AI阅读分析中...
“科技创新和产业创新,是发展新质生产力的基本路径。” 刚刚结束的全国两会上,关于科技创新的命题成为视线焦点。近年来,各地、各酒企有关科创的具体动作,更是掷地有声。 今年年初,习酒与华为举行座谈,深入沟通了人工智能大模型、ICT基础设施国产化替代、专业化人才培养及相关合作。并用DeepSeek赋能企业知识库等场景,邀请中国科学院院士、北京大学教授梅宏开展数字经济与数字化转型方面培训。 当传统经验遇见人工智能的算法节奏,习酒正用科技创新重新定义“天人共酿”。 “智造”习酒 科技创新并非取代传统,而是让千年技艺在数字时代焕发新生。 2019年,习酒正式启动了“智慧习酒”项目,将5G、大数据、物联网、人工智能、区块链等新信息技术广泛运用在生产、管理、渠道、消费等各个环节,实现从生产到消费的“智慧闭环”。 生产端,投入智能化机器人,帮助完成包装、上甑、摘酒等环节,并通过大数据监测工艺环节,提升效率,确保发酵酿造的精准执行;消费端依托自有电商平台“君品荟”的大数据分析,定制区域化营销策略。 ▎习酒李子春包装物流园智能化生产线。 在习酒包装物流园的5G专网覆盖的车间内,AGV机器人、智能堆垛机与激光喷码机协同作业,产能已从原来的每小时500件跃升至1200件,效率翻倍。 同时,物联网传感器实时监测生产环境,数据看板动态更新,构建起“智慧工厂”的鲜活样本。 2023年,习酒“5G+数字化工厂在白酒行业的应用”项目,荣获国务院国资委首届“国企数字场景创新专业赛”二等奖。2024年,习酒参加国家数据局主办的“数据要素×”大赛,并获贵州分赛工业制造赛道一等奖,成为贵州白酒产业智能化转型的一个标杆案例。 去年,习酒与北京大学共建“酱酒行业数字化转型联合实验室“,就以数字治理为切入点,进一步加强习酒在酱酒数据空间、制造业数字化、数字营销方向的研究。 数字化、智能化的浪潮之下,习酒的科技创新,正在带来传统酿造业的全新生态革命,为白酒产业竞争提供新的解题思路。 科创未来 回顾过去几年习酒在创新驱动下取得的发展成果,无论是其科研实力还是发展质量,都在不断提升。 现在,习酒已经构建形成了“2+1+8”的创新组织架构,并搭建起6个省级创新平台,包括:中国轻工业白酒智能酿造工程技术研究中心、省级企业技术中心、工程研究中心、制造业创新中心、酱酒职业技能培训基地、高技能人才培训基地。 此外,习酒还拥有与北京大学共建的酱酒行业数字化转型联合实验室、国家级博士后工作站,以及江南大学等机构参与的“习酒创新发展研究院”为代表的,涵盖产学研合作于一体的协同创新机制,促进和推动研究成果转化应用。 2024年,习酒还发布实施《创新文化手册》,归纳总结了“三全四创五步”全生命周期创新管理模式等,并在行业首次构建了创新管理体系。 据悉,2024年,习酒累计开展各类创新项目76项,申报获批省级项目6项,累计发表科技论文80篇。 习酒的科创布局充分展现了传统产业转型升级的标杆意义。 对企业自身而言,将创新作为发展核心驱动之一,并形成创新的管理标准和创新的企业文化,使习酒在质量管控、生产能效等方面形成可持续竞争力。 对行业而言,习酒对于科技创新的投入,在智能酿造装备研发、微生物群落研究等基础领域的突破,将重塑白酒产业的技术价值维度,带动整个行业从经验传承向数据驱动的现代化转型。 3月20日,好酒中国行科学考察将深度揭示习酒从“传统制造”向“智慧酿造”跃迁的路径。 季克良 酒业大师,第四届、五届全国评酒会评委 秦书尧 中国酒类流通协会会长 王贵玉 第五届全国评酒会专家组成员 张国强 第四届、五届全国评酒会评委 胡义明 第五届全国评酒会评委 高 军 第四届全国评酒会配制酒评委,酒业泰斗高月明先生之女 赵 彤 《酿酒》杂志总编辑 周心明 中国食药促进会发酵食品专业委员会专家顾问,酒业泰斗、第一届/二届/三届/四届全国评酒会主持专家周恒刚先生之女 曹健君 原《酿酒科技》杂志社副主编,著名酿酒专家、第二届/三届全国评酒会评委、第四届/五届全国评酒会专家组成员曹述舜先生之女 徐立栋 酒业资深媒体人 许 坤 云酒传媒联席总裁 (文中图片除标注外,均来自贵州习酒) 发现好酒的自然人文之美
发表评论 取消回复