杨光：酱酒的“第四次浪潮”已来丨酱酒五人谈③

4月7日，2023春季酱酒之心主题展将于成都世外桃源酒店正式开幕。

这是酱酒之心陪伴行业走过的第三个年头。作为中国酒业第一个也是唯一一个酱酒品类专题展，这里已经成为了酱酒品类“看酱酒、选酱酒、读懂酱酒”的价值平台，不仅为企业提供了展示优良产品、传播品牌文化的机会，也为经销商和消费者选品构建了交流场所。

其中一年一度的酱酒发展趋势发布大会，无疑是预见全年行业趋势、布局酱酒产业的思想高地。

2023年春季酱酒之心主题展期间，北京君度卓越咨询有限公司董事长林枫，谏策咨询公司总经理刘圣松，酱酒专家、权图酱酒工作室总经理权图，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光等五位云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员将同台亮相（按姓氏首字母排序），“酱酒五人组”将围绕酱酒当前热点与未来，解读最新研究成果，带来诸多重磅观点。

大会前夕，云酒头条（微信号：云酒头条）特别策划“酱酒五人谈”，这一期深度对话杨光，谈谈酱酒的“第四次浪潮”。

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如何看去年形势和今年趋势？

“深蹲起跳”，是近几年来杨光在分析行业趋势时提及最频繁的词之一。

他曾表示，酱酒产业未来的增长，全是高质量增长。因此，谁能做好“深蹲”，谁就能够保持竞争优势。何为“深蹲”？就是在新一轮的行业和品类进阶的过程中，于产能、品质、品牌和渠道等方面积蓄力量，构筑好增长的基本盘、修炼基本功。

杨光认为，“只有品质好、组织能力强、做市场做得扎实的企业，才能保持增长速度。”他表示，在过去一年中，部分企业真正做到了深蹲起跳。例如，茅台、郎酒、习酒、国台、金沙、珍酒等企业依靠基础硬实力和后天改革创新的软实力，保持了稳定增长，将在“第四次浪潮”中保持领先优势。

而谈及酱酒产业的“第四次浪潮”到来的时间，杨光认为，去年年底的中央工作经济会议的召开，就已经开启了“第四次浪潮”的大门。尤其是两会对今年的经济工作作出了全面部署，提出的经济增长5%左右的预期目标极大地激励和振奋了经济发展信心。

他表示，在新形势下，有一定产能基础和品牌基础的企业，或者是模式创新的企业都会得到发展。像安酒、华都酒业、中酿品致的天安门系列和承天门系列，依托习水产区的优势和茅台的技术优势，成长的潜力巨大。“还有与舍得‘联姻’的夜郎古、怡亚通入股的大唐酒业等，都将有巨大的发展空间。”

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“一超少强多中众精”的局面中

什么是下一轮发展的关键？

“酱酒发展的第一次浪潮成就了茅台，第二次浪潮成就了郎酒、习酒，第三次浪潮成就了国台、金沙、珍酒、钓鱼台酒，“第四次浪潮”还将成就一批酱酒品牌露出。”这是杨光对于“第四次浪潮”的预测，他认为未来酱酒产业的局面将是“一超少强多中众精”。

“一超”即茅台，未来仍将保持超级领先的优势；“少强”即郎酒与习酒等在销量上突破200亿元大关的酒企；“多中”即国台、金沙、珍酒、钓鱼台、夜郎古10亿以上规模的全国化品牌；而“众精”则指那些特优、特精、特美的特色品牌。

杨光表示，在“第四次浪潮”中，不但要关注头部品牌，还要关注一些头部新物种的涌现。例如，在100天内创造了100万瓶的销售奇迹的魁五首，6年时间销售额突破20亿的肆拾玖坊等。这些酒企都是依靠模式创新打出了差异化，并以“新零售”业态解决了传统经销的痛点。

“品质特色化、品类分众化、模式创新化，都是酱酒企业寻求新增长动能的方向。”他尤其提到，下一轮发展的关键就是要链接好圈层，真正理解圈层，并且理解圈层的小众化、个性化、粘性化。

此外，他也表示，这对企业的品牌、圈层、私域的运营能力要求较高，企业亟需提高运营能力。“酱酒之心就提供了这样一个提高运营能力和促进沟通交流的平台，在这里既能看到头部品牌，也能看到新锐品牌；既能看到‘少强’‘多中’的实力，还能体现‘众精’的特色。”

杨光认为，2023年应该继续看好酱酒产业，因为酱酒品类的扩容仍然是确定性事件。