泸州老窖：浓香鼻祖，皆为序章｜中国名酒品牌70周年

12月2日，“名酒70年 一起向未来”——中国名酒品牌70周年系列活动即将走进澳门，不禁地让人想起四大名酒与中国白酒现代化发展的峥嵘岁月。

中国白酒品牌意识的觉醒，要从1952年说起。

当年，来自全国各地包括白酒、黄酒、葡萄酒、果酒等103个酒样被送至北京参加全国第一届评酒会，最终评选出八款全国名酒，其中茅台、泸州老窖、汾酒、西凤酒作为名白酒代表，被称为四大名酒。

一瞬七十载，如今回过头看此次评选，所选名酒皆为一大流派的开山者，泸州老窖更是以浓香鼻祖的姿态，为浓香成为白酒行业影响最大、流传最广的香型奠定绝对基础。

厚重的历史，让泸州老窖有了开创者的洒脱和智者的筹谋，也让我们窥见了泸州老窖中国白酒第一代霸主的风采。

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开宗立派 一代宗师

如今我们说到浓香型白酒长期占据白酒行业70%市场份额时，话题总是绕不开泸州老窖。

新中国成立至1989年间，泸州老窖将浓香型白酒的根深深地扎进了中国白酒行业的土壤里，也在第三届全国评酒会初定香型后，为浓香的强势发展打造了技艺传承、科研数据的护城河。

▲1952年中国专卖事业总公司（王秋芳）《中国名酒分析报告》

在已故著名酿酒专家王秋芳执笔的《中国名酒分析报告》中记录了泸州老窖入选评语——四川泸州老窖酒（西南区四川泸州）——泸州老窖酒窖之建立已具三百年以上历史……与普通一般白酒迥然不同……他处鲜有此种名贵美酒……绝非他处所能仿制者……

简短的文字，却能看出历史选择泸州老窖成为名酒的必然性，往后数十年间，泸州老窖又高举名酒大旗，写下了浓香型白酒在中国白酒史上的一段精彩历史。

因为仅在五年后，中央食品工业部制酒局便安排陈茂椿等白酒专家带队进驻泸州老窖，由此开启中国名白酒的第一次查定总结。正是“泸州老窖试点”，完成了中国白酒从口口相传向科学传承的过渡——根据试点结果编撰的《泸州老窖大曲酒》成为当时整个白酒酿造行业最全面、最权威、最先进的酿酒技艺教科书。

而后1963年和1964年，泸州老窖又担负起浓香型白酒标准化的起草与制定工作，以及名酒标准化的审定工作。

与此同时，泸州老窖开启了酒业“黄埔军校”的生涯。上世纪60年代以后，泸州老窖面向全国酿酒行业开办20多期酿酒技术、尝评勾兑、调味与理化检验、厂长企业管理培训班；上世纪80年代前后，先后有上万人到泸州老窖学习，浓香流派之多、分布之广，皆由此始。

1987年，受国家相关部门委托，泸州老窖研制成功750件浓香型大曲酒标准样酒，并发到各大监督部门和大型酿酒企业用于指导生产，成为浓香型白酒的实物标准。两年后，该标准由部颁标准正式上升为国家标准。

从向科学传承转身，到浓香型白酒繁荣发展，再到中国浓香型白酒理论和实物两大标准的唯一制定者，泸州老窖用数十年的时间，赋予了“中国名酒”时代价值，也刻画了中国白酒一代宗师的模样。

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敬畏传统 文化铸魂

一头扎进现代化白酒建设的泸州老窖，仍然将传承中华优秀传统文化的责任扛在肩头。

1996年，泸州老窖的1573国宝窖池群被国务院颁布为全国重点文物保护单位，以此时间推算，泸州老窖对1573国宝窖池群的相关历史资料、科研证明等收集的时间要早于1986年（注：从市级重点文物保护单位到全国重点文物保护单位评选周期最短也要10年）。

在信息并不发达、文化传承和科研技术尚显薄弱的年代，很难想象率先觉醒文化传承意识的一代泸州老窖国窖人是如何推进了这份鉴定工作。但可以确定的是，在计划经济向市场经济转型、白酒企业几乎将所有目光都聚焦至市场时，泸州老窖已经在白酒文化传承这条路上先行了多步。

正是这份对文化传承的敬畏，让1573国宝窖池群在2006年入选“中国世界文化遗产预备名单”，泸州老窖酒传统酿制技艺也作为浓香型白酒唯一代表，入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，享有独立“非遗”项目编号。

泸州老窖“活态双国宝”由此成型，在白酒品牌大战中，它代表着不可复制的资源，为品牌增添了强劲的竞争力。

而往更深层次看，“活态双国宝”则代表着中国白酒文化传承的一大功绩。连续不间断使用449年的活态窖池和24代人传承近700年的活态酿制技艺，既成就了中国白酒可以品味的历史，又让白酒历史有迹可循。

在尚未提及文化自信自强的时候，泸州老窖已将对中华优秀传统文化的敬畏刻进了企业基因中。入选非遗名录不到两年，2008年，泸州老窖便用“封藏大典”开启了文化传承的另一种模式。

庄重的祭祖仪式和还原、整合、表现古已有之的典礼，泸州老窖让文化活态传承更为具象化，从历史中走来的白酒，无论穿上怎样华丽、新鲜的外衣，也依然保持着对传统、历史的敬畏之心。

唯有敬畏，方能发展长久。回溯过往，泸州老窖对文化传承的重视，为“文化铸魂”夯实地基，也补上了白酒行业历史文化的部分缺口。

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守正创新 敢于先行

当然，在近20年的时间里，我们还看到了泸州老窖极为鲜活的一面，白酒行业的创新发展几乎都能在它身上找到答案。

其一是品牌创新。国窖1573的问世打开了高端白酒品牌的天花板，而后又用十余年时间与茅台、五粮液形成高端白酒大三角，成为中国超高端白酒代表；复刻版“工农牌”泸州老窖特曲，创新打造中国名酒复刻品牌；百年泸州老窖窖龄酒上市12年，打造了中国第一款真正意义上的窖龄酒；轻奢品牌“高光”登场，与新世界的对话开启泸州老窖发展的第三极……

其二是营销创新。着眼世界的国际诗酒文化大会、国窖1573牵手澳网和世界杯、泸州老窖赞助TEAM CHINA/中国国家队、国窖1573·冰JOYS、窖龄研酒所……无一不代表着泸州老窖对新营销的思考与实践，也体现着一个传统白酒企业对新事物的包容态度。

其三是科技创新。在众多名酒企业中，泸州老窖是率先迈出智能化、数智化步伐的代表，如今，在数智创新方面，泸州老窖已建成行业固态酿造数智化水平行业第一、纯粮固态酿造规模行业第一、酒曲产能行业第一、生态环保节能水平行业第一的3500亩黄舣酿酒生态园，打造了行业“灯塔工厂”。

从品牌到营销，再到背后的数智支撑，我们能看到一个完整、鲜活又极具前沿思维的立体形象，泸州老窖的未来也都在其中。

激荡70年在历史长河中也仅是一瞬，或者说它是泸州老窖作为“中国名酒”的开篇。

站在70年的台阶上，泸州老窖下一程的目的地明确又坚定，在它迈出的每一步中，我们都能看到答案的底色。

70年后，精彩依旧。

12月2日，“名酒70年 一起向未来”——中国名酒品牌70周年系列活动（澳门站）将于澳门启动。

茅台、泸州老窖、汾酒、西凤酒“四大名酒”将首次齐聚澳门，在更大范围纪念第一届全国评酒会举办70周年、致敬中国名酒品牌时代和展示中国酒业70年辉煌成就的同时，阐述“白酒国际化”的方案与思考。敬请期待！