产业/品类/品牌/产品/价格/渠道/消费趋势走向如何？最新预测即将揭晓

知趋势，见未来，是酒业竞争制胜的关键因素。

特别是在这样一个市场转型、行业转型不确定性因素较多的大环境下，更敏锐、更准确、更及时地前瞻酒业发展趋势，对酒企、酒商而言，都将成为重要的竞争力。

2022年，我们持续验证着行业趋势在产业、品类、品牌、产品、价格、渠道、消费七大方面的预测。

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产业趋势

高速度向高质量转变

2016年下半年开启的白酒行业新一轮增长，基于产业集中化红利，规模以上企业数量大幅度减少，销售数量、收入和营业利润向优势产区、名优品牌、战略大单品集中，大企业、大品牌、大单品处于高速增长，其增长速度快于行业平均速度。

业内观点认为，目前白酒行业某种程度上发展形势更像啤酒，从全国1000多家品牌到只有几十家品牌，产业集中分化是一个大趋势。

高质量发展要求企业和行业必须要价格大于销量增长，其立足点是要做好品牌化，品牌才是最好的“护城河”，品牌驱动先于渠道增长。

从实际营收数据来看，当前的名酒市场格局呈现出“一超多强”的发展局面，且“承包”了白酒大部分的销量、收入与利润，名酒与其他白酒的差距进一步加大。

不仅是评酒会评选出的名酒，还有经过努力走向全国化的新名酒，都在拉大与其他白酒的差距，白酒的产业格局，仍将由名酒决定。

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品类趋势

浓香名酒化、酱香品牌化

长期来看，白酒消费趋势存在周期性特征。

从清香到浓香再到酱香的发展路径，已经显示出主流香型轮番成为消费热点的事实。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、海纳咨询机构董事长吕咸逊认为，2022年浓香品类、酱香品类发生明显的趋势变化。

浓香的名酒化。浓香型名酒的力量开始增强，如五粮液、洋河、泸州老窖、剑南春、舍得等全国性浓香名酒品牌在突飞猛进，实际上这部分是通过挤压式的竞争实现增长，率先受到挤压的就是地产酒，或者是浓香型的小企业。

酱酒品牌化。酱酒领域也在发生集中化，整个酱酒形成“1-3-3”的阵容，即“一超三大三强”。“一超”就是茅台，“三大”就是习酒、郎酒和国台，“三强”就是金沙、珍酒、钓鱼台。从全国性品牌来看，这一局面正逐步形成，未来酱酒行业将从品类酱酒热转向品牌酱酒热，品牌酱酒将收割“中场”酱酒热的红利。

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品牌趋势

品牌集中速度将进一步加快

虽然名酒与其他白酒品牌的分化加剧，但酒业集中度也在加强。

这个集中不仅是销售向名酒集中，还有在名酒的带动与竞争下浓香、酱香、清香的品牌化，品类热向品牌热转化。

在经济下行、疫情阻隔、市场不景气三大不利因素的影响下，名酒品牌间的马太效应将被充分放大，品牌集中速度将显著加快。

相关数据显示，规模以上企业从2017年至今减少了636家，占比达39.9%。

从名酒企业销售数据看，茅台营业额近几年来持续大幅上升，市场份额占比持续扩大。白酒行业名酒品牌利润上升空间较大，整个白酒行业品牌集中度进一步加强。

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产品趋势

各美其美，美美与共

产品细分的过程就是扩容的过程。

究其根本，白酒的未来将是优质酒和劣质酒之争、高年份酒和低年份酒之争、纯粮固态发酵酒和配制酒之争。

而香型是从技术角度衍生的概念，消费者喝酒过程中品牌选择、价位选择，比香型选择更重要。

香型没有高低贵贱之分，每个香型都有优质酒和劣质酒，“各美其美”才能实现白酒的“美美与共”。

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价格趋势

三大价格带值得关注

一是500-800元新高端价格带。

高端白酒价格带出现进一步细分，1500元以上是超高端价格带，一枝独秀；800-1500元则是主流高端价格带，这一价格带有五粮液、国窖1573两大品牌以及新秀产品如内参、君品习酒、国台15年等；同时随着高端白酒价格带上行，又细分出500-800的价格带，习酒窖藏1988、贵州摘要酒、珍酒·珍十五已在此价格带斩获成功。

二是100-300元的大众酒价格带。特别是158-258元的价值酱酒将对二线浓香名酒造成冲击。

酱香型白酒的酱香热上半场主要是在300元/瓶以上价格带成功。

随着酱酒热进入中场，人们逐渐关注价值酱酒。曾今的茅台王子酒、茅台迎宾酒等热销产品价格上行，打开了新的机会窗口。

三是100元以下的高线光瓶酒。

白玻汾两到三年内将继续供不应求，汾酒品牌的溢出效应将成就清香的第二阵容。

至于300-500元这个价格带，一方面市场容量基数较小，存在一定的市场增量，但是增量空间小于500元以上的高端酒。另一方面，在剑南春、舍得、水井坊、酒鬼酒四大品牌基础上青花汾20、国台国标的开瓶率都较高，意味着次高端香型开始多元化，品质老酒化竞争加剧，人们将更加注重品质。

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渠道趋势

数字化+精细化+场景融合

白酒渠道未来发展趋势是渠道数字化、运营精细化、线上线下多场景融合。

渠道数字化，即五码合一数字化赋能加强渠道掌控力。越来越多的名酒品牌已经借助数字化营销系统，通过厂家、渠道商、消费者层层扫码，跟踪每一瓶白酒，收集商品相关的数据，由此实现对销售情况、库存情况的实时监控，数字化改造实现“控盘分利”。

更多的酒企及经销商对渠道进行运营精细化、核心大单品直营化、小单品深度分销。

另一个普遍现象是，更多的酒企及酒商着力开拓线上渠道，发力新媒体，推进线上线下一体化融合。

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消费趋势

消费内核升级

中国酒业协会、京东超市、云酒传媒联合发布《中国白酒消费趋势报告（2022）》中显示，2022年酒类消费趋势呈现出消费内核升级，即需求升级。

一是酒类购买群体呈年轻化趋势。从白酒消费的年龄分布来看，31-40岁消费者仍是购买白酒的主力军，但21-30岁用户占比从2021年的20%上升至23%。

二是消费地域特色化。就酒水消费而言，华北和西南地区是白酒消费的主要阵地，华东地区的黄酒渗透率较白酒更高，洋酒在华南地区的渗透率略高于其他地区。

三是消费口味多元化。聚焦到白酒消费领域，就香型偏好而言，河南、广东、山东更爱酱香，四川、江苏、上海更爱浓香，北京、山东、广东偏爱清香；从影响白酒购买的因素来看，有消费者关注白酒是否“浓郁酱香、口感甘冽、留香持久”，也有消费者在意白酒是否富含“矿物质”“微量元素”，关注其是否为“高粱酿造”“固态发酵”。

消费者不仅呈现口味多元化的特点，还会全面考量原料、工艺、口感、健康的多重维度。

2022年，关于中国酒业更多的趋势预测，我们广邀各界酱酒从业者在成都酱酒之心主题展期间，将您对全行业最新的认识、理解、预测进行发布！

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