打造中高端，直营1000家酒行，贵州成义烧房酒业如何发力？

4月8日，由遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会主办，贵州省仁怀市茅合酿酒（集团）有限责任公司承办的“贵州成义酒专家品评会”在贵州省仁怀市希尔顿酒店举办。

遵义市、仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华、副秘书长杨必刚，国家一级品酒师、勾调师徐强，国家勾调品评、酿造工程师冯小宁，国家白酒评委、贵州省白酒专家委员会秘书长蔡天虹，国家一级品酒师、高级勾调师付宇豪，高级工程师仁义平，国家一级品酒师、勾调师邓昌伟，国家一级品酒师邹明鑫，贵州成义烧房酒业有限公司董事长方镒，贵州成义烧房酒业有限公司总经理刘杰峰等出席活动。

关于此次活动，吕玉华表示酒协举办品鉴会的主要目的是推动企业质量体系建设，拉动仁怀本地酱酒企业发展。此外，通过专家组进行品鉴，为企业提出产品进一步优化意见，不仅仅有利于完善产品质量，也通过专家组专业的能力为消费者把好产品质量关。

据悉，贵州成义酒于去年6月上市，此次品鉴用酒为成品酒随机挑选，贵州成义酒酒体质量能否达到专家组标准，又有着怎样的运营模式？

贵州成义是一款怎样的酒？

吕玉华对品评会提出要求：第一、公平、公正、客观的品鉴贵州成义酒；第二、品评要本着对酒企负责任、对消费者负责、对酱香酒负责任的态度；第三、各位专家代表着仁怀市酒业协会专家委员，要以客观、专业、负责任的精神，把今天的品鉴做好。

本次品评，由徐强担任专家组组长，邹明鑫担任记录员。现场品鉴遵循观色、闻香、再味、定格的步骤。专家们从香气、口感、品质上给予评价，并留下了专家鉴定证书。

冯小宁表示，贵州成义酒酒体干净、醇厚，品质非常好，空杯留香漂亮，陈香非常舒适，是一款高品质的酱香酒。

蔡天虹表达了对贵州成义酒的喜欢之情，直言贵州成义酒成本不低，老酒比例高，酱香突出，酒体饱满，陈香好。

徐强表示，贵州成义的香气硬扎，硬扎即是：丰富、饱满、层次好。对于酱酒而言，饱满即是硬道理。贵州成义酒在勾调后存放时间恰当，陈香感和空杯香非常好，让人觉得很舒适。入口后，略顿一会儿，口感更好。

品鉴会最后，专家组组长徐强宣读了专家综合评价意见：微黄透明，酱香突出，陈香明显，酒体醇厚，回味长，空杯留香持久，大曲酱香风格典型。

从专家评语看，此两款产品已经具备酱酒质量要求，能够进入消费市场正常流通。随着酒体的进一步完善，品牌影响力将继续增强。

直营1000家酒行，成义烧房底气何来

“作为仁怀酱香的新生代成员，贵州成义在生产上规范生产、绿色发展，在市场上践行“创品牌、建品牌、强品牌”的高质量发展道路，与仁怀众多酒企共同谋求推动仁怀酱香产业更好的发展。”

方镒在致辞中表示，在未来发展中，他将在遵循郑氏古法技艺的基础上，利用新的科学与技术不断创新，酿造好酒。

资料显示，贵州成义烧房酒业隶属贵州贵州省仁怀市茅合酿酒集团有限责任公司，该公司历经30多年发展，现占地面积300多亩，拥有窖池1000余口，产能8000多吨，库存基酒40000吨，职工800人，且还在不断扩大生产规模。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、权图酱酒工作室总经理权图在分析酱酒市场未来发展时表示，5000吨是未来主流酱酒产业的生产能量，否则难以生存；如果没有2万吨以上的酱酒生产和储备能力，没有参与主流酱酒竞争的资格。

从市场角度来看，茅合集团品牌发展还在积蓄势能阶段，但其长期以来形成的产储体量在业内仍不容忽视。随着酱酒市场发展日益完善，优质酱酒稀缺程度不断增加，贵州成义酒的能量或将得到释放，成为业内一匹黑马。

从公司实力上来看，茅合集团年产8000多吨的能力，形成了品牌长期增长的基石；另一方面，成义烧坊在酱酒中无可替代的历史地位，也为其后续知名度和美誉度的提升打下基础，这些无疑都为贵州成义酒推广产生了积极影响。

据了解，贵州成义烧房业成义烧房酒主打中高端市场，公司产品自2021年6月1日上市，上市后取得不错的市场效果，目前主要布局广东、浙江、福建等市场，同步布局四川、湖南、江西、广西、上海等地，构建立足公司运营总部程度辐射全国市场的发展布局。

此外，公司发展模式与传统招商模式不同，采取全国授权专卖店模式，拟与1000家优质零售酒行合作，缩短流通环节，减少中间成本，扩大产品性价比。

专家诊脉把控质量，有新颖的品牌发展理念，可以说贵州成义烧房酒业现有条件已经具备中高端产品推广基础，随着品牌效应的进一步完成，或成为酱酒中高端又一黑马品牌。