全球对中国葡萄酒认知的改变，或许与它有关

12月26日，“品过世界 更爱中国”龙谕葡萄酒姑苏之夜，在苏州极富古典风韵的金海华·华宴举办。

活动现场，中央电视台著名主持人陈伟鸿、全球首位常驻中国大陆的世界葡萄酒大师赵凤仪（Fongyee Walker MW）、张裕股份公司总经理孙健亮相“品过世界 更爱中国”的高端对话，在回顾龙谕与张裕从追赶世界到引领的过程中，探讨了中国葡萄酒的发展路径。

▼点击视频，与大咖一起共鉴龙谕

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大咖揭秘“葡萄酒王”

作为央视财经频道《对话》栏目的主持人，陈伟鸿曾通过《对话》的镜头，见证了中国从入世到互联网浪潮，从金融危机到供给侧改革，从追赶世界到引领世界的过程。

在他看来，这一时期，也是以张裕与龙谕为代表，中国葡萄酒加速发展的阶段。

▲陈伟鸿

“以往我们提到张裕，更多的时候会说张裕是中国葡萄酒工业的发祥地，我们的第一瓶葡萄酒、第一瓶白兰地等都产自于张裕。”陈伟鸿表示，如今，第一瓶被称作“中国葡萄酒王”的葡萄酒也在张裕这片土地上开出了鲜艳的花朵，“这是一个突破，也是一个创举”。

数据显示，自2013年开庄以来，龙谕不仅在国际各大权威葡萄酒赛事上累计斩获91项大奖、被Mundus Vini世界葡萄酒大赛评为“中国最杰出葡萄酒”（Best of Show China），还出口至英国、德国、美国、意大利、俄罗斯、加拿大等五大洲的44个国家。

从某种程度而言，全球市场对于中国葡萄酒认知的改变，或许与龙谕也有着一定的联系。

“疫情发生前，我每年都要到欧洲参加当地龙谕经销商举办的推介会。这些经销商通常的做法，是把葡萄酒大师、知名餐厅的侍酒师、专业买手以及媒体记者请到一起，然后把龙谕跟世界各国的“葡萄酒王”放到一起盲品。”孙健现场分享了自己亲历的龙谕盲品故事。

▲孙健（中）

孙健坦言，当时前前后后参加了至少20场盲品推介会，一开始心里十分忐忑，担心盲品比不过，“但是随着次数的增加，越来越有信心和底气，因为龙谕的比分经常性地在前面，好多次都是现场第一。”

由此，张裕开始主动去参加各类盲品PK赛。一方面希望通过盲品让参与者真实、客观地了解中国葡萄酒的水平；另一方面，这也是张裕接收专业反馈的渠道，通过各界专业人士的评价，不断调整、规避细节问题、进一步提升整体水平。

就在前不久举行的“世界酒王盲品挑战赛”上，中国、法国、意大利、智利的四款“酒王”同台竞技，龙谕M12以141分的大比分赢得了酒王挑战赛第一名。

这无疑是以龙谕为代表，中国葡萄酒品质升级的又一例证。

“我们最近发布的龙谕的广告语叫‘品过世界 更爱中国’，是想表达首先是品质自信，其次是一种成熟的心态。越是阅尽千帆、百战归来，就越不会盲从，经过对比之后，会悄然发现美好就在身边。”孙健表示，中国葡萄酒已经有一部分品牌达到了这个高度。

中国酿酒大师、龙谕首席酿酒师樊玺介绍，龙谕M12运用了国际最先进的光学粒选技术，从种植基地开始，经过多年筛选，在7万亩葡萄基地中选出25块地，用于龙谕的酿造，有着极强的陈年潜力。

▲樊玺

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首提“黑中白”

龙谕为中国葡萄酒探路

“品鉴龙谕时，你能品到来自宁夏充沛的阳光，感受到黄河之水对当地土壤的影响，它的风味很好地展现并代表了中国的佳酿。”

赵凤仪认为，每一瓶酒背后都有一个故事，如果想了解关于中国的美酒故事，一定离不开龙谕。

▲赵凤仪

在她看来，龙谕在世界葡萄酒版图中是特殊的存在。“‘黑中白’（龙谕M6赤霞珠干白）在国际市场非常重要，很多国际大师对这款酒特别感兴趣，它有着非常独特的一种风格，这样的风格在其他国家不存在，值得推向全球。”

据悉，龙谕M6赤霞珠干白是全球首款用红葡萄品种赤霞珠酿造的干白葡萄酒，除了有一般干白葡萄酒的花香果香，还有红色浆果、樱桃等红色水果的特有香气。不管是从原料种类，还是从香气的丰富程度，张裕创新研发并酿造的龙谕M6赤霞珠干白，都显示出与众不同的价值。

“在全球消费者心智被各大知名品牌占满的情况下，龙谕作为后来者更需要占据一个独特的位置，全球首创的‘黑中白’是很好的切入口。”孙健表示，张裕对国际市场布局进行策略调整，把“黑中白”产品作为主导核心，吸引更多消费者关注龙谕。

除了用“黑中白”在全球打出中国葡萄酒的名声外，赵凤仪还提出，“黑中白”可以与中国美食进行完美搭配，通过深入餐饮渠道，进一步帮助中国葡萄酒打开国内外市场。

▲宁夏商会苏州会长张志雄（左二）将苏州书画院院长沈威峰为龙谕葡萄酒的题词转交给孙健（右二）

在业内，餐饮渠道也是变相的“产品推广”，最好的例子便是日本威士忌。早在2017年，日本海外餐厅已接近12万家。无数国际消费者通过这些餐厅成为日本威士忌甚至是日本清酒、本格烧酒的忠实消费者。日本餐饮文化和酒文化结合密切，进一步助推日本酒类在餐饮渠道的发展，也帮助日本威士忌奠定了消费基础。

当“地球村”从文字变成现实生活，餐饮文化率先在全球传播起来。而与餐饮结合，更是中国葡萄酒走出去的关键。

在这一点上，龙谕早已先行。

截至今年4月，龙谕已入驻北京米其林三星新荣记(新源南路)、上海米其林二星L'ATELIER de Joel Robuchon德国米其林三星Vendome、英国米其林二星Dinner by Heston Blumenthal等世界知名餐厅，成为进入最多米其林餐厅的中国酒庄酒。

此外，“龙谕之夜”还以北京为起点，先后在烟台、上海、青岛、苏州等城市举办高端品鉴会，通过把各地的地方美食与龙谕进行搭配、结合，打造了中国葡萄酒餐饮文化的新样本，向更多消费者传递“一方水土养一方人，中国葡萄酒最搭中国菜，享受中国美食，搭配中国葡萄酒”的生活理念，让更多中国葡萄酒登上消费者的餐桌。

而在这一过程中，“龙谕之夜”品鉴，不仅是龙谕的品质，更是张裕为中国葡萄酒探路、打造中国葡萄酒酒饮文化的底气。