全球首款自冷啤酒罐问世；茅台/汾酒/雪花科创进展；酒业首个修订地标产品标准将实施｜科创新知

日前，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布公告。GB/T 22211-2025《地理标志产品质量要求 五粮液酒》（下称《标准》）将于6月1日正式实施。作为国内首批、行业第一家修订的地理标志产品标准，新版《标准》对五粮液酒的生产原料、工艺流程、感官特性、理化指标、质量追溯等关键环节作出系统性规范，突出了酿造环境中“酿造菌群”“窖泥”等特点，展现了五粮液酒独特的产地环境和酿造工艺，将对五粮液酒“种、酿、选、陈、调”古法酿造工艺形成有效传承与保护。（国家标准化管理委员会）

3月13日，白酒产业科研协同发展座谈会在汾酒召开。座谈会上，汾酒股份总工程师韩英提表示，多年来，汾酒一直致力于技术创新和品质提升，希望通过与中国科学院大连化学物理研究所（下称“大化所”）的深入交流，各方进一步加强产学研合作，共同推动吕梁白酒产业的高质量发展，助力中国白酒走向更广阔的国际市场。大化所党委副书记、研究员梁波表示，希望双方通过科技创新和区域合作，充分发挥各自的优势，加强科研合作、人才培养、技术等方面的交流，共同推动科技创新和产业升级，助力吕梁市白酒产业的整体升级与可持续发展。

会上，中国科学院专家团队分享了在生物技术、智能制造、绿色环保等领域的最新研究成果，并探讨了这些技术在白酒生产中的应用潜力。吕梁市各酒企代表结合自身实际，提出了在技术升级、市场拓展、品牌建设等方面的需求与建议。双方还围绕白酒酿造工艺优化、智能化生产、绿色可持续发展等议题展开深入探讨，表示将进一步加强沟通与协作，共同推动相关领域的科技创新和产业发展，为实现科技自立自强和经济社会高质量发展贡献力量。（汾酒集团）

近日，华润雪花啤酒与歪马送酒正式签署2025年T2T战略合作协议。此次合作聚焦产品升级、渠道营销与深度定制化创新，旨在通过资源整合与技术协同，为消费者提供更优质、更便捷的啤酒体验，同时推动行业向高端化、个性化方向发展。

华润啤酒（控股）有限公司总裁赵春武表示：“此次合作是华润雪花在即时零售领域探索新方向的重要一步。与歪马送酒携手深挖人群价值，深度定制产品，为消费者创造更多价值。”美团歪马送酒总经理程明亦强调：“双方将共同推动啤酒行业加强数字化运营转型，深度洞察消费者不同场景化需求。（华润啤酒）

近日，江苏经济报发布“今世缘：传承创新、酿就高质量发展新标杆”特别报道显示，2024年，今世缘酒业2万吨浓香型智能化酿酒项目投产，总产能达到6万吨；2025年，投资150亿元的今世缘南厂区技改项目计划有2万吨清雅酱香投产，届时今世缘酒业总产能将达8万吨。（江苏经济报）

3月15日，洋河新区召开传达学习贯彻全国两会精神会议。会上，宿迁市人大常委会副主任，洋河新区党工委书记冯如意表示，洋河新区要持续加强项目引建与酒企培育，构建以酒业为核心、多链协同的高质量发展模式。坚持创新驱动，助力传统产业“智改数转”、新兴产 “聚链成群”，鼓励打造“智慧酒厂”。加速国有公司电商平台搭建，推进特色酒庄建设，促进“酒游农”融合，加强包装产业培育，实现从配套生产向技术研发、文创设计拓展。（洋河新区）

3月12日，黄酒集团党委副书记、古越龙山总经理马川一行赴绍兴文理学院走访交流，并对绍兴文理学院承担的黄酒综合体5个科研项目进行中期检查。会上，马川提出了四个“期待”：一是期待合作进行科技攻关，在黄酒大健康研究、黄酒产品创新、黄酒酿造微生物资源深度挖掘、黄酒酿造副产物高值化利用等领域研究有新突破；二是期待合作推动文化传承和创新相结合提升品牌价值，希望科研成果能够赋能产业发展，讲好黄酒科技故事；三是期待合作培养更多技术人才助力产业发展；四是期待合作推动产业数智化发展，共同探索黄酒智能化未来工厂各环节数字化、智能化的应用。（古越龙山）

近日，桐梓县容光镇酱香白酒科技示范园项目负责人介绍，目前在建一期工程，占总项目的40%，已完成80%。该项目计划将现代科技控温技术与传统窖藏工艺相结合，打造出22700平方米的洞藏酒库。此外，占地3万平方米的酱酒博物馆综合体，将提供从高粱种植到品鉴的全链条沉浸式体验，全方位展示酱酒文化。（天眼新闻）

云南楚雄啤酒有限责任公司年产15万千升精酿啤酒（饮料）生产线建设项目正开足马力抢进度，目前已完成总工程量的90%，计划近期完成生产设备联调联试、投料，3月15日出酒，6月升规。项目建成后，预计年产值可达10亿元，提供就业岗位500个以上，实现利税1.3亿元。（楚雄日报）