遵义市酒协专家组走进赤水，品鉴“贵粱酒”

12月16日，贵粱酒业品鉴会在赤水市举行。

遵义市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华，遵义市酒业协会副秘书长周山荣，国家一级品酒师、著名勾调师、中国酒都·酱香酒匠徐强，国家勾调品评师、酿造工程师、中国酒都·酱香酒匠冯小宁，国家白酒评委、贵州省白酒评委、酱香酒酿酒大师蔡天虹，高级工程师、高级品评勾调师任义平，国家一级品酒师、酿酒师、贵州省白酒评委胡永才，国家一级品酒师、贵州省白酒评委邓昌伟，国家一级品酒师、高级勾调师、高级酿造师、贵州省白酒评委罗吉洪，国家一级品酒师、中国酱香酒酿造大师、贵州省白酒特邀评酒委员、金酱酒业董事长汪洪彬，国家一级品酒师、酒体勾调设计师、贵粱酒业总经理张晋，贵粱酒业副总经理陈炳荃，贵粱酒业销售有限公司总经理曹守坤，贵粱酒业销售有限公司副总经理梁德彬等企业领导出席了本次品鉴会。

品鉴会前，遵义市酒业协会专家组一行到贵粱酒业生产车间认真细致考察了酿酒车间、制曲等，对贵粱酒业的发展历程、生产经营、工艺流程等进行全方位了解。在活动上，遵义市酒业协会正式授予贵粱酒业会员单位称号。

专家组通过综合、客观和全面品评，从口感、香型等方面给出鉴评意见，徐强宣读了《品鉴证书》。其中，贵粱酒·大师定质15号：微黄透明、陈香明显、酒体协调、回味悠长、空杯留香持久、具大曲酱香酒典型风格；贵粱酒·大师定质10号：微黄透明、酱香较突出、有陈香、酒体柔和、回味悠长、空杯留香持久、具大曲酱香酒典型风格；贵粱酒·典藏：微黄透明、酱香较突出、酒体柔和、后味绵长、空杯留香较持久、本品风格典型；贵粱酒·大师定质5号：微黄透明、曲香舒适、酒体较协调、空杯留香持久、本品风格典型；

据悉，贵州贵粱酒业有限公司位于赤水经开区，生产厂区占地面积128亩，现有六个大型生产酿酒车间，年产优质大曲酱香型白酒5000余吨，储酒能力达10000吨（一期）。包装车间占地面积30亩，现已投入使用两条高标准白酒包装生产线，拥有现代先进的过滤灌装设备和完整齐全的产品检验设施，年包装10000吨以上。

赤水市是遵义市五大白酒主产区之一，工业用地富余是赤水发展白酒最大的优势和最宝贵的资源，拥有优渥的酿酒生态和丰富的旅游资源，已新规划约4400亩白酒产业园区，主要以生产酱香型白酒为主，在“十四五”期间需引进白酒生产产能达5万千升，现还需引进大量的白酒生产企业入驻。

云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，贵粱酒业是赤水市白酒招商引资重要成果之一。近年，在“酱酒热”的带动下，赤水白酒也迎来发展机遇期，贵州省、遵义市大力发展酱香白酒，把赤水产区列入赤水河谷酱香白酒规划，助力赤水酱香白酒发展。

同时，赤水市也积极抢抓机遇，规划建设赤水绿色食品工业园区，培育发展白酒产业，将整合原有白酒生产厂房等资源，盘活原有白酒生产企业，新引进一批生产能力强，市场渠道广的白酒企业做大做强全市白酒产业。2021年赤水市政府工作报告提出，将着力推进绿色食品补链，全力擦亮“笋、药、醋、鸡、酒”五张名片，打造全国赤水晒醋传承酿造基地、赤水河酱香白酒核心产区。