕岭春走向更好的明天。

总体来说，拥有北京文化、两位白酒泰斗以及茅台基因的加持，以及半世纪消费基础的燕岭春，或将以品质酱酒新标杆的身份奔向酱酒远方。