酒企+粮企，仁怀酒业的“一盘棋”思路逐渐清晰

12月8日，为抓好2020年红粱基地建设和质量可追溯体系建设，遵义市（仁怀市）酒业协会（以下简称：酒协）召开2022年红缨子高粱质量管理工作会。

会上，酒协执行副会长兼秘书长吕玉华表示，今年将邀请20家守信红粱企业参加酒协年会，让红粱企业与酒企建立良好的互动关系，助推酒业发展。

联系到酒协此前召开的会议中，不乏有红粱种植公司和包材物流企业的身影，不难看出酒协的影响力正在不断扩大，也将在仁怀乃至遵义酒产业链上发挥更加重要、积极的作用。

❶

专家委员会这半年

自今年7月份红缨子高粱质量管理专家委员会（以下简称：专家委员会）成立以来，在吕玉华的带领下，专家组先后至遵义市播州区、绥阳县、桐梓县、仁怀市、黔西南安龙县等地，深入粮企和基地调研。

与此同时，专家组还多次深入酒类企业，就酒用原料情况进行调研，充分了解酒类会员企业原料供应情况及质量管理情况，为下一步工作顺利开展准备了第一手资料。

经过充分调研、核实后，专家组从粮企中选出20家企业，列为酒协诚信粮企名录，作为今后地方酒业高粱原料生产和供给的主力军，并纳入专家委员会管理服务范畴，同时作为酒协对外的重要宣传对象。

此外，专家委员会制定了红缨子高粱质量管理相关工作标准，以此加强粮企生产经营管理。同时加强培训，与红缨子高粱协会一道，举办了两期“高粱质量鉴别”培训班，帮助酒类企业提升原料人员的原料质量管理能力。

通过专家组、红缨子高粱协会和粮企的努力，通过多形式、多渠道宣传，大多数酒类企业和红缨子高粱种业企业在高粱种业的选种良种化、基地标准化、产品品牌化等方面意识进一步增强，酒类企业与红缨子高粱种植企业联姻共建优质化基地的愿望强烈，酒企与粮企深度合作前景广阔。

❷

2022年，专家委员会怎么干？

从大环境来看，酱酒企业扩产步履不停，红粱供需仍十分紧张，这就必然导致一些乱象滋生，需要政府和行业协会等多方力量携手缓解。

专家委员会在开展工作时还发现，虽然组织开展了产销对接工作，但受市场价格因素、企业供需愿望不一、基地产能储备不够等影响，致使对接效果不佳。二、红缨子高粱销售价格不稳定，粮企建基地的利益得不到有效的保障。

今年受抢粮的影响，红粱的一级收购价一度攀升，多数粮企基地粮被抢购，粮企利益受到损失，加之终端销售价格不高，粮企遇到收购价格高，销售价格低的双重压力。三、红粱基地建设标准化程度不高，供求信誉还需加强，存在基地面积不实、种少报多现象，也有销售时以次充好的现象。

2022年作为红缨子高粱质量管理的真正的开局之年，针对上述问题，专家委员会将以红缨子高粱基地标准化建设、企业红缨子高粱产品可追溯体系建设、红缨子高粱产销对接为重点，着手开展以下工作。

一、进一步强化基础数据收集整理工作。掌握20家授信粮企的生产任务和计划产量、基地分布、种子和农资准备、播种时间安排、种植模式（分户或土地流转）和产销对接等情况，全面掌握种植任务落实情况。

二、进一步强化培训工作。开展种植技术研讨培训、质量可追溯体系培训、高粱外观形态识别培训，提高从业人员的专业化水平。

三、进一步强化基地建设工作。全面加强培训指导、落实各环节技术要求和质量管控措施，做好土地流转，结合所选基地当地的情况采取政府+公司+合作社+农户模式或公司+合作社+农户等模式组织生产。再次，要示范引领，建好标准化示范基地，省内基地集中连片应达到2000亩以上，省外基地应达5000亩以上。

四、进一步建立健全质量可追溯体系。要按照质量可追溯体系培训要求，建立相关电子文档，填报相关内容。

五、进一步强化督促指导工作。通过实地检查，及时发现问题、分析问题、解决问题并指导面上工作。及时总结好典型、好经验、好做法，广泛推广应用，整体提高生产管理水平。

六、进一步推进粮企标准化创建工作。选择2—3家粮企，按照“四有”（有仓储、有基地、有加工处理设备、有诚信）、“五化”（组织化、规模化、标准化、科技化、信息化）要求进行示范创建。

七、进一步强化诚信粮企评价工作。主要围绕《红缨子高粱生产企业评价工作方案》和《红缨子系列高粱生产企业生产管理评价细则表》等内容进行综合评价，并将评价结果运用到授信工作中。

八、进一步强化酒粮企红粮产销对接工作。多渠道多形式，积极稳妥推进酒粮企间的有效合作。借助酒协年会或其他会议平台，组织酒企与粮企举行酒粮企间合作意向签字仪式。采取召开会议和个别商谈相结合的方式，加强酒粮间的沟通交流，促进酒粮企相互信任、团结协作，达到互利共赢的目标，进而形成长期稳定的战略伙伴关系。

❸

酒协的“闭环”逻辑

在很多场合，吕玉华多次表示，随着酱香酒消费需求增大，酱香酒生产原料需求增加，红缨子高粱已经成为产区内白酒企业良性发展的一种战略资源。“协会成立了红缨子高粱质量管理专家委员会，就是为了加强红缨子高粱这个‘第一车间’管理，从根本上保证酱香酒品质。”

在贵州红缨子高粱农业科技发展有限公司董事长、仁怀市红缨子高粱协会理事长涂佑能看来，酒协带头成立专家委员会是一件好事，可以逐步解决粮企与酒企信息不对称的问题，可深化用梁方和供梁方的合作关系。同时，通过专家委员会，以前粮企相对分散的等状况也将有所改善，最终实现抱团发展，共同助推地方酒业高质量发展。

梳理仁怀酒业近几年的发展，从重视销售前端，到发力后端建设，以及铁腕“治串”等措施，酒协的“一盘棋”思路越来越清晰，酒协对地方白酒产业的治理逻辑也由“开环”逻辑走向“闭环”逻辑，仁怀市乃至遵义市白酒产业链条上的各个端口联系更加紧密。

在产业链条上全面发力，也彰显了酒协的社会担当，以及对地方产业的整体性思考。但无论是开环还是闭环，酒协唯一不变的逻辑是对酱酒高品质的追求和产区美好形象的强力维护，以此守护先辈留给后代的一碗饭。