秋糖选品，如何解读好酱酒的“基本面”？醬鄉國酒给出答案

10月15日，2021年秋季酱酒之心主题展在天津津卫大酒店正式拉开帷幕。

作为专业服务酱酒行业发展的主题展，多款高端酱酒品牌亮相酱酒之心，究竟怎样的品牌才能够从中脱颖而出？

晚18时，一场名为“醬鄉國酒 百年传承”的新品上市发布会，以“品”为“介”，讲述了一瓶好酱酒的故事。

会上，醬鄉國酒的朝代和年代两大系列产品悉数亮相。

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酱酒未来的基本面？

随着酱酒品类的整体爆发，以及消费者培育的进一步深化，消费群体对酱酒的产量稀缺、口味体验已皆有了较为全面的认知。

业内人士认为，酱酒发展到现在会越来越趋于理性，而市场红利的争夺则会越来越激烈。如此形势下，市场对酱酒的品质与品牌提出了新的要求。

▲秦书尧

中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示，在酱酒热度飙升的同时，酱酒的价值趋势和发展逻辑也都发生了变化，其主要集中体现在“量”的提升、“品牌”的优化和“认知”的深化上。

过去一段时间里，酱酒核心产区的一批优势品牌得到了快速发展，在酱酒消费氛围浓厚的广东、山东、河南等市场，目前已经形成了一定程度的酱酒品牌集群效应。在此基础上，未来酱酒品牌的发展，仍然需要产能与老酒来保障发展的基本面。

在这一点上，贵州中心酿酒集团（以下简称“中心集团”）推出的醬鄉國酒，呈现的正是基于此基本面的品牌与品质核心。

中心集团位于茅台镇7.5平方公里核心产区，西抵青龙山，东临赤水河，拥有近40%的绿化覆盖率，是国家AAAA级景点，酿酒生态环境优势显著，结合从茅台镇三大烧坊之首传承的传统酱酒酿造工艺，形成了坚实厚重的品质优势壁垒。

此外，作为全国绿色基地管理办公室贵州地区工作委员会指定的绿色产品生产基地，中心集团在茅台镇唯一拥有大型恒温洞藏酒库，唯一修建有跨越六朝的御酒坊，生态优势得天独厚。

醬鄉國酒，便是中心集团在如此的基础优势上推出的战略新品，遵循古法酿造技艺，采用分型贮藏分级勾调的核心技术，历经长达15年以上的洞藏老熟而成，曾先后斩获2015年布鲁塞尔国际烈酒大赛金质奖章、2017年首届中国酒都十大质量奖等奖项。

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品质为基，醬鄉國酒带来崭新商机

会上，中心集团推出了醬鄉國酒的全新主打品牌矩阵，具体分为“朝代”和“年代”两大系列。

其中，醬鄉國酒朝代系列包括唐窖50、宋窖40、元窖30、明窖20和清窖15共五款产品，整体围绕“唐宋元明清”历史文化体系打造；醬鄉國酒年代系列则包括醬鄉國酒1915、醬鄉國酒1935和醬鄉國酒1949。

此外，为纪念与庆祝醬鄉國酒荣获“2015年度中国白酒酒体设计奖”全国第一名，中心集团专门打造的一款产品“醬鄉國酒·冠军杯”也一并亮相。

▲周杰明

中心集团董事长周杰明表示，醬鄉國酒新品是中心集团的诚意之作，希望能够通过品鉴让大家了解到醬鄉國酒的品质，更希望这份品质能成为厂商之间的桥梁，最终达成合作共赢、长期发展的终极目标。

中心集团一直坚持品质为王的企业理念，为了保证品质的持续提升，在原料、工艺、产品的标准化方面投入大量精力。与此同时，还特意建造了贵州特征微生物研究院，联合贵州大学对茅台镇特有的酿酒微生物种群进行研究，开发多种酒业核心技术。

▲高海贝

深圳华邑国际酒业有限公司董事长高海贝认为，酱酒潮起之时，选择优质的酱酒品牌至关重要。作为酒商，目光应该放得更广、更长远，任何有底蕴的酱酒品牌都有机会成为下一个市场红利点。

而醬鄉國酒就是一个不错的机会。

为了印证这个结论，贵州中心酿酒集团副总经理兼市场总监聂祥柱从企业、产品、营销等层面，对醬鄉國酒进行了全方位的解读。

▲聂祥柱

企业层面，聂祥柱介绍，中心集团传承于茅台镇三大烧坊之首，历经近百年，已发展为中心酿酒酱香文化产业园，是贵州省首批工业旅游的4A景点、国家技术监督总局认定的全国九家酱香型白酒酿造产业知名品牌创建示范企业。

产品层面，中心集团酿酒用水取自赤水河，小麦制曲、本地红缨子糯高粱酿酒，秉承12987工艺，历经30道工艺，165个工艺环节，天人共酿而成。

如果说，上述层面是重在传承，那么在营销层面则聚焦在“新”上。比如创新薪酬体系、创新销售公司股权架构、创新高端消费服务模式，从团队、经销商、合伙人等不同角度为酱酒市场提供高品质增值服务。

活动现场，中心集团还分别与大商、媒体进行了战略签约合作。贵州中心酿酒集团五年35个亿的全媒体投放已全部签约落地，未来将在机场，高铁，户外，分众，线上等全方位广告释放，为品牌和合作伙伴全力打造优质酱酒平台。现场，中心集团还与大商战略合作签约，当即拿下上亿首单。

媒体+团队+资源，可以预见，有品牌传承、有合作背书、有市场启动支持的醬鄉國酒，或将为火热的酱酒市场再添一把火。