百城赋能过半，全年目标15亿，科技公司给酱酒带来什么？

日前，“酱酒大风起·伙伴齐飞扬——2021中国酱酒产业创新发展峰会暨金沙古酒经销商赋能大会”在济南市举行。

中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院首席技术顾问张五九，白酒国家评委、中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红，金沙古酒贵阳营销总经理王林，金沙古酒深圳营销总经理赵明，金沙古酒中台总经理兼市场总监苏宏山，山东省轻工业联合会常务副会长兼秘书长王建全，广州米多网络科技有限公司酒水事业部总经理邹克杰，金沙古酒山东区域总经理牛海明，以及酒商代表、行业媒体代表等600余位嘉宾到场参加。

据悉，济南为金沙古酒百城经销商赋能巡展第58站，行程过半，金沙古酒有何收获？金沙古酒通过现代化酱酒营销模式快速布局市场，带给行业什么启示？

❶

创新是未来酱酒市场竞争的关键

“传承与创新是传统产业永恒的遵循”，张五九在会上作了《中国酱酒产业的创新与发展》主题分享。他表示，白酒行业作为传统行业，必须在传承的基础上做好创新，守好产品品质，讲好品牌故事，做好品牌营销。

▲张五九

随着经济市场的发展，许多传统行业与科技之间产生了良性互动，机械化、智能化、数字化开始走入酿酒车间，带动生产效率的同时，也为酒体品质提供了量化指标。

▲王建全

“我们必须看到，机械化和智能化，肯定是中国酱酒产业的大势所趋”，王建全认为，白酒酿造产业必须在机械化、智能化方面寻求更多的突破，使生产更加数字化、清晰化、可控化。

虽然目前已有酱酒企业在探索智能化车间的转型升级，但由于酱酒生产技术的复杂性，在制曲、酿造、储存等方面多采用传统模式。机械化、智能化能够提高生产效率，且如果数据足够准确，有专业人士进行评测，还能通过智能化酿造技术，保证酒体品质的长期稳定。

❷

如何让传统酱酒更具创新力？

论坛研讨环节，金沙古酒合作商、成都大成银通商贸有限公司总经理唐松林认为，对传统酒业来讲，传承的本质就是慎思敏行、不忘初心，而创新则是企业对品牌发展不断升级的追求与策略。“这恰恰是金沙古酒一直以来所秉承的理念之一，也是双方达成深度合作的重要原因。”

▲唐松林

王林表示，金沙古酒母公司为深圳宝德集团，在酒业布局方面始终保有传承与创新基因。智慧古酒城、南开大学酱酒研究所、“百城巡展”及携手米多开展数字化营销大战等，皆表达了金沙古酒对于传承的坚守和对于创新的追求，也表现了酱酒产业新时代下金沙古酒的巨大发展潜力。

▲王林

今年1-8月，金沙古酒销售额达9亿元，今年销售目标力争达15亿元。得益于深圳宝德集团的背后支持，金沙古酒在市场营销方面开辟出了自己独特的营销模式，销售收入增长迅速。而这也为酱酒行业带来了新的思考。

虽然酱酒相对较传统，但随着资本的不断进入，会有更多创新性思维进入行业，如果企业还以老一套模式进行市场运作，或将在此番竞争中失利。

❸

快速布局的密码

活动现场，山东古酒销售有限公司、枣庄敬恒商贸有限公司、垦利金茂酒水经营部、山东儒酱优品酒业销售有限公司、汇通达网络股份有限公司、1919山东公司、京东酒世界等酒商代表与金沙古酒签订经销战略合作。

对全国化白酒品牌来说，山东市场是必争之地。数十家酒行业经销商加入，为金沙古酒的山东市场布局提供支持，同时也将有力推动金沙古酒全国化。

为何金沙古酒能够快速完成市场布局，对于其他企业来说，有何值得借鉴之处？

▲李红

市场布局，品质是基础。“由于酱酒独特的高端属性及稀缺性，更高品质和更健康的酱酒将越来越受到市场的重视”。活动现场，李红发表了《酱香白酒专业品鉴分享》的主题演讲，并对金沙古酒的品质给予了肯定。

快速打开市场，产品特色是利器。随着酱酒热的持续发酵，酱酒市场的不断完善，消费者更加注重产品品质与消费体验，有自己独特特色的品牌，更能够快速布局市场。金沙古酒酒体“酱香突出，优雅细致，层次分明，酒体醇厚，诸味协调，回味悠长，空杯留香持久”的绵柔风格，正是其能快速布局市场的一大原因。

长期可持续发展，品牌影响力是关键。金沙古酒携手卢奇，首次以“金沙古酒，柔派酱香开创者”这一品牌理念布局全国各地高铁站，强化品牌影响力。百城赋能活动在全国各大城市落地，也为快速提升品牌影响力提供支持。

拥有柔派酱香特色的金沙古酒，以其独特的酱香口感和品牌认知在市场以及消费者心中打下了良好的口碑，正在成为中国酱酒高端阵营的代表之一。而在山东市场的强化布局，也将成为其全国化战略中重要的一步。

❹

数字化转型是否必要

邹克杰在“全民大狂欢”项目分享中表示，酒类行业下一轮的竞争制高点必然是“数字化”，金沙古酒与米多携手通过“一物一码”等新型数字化营销体系，必将合力打赢传统企业转型之战，不断加码数字化转型，助力金沙古酒实现竞争力升级。

▲邹克杰

此次活动中，多位专家都提到了数字化营销。云酒头条（微信号：云酒头条）走访其他酱酒企业时，大多数酱酒企业在数字化营销方式也都有布局，数字化营销是不是所有酱酒企业的未来？

随着科技水平的不断发展，数字化营销在酱酒企业市场营销的权重正在增加。

目前，酱酒数字化营销，主要体现在通过云端的技术收集、打通所有营销平台上的消费者信息，对客户进行全方位分析，使品牌能够更为精确地了解消费者的需求和喜好，与消费者建立良好的互动关系，更好地吸引更多消费者。

也有业内人士认为，随着营销自动化技术的推广，整个营销活动将不再依赖人工，而是靠智能算法实现有效管理，消费者行为的预测分析也将得到长足的发展。

此前，云酒头条（微信号：云酒头条）与某酒企负责人就数字化营销进行过交流，他们通过搭建网络运营平台，对用户过去的行为，包括访问页面次数，停留的时间，喜好的内容等进行分析，判断消费者的喜好并制定相对应的营销策略，以此增强客户黏性。

以金沙古酒为例，宝德集团旗下互联网上市企业中青宝为金沙古酒设计了酿酒游戏、4D酿酒动画等诸多创新玩法。《酿酒大师》元宇宙游戏的推出，也为酱酒品牌推广宣传提供新思路。

不过也应看到，从目前其他行业市场反馈来看，数字化营销同样是一把双刃剑。

数字化转型确实能够在一定程度上能够帮助企业实现更好的业绩，但对于酱酒企业而言，能够实现这一转型的企业，必须拥有足够的经济实力与科技能力。

以中小型酱酒企业为例，虽然目前酱酒市场发展态势良好，资本都开始聚焦酱酒。但酱酒行业整体升温，中小型酱酒企业逐渐发展起来，基本是从2018年开始，市场基础较为薄弱，贸然进行数字化转型，反而会对企业已有的市场造成破坏。

“技术转得飞快，产业转变很慢，跟不上技术的步伐，但是跟不上就是错的吗？”另有观点认为，中小酒企不要盲目跟风，不能为了数字化而数字化，为了转型而转型，一切要根据企业自身发展情况而定。

从市场发展的角度看，数字化转型是基于科技发展下的市场需求，但酱酒行业与其他行业不同，具有传统性，需要制定长期的规划，聘请专业的人才，引入数字化技术、分析工具和业务流程，其转型才有可能成功。