探秘中国高端白兰地，在这里发现“洋酒”品类的东方表达

据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商会发布的《2022年1-6月进口酒类市场情况》显示，烈酒进口额8.56亿美元，在进口酒品类中保持第一。

其中白兰地量额双降，同比降幅分别为25.5%、21.2%。

进口酒数据的下降，往往预示着国产烈酒崛起的机会。嗅到风向的白兰地品牌顺潮流而下，便能率先把握品牌发展的先机。

为更好地满足用户体验、扩大受众群体、深入大众消费者，体验场景的开发成为增强品牌竞争力的应有之义。

11月26日，张裕公司旗下可雅白兰地品牌所打造的中国高端白兰地教育IP「可雅白兰地学院」第二站在厦门启幕。

作为拥有130年历史的张裕集团旗下国产高端白兰地品牌，可雅此举可谓是一次全新布局，也给国产白兰地品牌的下一步发展带来启发。

➊

时间、风土

白兰地的东方世界

“可雅白兰地学院”是可雅品牌与中国白兰地研究院联合开发的全新IP，今年十月份上海站的首次亮相便引发广泛关注。它以中国文化为核心，阐释了生长于中国土地上的可雅白兰地所独具的东方文化韵味。

闽南是白兰地消费的主要市场之一，当地常以猜拳干杯的方法喝白兰地，这一豪放的酒风可以追溯到福建人下南洋初期。

厦门作为闽南中心城市，有着浓厚白兰地文化氛围，因此可雅白兰地也将其作为IP落地第二站。

“我们希望能通过打造IP这一新颖的形式，让更多的消费者感受国货与国潮的魅力，让国内高端白兰地市场向前迈进一步。这是可雅作为中国白兰地领头羊应尽的责任，更是让国人为国货而自豪的品牌精神最好的体现。”

十月份上海站的品鉴课中，可雅白兰地上海城市经理这样阐释打造这一IP的初衷，厦门站的设立拥有相同的出发点。

对于白兰地这种传统意义上的“洋酒”品类来说，本土化是其生命力延展的关键一招。品类加速竞争的当下，创新就意味着生生不息，科学才可致远。

可雅白兰地以中国文化与东方特色审美为切入点，对国产高端白兰地与其他国家白兰地产品在风味特点与文化内核上的差异做了深度解读，将中国高端白兰地的品类与品鉴知识传递给学员。

可雅认为，白兰地的文化核心关键词是“时间”和“风土”。中国拥有五千年的历史，在五千年的风雨中沐浴成长的华夏子民，形成了顺应天时、感知风土进行生产活动的经验体系。

从农耕文明社会走来，农民们观察太阳及星宿的运行规律，得到了一种特殊算法，能够相对稳定地预知季节变化，指导农事活动。经年之后，这种建立在经验之上的算法，与时间、风土相结合，成为我们熟知的且依然因此受惠的“二十四节气”。

二十四节气的出现，让我们的祖先改变了被动的格局，不再是听天由命，而是因时而动，在此基础上从事的农业生产活动，便可规划周密，最大程度地创收。

四季对应不同的内容版块，酒液的风味特点与二十四节气联结——在讲师的引导下，一年之内自然的轮回与四季的更替变得更加可感。

课程中，学员既能追寻“西风偷得馀香去，分与秋城无限花”的世外美景，也能领略“大漠孤烟直，长河落日圆”的壮丽风光。

把白兰地与不同的东方审美场景进行强关联，既展现中国白兰地的韵味之美，又给学员以新鲜亮眼的体会。

弘扬中国文化，传播白兰地知识，在可雅的品牌课程上得到了巧妙融合。

➋

文化：品牌发展的内生动力

近几年，各大酒类品牌愈加重视文化赋能，纷纷深度挖掘品牌自身文化，亦或是与文化IP跨界联名，力求在酒业整体向快向好的发展进程中争得一席之地。

而国产白兰地作为早期崛起的国产烈酒品类，又将从哪些角度寻求自己的跃升契机？

今年9月29日，张裕酒文化博物馆重装再开业，意味着属于张裕的博物馆4.0时代开启。

正值张裕创立130周年，张裕人运用现代展馆技术再次将博物馆升级改造，以全新形象展示张裕实业报国的梦想、敢为人先的精神，讲好张裕的企业发展故事。

可雅白兰地与张裕精神一脉相承，作为拥有130年历史的品牌，近年屡获世界大奖，包括数届布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖、if奖与红点奖等，在2019年杜塞尔多夫国际白兰地盲品赛上，可雅白兰地打败众多干邑品牌，荣获冠军。

拥有品牌背书加持，可雅白兰地持续发力。近两年，在广东、山东、福建等根据地市场，多家可雅XO文化体验馆落地。市场对可雅的认可度也在提高，今年中秋的广州市场上，可雅XO 15年跑成了一匹黑马。

今年，可雅白兰地学院IP的设立与铺开，正是可雅进一步展现实力，扩大势能辐射版图的举措，也是通过独具中国文化底蕴的专业白兰地品鉴课程，巩固和培育品牌受众的过程。

在当下中国的白兰地时代，可雅白兰地自有着成为“国货之光”的追求，以及实现突破性变革的决心。

➌

中国白兰地市场的

一针强心剂

“当我们在谈论白兰地时，我们实际上在谈论什么？”

可雅白兰地学院IP的设立，正是为了回答这个问题。

在可雅白兰地学院讲师Alicia的带领下，学员们首次走进白兰地的东方世界，课程不仅引导学员深入学习从葡萄原料到调配装瓶的全部过程，更淋漓尽致地体现了可雅一百三十年历史沉淀的匠心。

对于可雅白兰地学院设立，业内也给出良好评价。有业内人士表示，从中国文化角度解读白兰地风味，还是首次遇到。在经济环境下行的时期，可雅白兰地学院无疑是给中国白兰地市场的一针强心剂，这不仅证明中国人也能酿造出优质的白兰地，更证明了中国也有着深厚的白兰地文化底蕴。

本次厦门站的成功落幕，是“可雅白兰地学院”高端教育IP的重要节点，为后续IP的展开做了良好的铺垫。

据悉，可雅未来会在全国各个重要城市，举办更多的“可雅白兰地学院”活动，且将会研发更加具有深度的白兰地课程，满足一部分有着更高知识追求的白兰地老饕，迎合更广泛的白兰地风味品鉴需要。

中国一路历经风雨的百年品牌中，可雅位列其中，其所带来的厚重文化精华，包裹着顺应时代潮流不断锐意进取的精神内核，将国货、国潮推向更远的地方。

可雅是否可以引领中国高端白兰地持续深入更高端、更广阔的国际赛道，创造“中国酿造”新时代？云酒头条（微信号：云酒头条）将持续关注。