瞄准30亿，这家茅台镇酒企靠“厚”？

近年来，酱酒热席卷行业，也带动了一批酱酒企业快速成长。但也有观点分析，不少品牌的崛起主要得益于行业红利的释放，缺乏未来增长的核心动能。

因此，如何定位自我，实现差异化表达，在品类热度下持续塑造自我独特性，就显得尤为关键。对于有着百年酿酒历史、地处茅台镇核心产区的赖世家酒业而言，如何凭借独特的赖氏回沙工艺酿酒技术，打造支撑未来长远发展的基石，这一发展思路正变得逐渐清晰。

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“三厚”之上的品牌势能

历史之深厚

在茅台镇，提起“赖”姓，人们自然会联想到酒，以及“赖茅”品牌的发展历程。

清末年间，赖氏先辈在茅台镇酿酒便已有记载。1902年，赖嘉荣独创“回沙”工艺；1929年，赖嘉荣入股“衡昌烧坊”，后收购并扩建、更名为恒兴酒厂；其子赖贵山亲自设计大鹏商标以及瓶贴题词；1986年，赖贵山携子赖世豪（赖天鹏父亲）重返茅台镇，成立贵州赖氏酒厂。

2005年，贵州赖氏酒厂更名为贵州赖世家酒业茅台镇酒厂。经过多年发展，现已有两座酿酒基地，基酒储能达1万余吨，年产优质酱香白酒约2000多吨。

由此算来，赖世家匠心古法传承至今已有百余年历史，四代人的努力，让赖家味道得以留存至今，发扬惠世。

酒体之绵厚

酱酒酿造工艺复杂，对原料也十分地严苛，这就要求酿造者要有厚道之心，虔诚地对待每一道工序，严选红缨子高粱为原料，而不得半分假。

赖世家酿酒基地位于酱酒核心区——“天然酒甑”茅台镇，拥有无可比拟的酿酒条件。经过专家多次品评鉴赏，认为赖世家酒酱香细腻突出、酒体绵厚丰满，层次颇丰，充分体现酱酒的香型特点与品质优势。

匠心之仁厚

好酒还需好人酿，每一瓶优质的赖世家酱酒，都离不开其历代掌门人始终恪守的“仁厚之道”。赖家茅酒第四代传承人赖天鹏表示，“跟着父亲在酒厂学习的时候，听得最多的便是‘做人要厚道’，无论是对人还是对酒，仁厚之心是必不能丢的，许是听得多了，就刻在骨子里了”。

本本分分酿酒，厚德方可载物，赖世家酒业一路走来，历代传承人也一直这样做着。2020年10月，赖天鹏荣获首届酒业青云奖·年度青年榜样大奖。

正是因赖世家的历史深厚、酒体绵厚以及掌门人的仁厚，共同造就了赖世家酒的卓越品质。

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老品牌如何“厚”来居上

2014年，正值白酒行业调整期，赖世家陷入困境，第四代传承人赖天鹏接手经营。

毕业于澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒酿造与营销专业的赖天鹏，将先进的管理思想和年轻人的活跃思维带进了赖世家，为公司注入了新的活力。同年，赖世家荣获“仁怀酒业协会理事单位”荣誉称号。

2019年，赖天鹏成立赖世家品牌管理有限公司，开始布局品牌化和线上运营体系，生产和营销前后端共同发力。酒厂专心酿造高品质酱酒，品牌管理公司则专注于赖世家酒文化推广、品牌运营以及消费者体验，打造集“品质、品牌、品味”于一体的全新酱酒体验。

在赖世家制定“十四五”战略规划中，2021年目标实现销售额达2亿元，大力发展招商，布局山东、河南、广东、福建等市场；2022年实现目标销售额5亿元，持续做好品牌建设、圈层营销建设；2023年实现目标销售额10亿元，品牌全国化布局初具雏形。2025年实现销售额30亿元目标，树立起国内一流酱酒企业品牌形象。

在遵赤、夏蓉、贵遵等地的高速上，如果你稍有留意便会看到一块醒目的广告牌——“赖家秘方 绵厚酱香”。这是赖世家最新的广告语，同时也是其对品牌内涵的新表达。“赖家秘方”一句彰明了其酿酒技术的独特性、先进性和对赖氏酿酒文化的传承。而“绵厚酱香”一句，则用高度凝练的“绵厚”二字来概括赖世家酒的特质。同时，在酱酒产品严重同质化的情况下，专注酱酒品类细分赛道，独创“绵厚”风格酱酒，充分满足了消费者对差异化酱酒产品的需求。

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厚德以载物

赖世家提出“赖家秘方 绵厚酱香”，在酱酒细分领域，形成了自己的鲜明主张。这种差异化发展、差异化表达使其增强了品牌的张力。有了鲜明的定位，赖世家的品宣便可如臂使指，品牌诉求、品牌广告创意、产品外形和包装、市场生动化展示、持续传播推广等皆可围绕定位展开。

此外，赖世家提出厚道文化，对酱酒、酿酒的理解凝练成“厚道”二字，将酒的品性与中华优秀传统文化做了一次完美的贴合。

厚道正是赖氏家族的酱酒内涵。厚道的人，无论人品还是德行，都能打动人，厚道让人信赖，让人踏实，《周易》有言：“地势坤，君子以厚德载物”。拥有了厚道，才能引来八方相助，人生之路也会越走越宽、越走越远。厚道的企业，同样让人踏实和期待。

因此，赖世家倡行厚道文化，是对中国优秀传统文化的践行与发扬，对当前这个浮躁的行业也有正向意义。

厚是一种积累，是一种沉淀。讨巧的聪明人常见，而守拙的智慧之人却十分难得，只有懂得厚积的人方能成功。而酱酒的酿造，正好来不得一点“讨巧”，需要的更多是对“守拙”的真正领悟与坚守。在这一点上，百年前的赖氏家族如此，今后的赖世家酒业亦会如此。