酒业版《老友记》，开拍

2月21日，水井坊推出了“水井坊井台·老友记”活动，邀请广大井台老友一起分享与井台有关的故事、视频和照片。

活动启动以来，中国酒类流通协会会长王新国、盛初咨询董事长王朝成、酒业公益品牌酉贤创始人吴勇、千里智库首席专家欧阳千里、源坤教育科技联合创始人钟宇辰、白酒行业头部达人Mona及酒业营销专家蔡学飞等行业KOL作为联合发起人参与其中，越来越多的井台老友，用镜头记录并分享他们的“井台故事”。（点击链接了解更多）

对于2000年上市的井台和它的一众粉丝而言，这既是一次跨越22年的时光对话，也是水井坊与消费者共建品牌记忆，对彼此情感的延展与升华。

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井台何以“经典”？

1998年，那时的水井坊博物馆还只是一个普通的酿酒车间。

在酿酒车间进行修整改造期间，人们才发现，这里就是古老的水井街酒坊。

▲1998年，水井街酒坊遗址考古现场

在此次考古发现中，水井坊从600年不间断酿造的古窖池中，分离出赋予水井坊香味的特有菌种——1号菌群。辅以经历代传承的水井坊酒传统酿造技艺，井台由此诞生，酒体甘柔香醇、层次丰富。

这是一个特殊的时间节点，白酒行业尚未走出“亚洲金融危机”带来的寒冬，水井坊井台的上市，打开了行业对高端白酒市场的想象空间。

时光拉回20年前，井台上市时的盛景历历在目。

▲2001年，水井坊在人民大会堂国宴厅举办大型庆祝酒会（左）；白酒泰斗周恒刚将水井坊比喻为“白酒业的三星堆”（右）

“水井坊井台是一款传承与创新的经典之作。”王新国回忆道，2001年水井坊在人民大会堂国宴厅举办“穿越历史传承文明——水井坊大型庆祝酒会”，井台璀璨登场。

在市场上，水井坊也打开了新的局面。王朝成表示，正是凭借过硬的品质，以及对经济发达地区消费升级趋势的敏锐感知，水井坊井台打破了当时白酒的价格天花板，在广东、北京、上海等地一经上市即获得认可。

20余年来，白酒市场的发展，伴随着产品迭代、消费升级、次高端与高端市场不断扩容等趋势。井台以水井坊600年传承为基，以高品质与高性价比站稳了消费市场。

有业内人士高度评价，井台不仅成为经销商可靠的事业伙伴，也是消费者不断实现美好生活的见证者。

如今，“水井坊井台·老友记”活动启动，包含着水井坊感恩与珍视消费者的深意。水井坊以“挚友”身份与消费者对话，共筑品牌资产，加强彼此的深层互动，让水井坊的品牌内涵，增添更多温度与情感。

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22年，他们眼中的井台

截至2月25日，活动启动仅4天，就有百余位“老友”参与到水井坊井台老友记活动中。

从发布的视频来看，他们大多对水井坊的历史如数家珍，也对水井坊井台的外观、口感赞不绝口。

有来自江苏的消费者回忆，小时候外公的酒柜摆满了酒，在酒柜的众多产品中，唯独水井坊井台最为出众，也是记忆里外公舍不得喝的那瓶好酒。

井台更是贯穿成长岁月的一瓶酒。南京的一位消费者写道：“要问父亲喜欢喝啥酒，他会毫不犹疑跟你说水井坊。在我们家，水井坊就是唯一。自饮送人，必须水井坊；我满月宴，他选水井坊；我升学宴，他选水井坊。父亲尤其喜欢井台，说喜欢瓶子好看那种自然纯粹的感觉。摒弃浮华，保留真心。感觉在他心里，井台就是他的知音密友。”

“从2008年到2022年，水井坊将中国的美学与美酒带到了全世界。”来自湖南株洲的消费者手握2008年的水井坊井台庆功酒和一瓶2022年水井坊井台冰雪版，如此感慨。

他认为，水井坊井台陈香优雅、窖香舒适，还带有粮食的复合香，香气浓郁、入口饱满、回甘好无杂味，不愧为高端浓香白酒的典型代表。

正如蔡学飞所言，水井坊井台是白酒价格升级战略的代表性产品，其开创性不仅奠定了水井坊的行业地位，也给了其他白酒企业不少启示。美好的生活需要美的酒文化陪伴，井台也是少数品质感很高的经典产品，并已融入很多忠诚消费者的情怀之中。

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升级信号？

早在2021年9月，水井坊宣布与中科院微生物所启动“1号菌群”科研项目时便透露，基于“1号菌群”的持续研究，包括井台在内的一系列产品都会持续升级，为市场提供更优越的风味、口感和品饮体验。

如今，水井坊推出井台老友记活动，似乎也预示井台升级的窗口即将到来。

事实上，自水井坊首席执行官朱镇豪履新以来，在“成为浓香头部品牌之一”的愿景之下，水井坊在战略上的推进明显加快、加深，在产品创新升级方面的动作也逐步加快。

市场层面看，国信证券研报称，作为主力产品的水井坊井台，动销稳中向好，价盘稳步提升，2021年以来井台的终端成交价上涨了20至30元。

如今，水井坊井台经过了漫长的消费者培育与品牌培育，形成了文化、渠道多重优势，在此基础上，占领价格带、产品需求与品类的细分赛道，品牌有望打开更大的发展空间。

需要注意的是，20多年来，尽管井台推出了梅兰竹菊、丝路版等不同酒版，但从未有过“大刀阔斧”的升级。在酒类品牌集中度越来越高、结构性升级愈发明显的趋势下，消费者与市场对白酒的高品质要求、内在的精神诉求都在升级迭代。

这似乎是寻求突破的最佳时机。

仅从水井坊通过老友记活动与消费者的互动行为看，消费者和市场对水井坊的期待值很高，市场还有广阔的成长空间。

王朝成坦言，井台以真品质经历了时间和市场的检验，22年的发展历程和众多老友以真情实感为基础的认可和追随，已是井台最扎实、最高级的品牌资产。这些独特的行业印象和消费记忆，除了能帮助“唤醒”更多人的井台情怀，也将铺平新一代井台的上市之路。

全新的水井坊井台，将在哪些方面升级创新，又能否带来一如当初上市时的深远影响？业界或许离答案不远了。