黄金比例、丁达尔效应……和酿酒有啥关系？

在一众出色的酱酒新秀中，黄金酱酒无疑是一匹黑马。

黄金酒业股份（巨人控股）成立于2020年1月，旗下新酱酒品牌黄金酱酒推出不到两年时间，但销售额已达数亿元，全国经销商数量超600家。今年的销售目标已锁定15亿元，同时已将更长远的目光投向主流酱酒第二梯队。

作为一家年轻的酱酒企业，在行业竞争最激烈的时刻入局，面对无数酱酒传统品牌，黄金酱酒为何能脱颖而出？

在黄金酱酒飞速发展的阶段，持续数年的酱酒热逐渐走向长期化，所有酱酒品牌也在共同寻找解决方案——如何才能让酱酒长期热下去？

10月16日，“酱酝灵感 数美无限——2021酱酒品质论坛暨黄金酱酒贰拾陈酿上市发布会”将于天津京基皇冠假日酒店举行，这是黄金酱酒首次提炼品质差异化核心价值来打造的品牌活动。

答案，就在这场论坛里。

❶

让酱酒持续“升温”

在白酒行业诞生与发展的过程中，曾出现过许多行业风口，但其中来得最猛烈的无疑是酱酒热。

2016年，伴随中高端白酒市场的逐渐复苏，以品牌稀缺、高品质酒体为标签的酱酒开始迅速起势。复杂工艺带来的高质量，是酱酒热开始升温的基础。

从这一层面而言，酱酒热本身就是消费者追求美好生活的产物，也是消费观念升级的直接体现。

随着当前消费水平的不断升级，消费者的专业度、自主消费意识和价值需求提高，同时市场产品供给开始趋向于饱和，这也要求酱酒产品持续进行品质与价值升级。

正如“大浓香”走向特色浓香那样，酱酒企业也开始出发寻找并树立自身品牌的品质特色，这是行业未来的竞争方向。

因此，以品质为基础的品牌差异化，或许就是让酱酒热继续升温的正解。

黄金酱酒能在不到两年的时间内实现快速爆发，做到业绩品牌双提升的原因，也在于此。

巨人控股为黄金酱酒提供了大量支持，并以知名商标“黄金”来进行IP赋能，让黄金酱酒在品牌上具备有利的先天优势。但这也只是为黄金酱酒叩开了酱酒行业的大门而已，真正决定性的因素，还是品质。

在酱酒热初期，想分得一杯羹很容易，但目前酱酒正处于从生产型企业向品牌型企业转型的时代，酱酒热也开始进入“淘汰赛”的阶段，竞争难度逐级提高。需要品牌在实现强曝光的同时，立足于品质，深度挖掘品牌差异化内涵，向市场展现自身品牌的核心价值力量。

现在，黄金酱酒的这条品质之路，既是自己的长期战略规划，也是为实现酱酒升温而付出的一份努力。

❷

特殊的“黄金答案”

在黄金酱酒的答案里，有一些关键词：黄金比例、循环勾调、丁达尔效应。

乍听起来，似乎都和酿酒没什么关系，但其实这才是黄金酱酒最大的品质底牌。

此次论坛，将深挖黄金酱酒的科学酿造理论，届时这些神秘的词汇都会得到解答与剖析。从活动主题我们就能看出，黄金酱酒的酿造工艺已不再满足于古老的传统酿造技艺，而是开始尝试从跨领域、多学科开展研究并运用到实际的生产酿造工艺当中。

据了解，活动将邀请中国酒业协会执行理事长王琦，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长杨必刚，上海应用技术大学教授邹军，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、正一堂战略咨询机构董事长杨光等嘉宾出席。

届时，杨必刚将从行业角度探讨酱酒长期热的基石；邹军将从科学的角度阐释酱酒企业发展的多样性，讲解丁达尔效应在酱酒品控中的应用；杨光则将从市场营销的角度，研判酱酒热的深层起因和酱酒品质的重要性。

此外，论坛期间，（巨人控股）黄金酒业股份董事、执行总经理姜茂还将和秦书尧、杨必刚、邹军、杨光等嘉宾一起，解读黄金酱酒的高品质发展之路，梳理黄金酱酒产品品质的长期发展战略规划。

这是一场论坛，同时也是一场新品发布会，在对“酱酒品质”本身的探讨中，（巨人控股）黄金酒业推出黄金酱酒高端系列年份酒新品，无疑是其最有力的品质佐证。

黄金酱酒酒体总设计师龙则河曾独创“黄金比例 循环勾调”，以保证酒体的长期稳定性，确保黄金酱酒基因永续，品质如一。此次即将发布的黄金酱酒贰拾陈酿，就是在此基础上的再次升级。

届时，龙则河将公布其对于黄金酱酒（贰拾陈酿）碱性酒定性及定量的研究，这会是一道耗时十年的“证明题”。

在品质研究和品质创新上，黄金酱酒显得有些特立独行，而正是这种差异化，成就了一个新品牌的品质活力。

同时，这场论坛将“品质”与“酱酒热”牢牢绑定，为酱酒品质升级给出“黄金答案”，这将是酱酒回归品质竞争，实现长期向好的重要动力。