田卓鹏：酱酒的“三高”属性不变，仍处于红利期丨酱酒五人谈④

这是酱酒之心陪伴行业走过的第三个年头。作为中国酒业第一个也是唯一一个酱酒品类专题展，这里已经成为了酱酒品类“看酱酒、选酱酒、读懂酱酒”的价值平台，不仅为企业提供了展示优良产品、传播品牌文化的机会，也为经销商和消费者选品构建了交流场所。

其中一年一度的酱酒发展趋势发布大会，无疑是预见全年行业趋势、布局酱酒产业的思想高地。

2023年春季酱酒之心主题展期间，北京君度卓越咨询有限公司董事长林枫，谏策咨询公司总经理刘圣松，酱酒专家、权图酱酒工作室总经理权图，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光等五位云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员将同台亮相（按姓氏首字母排序），“酱酒五人组”将围绕酱酒当前热点与未来，解读最新研究成果，带来诸多重磅观点。

大会前夕，云酒头条（微信号：云酒头条）特别策划“酱酒五人谈”，这一期深度对话田卓鹏，畅谈酱酒的“新常态”。

#酱酒五人组 传送门：

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经销商选品要看哪几方面？

谈及酱酒现目前的发展，田卓鹏认为酱酒新周期仍然是重要战略机遇期，只是进入增速调整期、结构优化期、营销要素转化期。这一阶段，整个酱酒产业的产品结构和市场结构不断优化升级，产能和资本驱动也随之转向市场驱动。

在新形势下，经销商如何选品？田卓鹏表示，要从赛道、品牌、品质、渠道四个方面进行判断。

一是赛道。田卓鹏认为，酱酒的高端品质、高端品类、高利润的属性不变，所以这样酱酒仍处于红利期。

2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占我国白酒总产量的10.43%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%，约占我国白酒总利润的39.51%。十分之一的产能创造了接近40%的利润，酱酒行业在2022年的表现，说明了酱酒仍然是超级赛道。

二是品牌。田卓鹏表示，除了选择强大实力和品牌力的酱酒品牌之外，还要关注一些有特色、有历史文化沉淀的酱酒品牌。“之所以要关注有特色的品牌是因为酱酒的集中化、特色化是大势所趋。”

田卓鹏表示，随着酱酒头部竞争格局的确定，中小酱酒企业将面临渠道挤压、品牌挤压、消费挤压的风险，塑造酱酒品牌的多元化表达，提炼品牌的独特竞争力将成为中小酱酒品牌胜出的关键所在。

三是品质，因为品质是酱酒的第一要素。田卓鹏表示，这里的“品质”不仅仅是说酱酒产品本身的品质，而是强调性价比。“要选择符合消费者审美、符合消费场景和价值预期的高性价比产品。”

四是渠道。“好模式 快动销”，这是田卓鹏关于酱酒进入方法论时代的提炼。以武陵酒为例，C端化营销模式是酱酒全国化的关键一步。“谁有这个精耕市场的团队、精耕市场的模式、精耕市场的动销手段，那就是经销商和消费者的热门选择。”

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酱酒之心的出现

契合行业发展大势

“我认为酱酒之心，迎合了行业的这个趋势，给酱酒产业提供了一个集中展示、集中发声、集中选品和思想分享的平台。”田卓鹏表示，酱酒之心汇聚了核心品牌、核心人物、核心专家，对行业的理性和健康发展具有十分重要的意义。

一是作为酱酒的集中化交易和交流平台。酱酒之心为厂商之间的交流互动和选品方面起到了交互作用。

二是促进了酱酒产业的集中发展，是一个品牌的文化和商业价值的展示平台。“很多酱酒企业通过酱酒之心放大了声量、脱颖而出，成为了行业热点。”

三是为酱酒企业和经销商，举办了思想峰会。田卓鹏认为，酱酒之心汇聚了整个行业的前沿思想、前沿方法和前沿预判，为整个酱酒产业的发展提供了参考方向，这也是酱酒之心能够成为行业关注焦点的关键所在。

四是汇聚了来自政府、企业、行业等领域的专家智库，系统地探讨了酱酒产业的新走势及产业面临的大变局与新格局。田卓鹏强调，当下正处于酱酒产业的新周期、新常态、新周期的关键时间点，所以行业内外都对酱酒企业的动作和酱酒产业的发展高度关注。

“我相信今年的酱酒之心仍将是行业热点，因为大家希望通过酱酒之心来选酱酒、看酱酒还有读懂酱酒，集中获得更多信息。”田卓鹏表示。