这次，习酒创造了行业“唯一”

12月10日，习酒公司荣膺“亚洲质量卓越奖”新闻发布会召开。

自2019年以来，习酒接连斩获贵州省“省长质量奖”“全国质量奖”和“亚洲质量卓越奖”，成为行业内唯一一家连续三年问鼎省级、国家级、国际级质量管理荣誉的企业。

习酒公司党委书记、董事长钟方达表示，习酒历经高峰与转折，更能深刻体会到“质量是生命之魂”的真谛。今后，习酒公司将继续把对质量的坚守刻进骨子里、融进血液里，聚焦企业质量文化、制度体系、过程管理、能力建设、创新发展，持续深入推进质量管理改进，不断追求卓越。

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亚洲质量领域最高奖项

10月20日至21日，第十九届亚洲质量网组织大会在新加坡召开。基于质量管理方面的最佳实践和突出成就，习酒公司被大会授予亚洲质量领域最高奖项——亚洲质量卓越奖。

据了解，亚洲质量网组织成立于2002年，是亚洲最具权威性和影响力的非盈利性质量组织，现组织成员来自包括中国、日本、韩国、印度等在内的19个亚洲国家。

▲钟方达

该组织致力于在亚洲地区倡导并推行各项质量活动，并设有亚洲质量卓越奖、亚洲服务奖和石川馨—狩野奖（个人奖）三个奖项。其中，“亚洲质量卓越奖”是亚洲质量领域最重要的奖项，旨在展示亚洲优秀企业的卓越质量实践。

习酒公司能够获得该奖项，充分证明习酒在产品品质、生产工艺、企业管理等方面取得的成绩已经得到了国际认可。

多位行业组织领导也为习酒点赞。亚洲质量网组织亚洲质量卓越奖委员会主席、新加坡质量学院主席陈敬贤，中国质量协会党委书记、会长贾福兴，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，中国酒业协会理事长宋书玉、中国酒类流通协会秘书长陈刚等皆发来祝贺视频。

宋书玉认为，习酒公司始终坚持品质至上，成为白酒产业“十三五”期间成长最快的企业之一，同时也成为了产业的龙头企业之一，成为持续追求质量卓越的产业新典范。

茅台集团党委委员、副总经理万波表示，茅台同习酒一起，始终高举质量大旗，坚持传统但绝不落后，将传统工艺与现代工艺相结合。通过持之以恒，铸牢全国品牌根基，茅台将和习酒一起，踏上“十四五”高质量发展新征途，于变局中开新局，全力以赴，促进高质量发展，为壮大中国民族品牌贡献力量。

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习酒质量治理的“大境界”

国学大师王国维曾说：“有境界，则自成高格。”

系统梳理习酒质量治理结构，其之所以在行业内高标独立，究其根本，是习酒已不再是对“术”上的片面和散乱，而是在质量追求上有了自己的“大境界”。从物理学的角度来看，高站位则必然形成强势能，进而能够出手不凡。

在茅台集团“质量立企”的战略引领下，习酒以质量文化为统领，始终坚持“质量第一”的价值导向，形成领导者高度重视质量、管理者严格把控质量、生产者坚决追求质量、人人关心质量的良好氛围，也就是习酒质量的“大境界”。

同时，习酒严格践行顶层实际和制度架构，将质量意识化为实实在在的行动。例如深入实施首席质量官制度，持续推进卓越绩效管理，实施采购质量三级验证制，质量管理活动延伸至上游供方，提升采购“质”“量”双保障。

此外，在技术层面，习酒更是不遑多让。目前，习酒拥有中国白酒大师、中国白酒工艺大师、中国首席白酒品酒师、贵州酿酒大师各1人，中国酒业科技领军人才2人，国家级评酒委员15人，贵州省评酒委员59人，各类专业技术人才2000余人。

习酒一方面敬畏传承，一方面积极对标行业内外，追寻前沿技术研究，以科学的视角去解析酱酒高品质密码。目前，习酒已与江南大学、中国食品发酵院等单位建立战略合作关系，利用前沿技术手段，深入开展酒类食品安全和酿造机理解析等研究工作。

在微生物研究方面，开展代谢机理研究，丰富了习酒酿造微生态体系。在风味研究方面，不断提升数据分析能力，进一步完善了酒体风味轮廓图及相似度评价方法。现在，习酒从产量到质量的提升、从风味物质到功能活性物质的提升、从终端产品到原料筛选均具备较高品质技术。

无论是质量治理“基础设施”，还是制度架构，以及治理境界，习酒已经构建起一套科学、有效的质量治理体系，为其未来发展发展提供了重要支撑。

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高质量才能放马“高端化”

有行业观点认为，未来十年，在白酒的高端和次高端消费当中，酱香酒将会占据60%左右的市场份额。当前，在酱酒热和消费升级两大趋势不断加剧的背景下，酱酒品牌往高端化发展和集中的趋势十分明显。

习酒自2010年推出高端酱酒窖藏1988系列以来，其高端销售占比不断攀升，尤其是2019年推出的君品习酒，更是定位千元以上价位段。

从窖藏系列和君品的销售占比，以及高层对企业发展规划来看，习酒往高端化集中的趋势十分明显。习酒公司党委副书记、总经理汪地强表示，习酒坚持以顺应市场发展为主线，聚焦中高端发展路径，集中优质资源打造大单品“君品习酒”“习酒·窖藏1988”。

因此，习酒对质量的无止境追求，既是其质量意识的“一贯”使然，也是其实施高端战略所必须坚守的高线。