泸州老窖塔基布局收官，“黑盖”为何“划时代”？

随着全新大单品泸州老窖“黑盖”陆续进入全国各大城市，泸州老窖正式完成金字塔塔基产品的布局。

据了解，“黑盖”产品分为500ml和250ml两款，前者建议零售价为88元，后者为68元，有52°和42°两种度数，42°为主推产品。就泸州老窖本身而言，“黑盖”是泸州老窖以高品质的光瓶酒抢占60-100元价位段的塔基产品，能够占领大众化、日常化、自主化消费的市场，这一市场基数巨大。

而在价值主导消费风向和市场格局的当下，“黑盖”不仅是一款全新单品，更是泸州老窖作为浓香鼻祖引领白酒价值回归的体现。

或者说，泸州老窖用“黑盖”策划了一个划时代的事件。

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国民口粮酒来了！

谁是“黑盖”？

国民口粮酒、泸州老窖夯实品牌战略基底的超级大单品，这是“黑盖”身上的两大标签。

从产品本身来看，“黑盖”以数据为支撑，采用工业4.0标准生产，让包装更符合现代审美和人体工程学；以泸州老窖酒传统酿制技艺传承人为基础，集合黑盖酒体盲评测试数据，勾调出符合大众日常饮用的最舒适口感，干净顺喉，回味甘甜。

“黑盖”是一款纯粮固态酿造的口粮酒，“'黑盖'精选川南糯红高粱，和泸州境内纯净甘甜泉水，传承古法，沿袭传统工艺，采用纯粮酿造，并融入智能科技。”相关人员介绍道。

从某种层面来讲，“黑盖”的出现重新定义了大众光瓶酒，让大众光瓶酒与“高品质”建立了此前未有的强关联。

此外，“黑盖”也是市场的选择。

从市场端来看，光瓶酒有着千亿市场，但从市场占有率来看，却没有出现各价位段的绝对王者。“黑盖”作为泸州老窖大光瓶战略的核心产品，在持续扩容的市场中可以占位60-100元光瓶酒价位段，完成泸州老窖塔基产品布局。

泸州老窖曾做过消费者画像分析，结果显示，“黑盖”的消费群体主要来源于50-100元盒装酒群体，中高档光瓶酒群体的同档转化，以及30-50元光瓶酒群体对品质有更高需求后升级消费的群体。此外，“黑盖”还可以兼顾从100-200元盒装酒过来的群体。

由此推算，“黑盖”几乎能涵盖30-200元多个价位段和品类的消费群体。纯粮固态酿造的品质加上迎合当下年轻人需求的口感和包装设计，令“黑盖”在庞大的市场份额拼抢中极具杀伤力。

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从“黑盖”的

纯粮固态酿造看泸州老窖

在白酒品质化的当下，一款纯粮固态酿造的新品比比皆是，但是如果放进泸州老窖的产品序列，就让这款新品显得格外有深意。

一方面，这是泸州老窖高度重视白酒品质的结果。“黑盖”上市后，泸州老窖光瓶酒系列产品将全部由纯粮固态酿造而成，这对于白酒行业的整体品质提升极具引导性。

另一方面，“黑盖”侧面佐证了泸州老窖的产能实力。从泸州老窖的产品矩阵来看，“黑盖”是泸州老窖金字塔的塔基，未来将是泸州老窖放量最多的产品之一，其背靠的是泸州老窖强大的纯粮固态酿造白酒产能。

占地面积3270亩，已建成年产优质固态纯粮白酒10万吨、酒曲10万吨和储酒38万吨生产能力的泸州老窖酿酒工程技改项目，将为“黑盖”规模化发展提供可靠支持。

因此，当“黑盖”新品已导入市场的消息传至行业时，有行业人士直言，“没有泸州老窖这么厚的家底，做不了这件事。”市场对白酒品质的需求是“黑盖”诞生的引子，泸州老窖的产能实力是“黑盖”诞生的基础。

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一次颠覆性的行动

事实上，对于泸州老窖而言，这是自身产品线的调整和布局，但对于整个行业而言，这是一次颠覆性的行动。

此前，新修订的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准发布，对白酒、饮料酒定义和分类进行了明确，调香白酒从白酒分类中被剔除，并明确归为配制酒。

在白酒分类上，新国标对原料进行明确规定，固态法白酒不允许使用谷物食用酒精，而液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。

此时泸州老窖发布“黑盖”新品，业内认为，在新国标后的大环境下，“黑盖”很可能会颠覆大众酒和光瓶酒市场。

简单来看，大众酒和低线光瓶酒在漫长的发展史中很少和“高品质”三个字联系起来，这让消费群体对口粮酒三个字有一定的认知误区。

而泸州老窖作为浓香鼻祖，敏锐地感知到了消费群体对品质的需求，“品质生活不是属于某一阶层的享受，也不是偶尔为之的奢侈，而是大众日常的标配。”

这一品质标配对标到白酒身上，泸州老窖的答案，是用纯粮固态酿造的方式做一款满足消费者日常饮用品质的白酒刚性需求产品，“黑盖”也由此重新定义了国民口粮酒的品质标杆。

业内认为，处在价格低位的产品能做到这样的品质，“黑盖”的上市很可能引发白酒行业更大的连锁反应，成为白酒性价比的破壁之举。

此外，从新国标的层面来看，“黑盖”的上市也在为白酒行业打样，是对新国标的积极响应，在提升消费群体对纯粮固态酿造白酒的认知的同时，也能引导行业进一步规范化，提升高质量发展水平，满足消费群体对高品质的追求。

这一次泸州老窖将用“黑盖”引领行业走怎样的路径？答案虽然暂时未能显现，但可以看到的是，泸州老窖又一次走在了行业前面。