酱酒都在冲“高”，究竟什么才是新高度？

近两年来，川黔两省在酱酒产业投入上不遗余力，随着各大酒企产能扩张计划逐步落地，酱酒行业预计将在2025年释放约20万吨新增产能，新一轮酱酒竞争正在展开。

从行业整体的发展角度来看，酱酒热已逐渐回归理智，但其总趋势仍将平稳增长。且各地纷纷推出酱酒产业利好政策：贵州加快强化酱酒产业梯队建设，除茅台以外的酒企纷纷将50亿、100亿及上市作为未来10年阶段目标；四川布局浓酱双优，以泸州产区为核心，继续提升白酒产业占有率；北方各省立足北派酱香，以差异化路线谋求新发展……

酒企“抢位战”已经展开，胜者才有机会享受增长红利。而对于国酿而言，“新高度”或是打开新局面的钥匙。

❶

为何锁定千元价格带？

定价1299元的国酿，对酱酒产品价位段布局有清晰而准确的认知。

一方面，当前白酒市场千元价位段正在扩容。浙商证券表示，伴随消费升级趋势延续，基数较高的高端酒扩容速度将略超次高端酒，成为扩容速度最快的价位段。而拥有高成长性千元价位段产品的酒企业绩也将具备较高弹性。

川酒集团党委书记、董事长曹勇表示，川酒集团将聚焦核心大单品发展战略，充分发挥中国白酒全产业链平台优势，打造中国酱香新高地。也就是说，国酿将是川酒集团酒业板块发展的重要抓手之一，而其定位千元价位段，便是在充分预判市场发展趋势后，结合自身发展需求的选择。

另一方面，酱酒稀缺性催生市场提价空间，为其向千元价位段延伸创造条件。在消费者、酒企、经销商的三重推动下，酱酒产品定价逐步攀升，千元价位段产品不断涌现。平安证券对此分析表示，预计未来4-5年酱酒吨位复合增速为10%，次高端及高端酱酒占比将逐年提升，行业结构呈金字塔型发展。

基于此，国酿要做的就是率先抢位高端阵营。作为川酒集团布局的核心大单品，其有足够的时间在抢位成功后发力酱酒市场。

❷

中场入局

国酿做好哪些准备？

选择在酱酒“中场”入局的国酿，除了对市场趋势的预判，还有川酒集团对产品品质以及平台资源的自信。

国酿的品质自信来源于其产区、原粮、工艺、基酒和口感等五个层面的“万里挑一”。国酿酒体产自位于赤水河谷中段北纬28°核心产区，精选糯红高粱，严控168道核心酿造工艺，最低储存时间达12年以上，由两位国家级白酒大师领衔，多名院士、专家共同成立院士专家团，经千百次打磨调整，最终呈现其自成一派的国酿酱香。

在川酒集团“一辈子认认真真做好一件事”的企业文化观里，产品要做就要做到最好。国酿问世的背后经历了长达数年的品质打磨期，在原酒、粮食、曲药、酿酒工艺等方面耗费了大量时间与精力。

未来是品质为王的时代，川酒集团对国酿的高标准，实际上正是对白酒高质量发展的回应。无论是何种香型，唯有产品品质本身才是品牌生存与发展的第一要素。

在平台资源上，国酿较其他新生酱酒品牌更具优势，经过近5年的高速发展，川酒集团已是全国最大的原酒生产商和供应商、全国最大的国优品牌运营商和最大的酒业OEM定制商。

在科研方面，川酒集团拥有中国轻工业白酒酿造工程技术研究中心和泸州市川酒原酒工程技术研究中心。并通过了CMA评审，具备食品类感官指标、理化指标、食品添加剂指标、污染物指标等参数检测能力认定资格。

❸

“新高度”背后的“达摩院”

从长远发展的角度来看，国酿“新高度”的持续性来源于川酒集团在人才方面的储备。

一直以来，专业的人才梯队建设和储备都是白酒头部企业品牌建设的重中之重，“抢人大战”在酒业已是常态。早在2020年，川酒集团便牵头打造了集“产学研培”于一体的白酒科研创新平台——川酒研究院，又被称为酒业“达摩院”。

如今，川酒研究院已聚集众多院士、教授、国评专家，并与中国科学院、四川大学、江南大学、北京工商大学、四川轻化工大学、四川省食品与发酵工程研究设计院等科研院校及众多国内外知名品牌服务机构紧密合作，建立可供酒体研发、原酒生产质量控制等技术在内的科研服务平台。

国酿便是由川酒研究院专家团队共同打造而成。

对于酒企而言，科研人才储备不仅为稳定提升品质保驾护航，也是品牌乃至企业能否长期发展的重要砝码。

在未来的酱酒市场竞争中，遵循香型发展规律，坚持长期主义的企业方可稳居行业头部。企业需要为品牌提供稳定的资源平台，以及专注做强品牌的决心和毅力，而这也正是川酒集团在酱酒赛道不断提速的关键所在。