曹健君：茅台质量文化是中国制造升级的缩影
3月18日，好酒中国行科学考察之国家名酒评委走进贵州茅台活动正式举行。《酿酒科技》杂志社原副主编，著名酿酒专家、第二届/三届全国评酒会评委、第四届/五届全国评酒会专家组成员曹述舜先生之女曹健君，在活动上分享了她父亲曹述舜与茅台的故事，和茅台留下的时代印记。
据曹健君回忆，在1964年至1966年的茅台试点工作中，曹述舜参加了茅台酒微生物的研究，对茅台酒酵母进行了分离鉴定，并撰写了实验报告，后又组分试点办公室，组织协调科研进度。
“茅台试点取得了非常骄人的成绩，解开了茅台酒风味密码的一角，让中国白酒从传统白酒产业，逐步走向现代化。如今看来，茅台试点的历史，是茅台乃至中国白酒现代化的重要转折点。”
曹健君表示，茅台试点的研究方向主要就是总结茅台酒传统工艺，提高茅台酒质量，培养技术人才，最值得骄傲的是茅台质量文化已成为中国制造升级的缩影。
“现在，茅台人又探索处了一条传统与科技完美融合的新质生产力之路。在传承传统酿造工艺的同时，在原料、酿造环境、微生物等多方面，全面提速科技创新，取得了突破性的成果，为茅台的持续发展注入了强大动力。如果父亲能看到今天的茅台，他一定会为茅台的腾飞、为贵州白酒的发展深感欣慰！”
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