深度对话：从文化中寻根，实现“中华第一贡”的伟大复兴｜中国名酒·古井贡酒②

答：古井贡酒不是一般的名酒，是“中华第一贡”。古井贡酒1800多年酒文化历史，孕育出了浓厚的文化品位和独特的名酒风范。可以说，古井贡酒的文化血脉，就是“中华第一贡”，就是“贡”字文化。

实际上，古井贡酒不止一次成为“贡酒”。

明代万历年间，当朝阁老沈鲤把亳州盛产的“减酒”进贡给朝廷，这是古井贡酒的第二次进贡。

清代，亳州人姜桂题把“减酒”作为贡品进献给朝廷，这是古井贡酒的第三次进贡。

新中国成立后，古井贡酒实现了涅槃重生。1987年国庆期间，古井贡酒成为国宴用酒，再次确立了“中华第一贡”的美誉。

古井贡酒长盛不衰的秘诀，就在于继承并发扬了千年酿酒古法《九酝酒法》，在明代窖池中发酵，经过择层取醅、择时取酒等创新工艺提升酿造水平，最终造就了美誉天下的“中华第一贡”。

千百年来，“中华第一贡”持续赋能古井贡酒，“贡”字更是体现了古井贡酒对质量的不懈追求。古井贡酒始终把质量作为企业的生命线，为消费者贡献质量上乘的白酒，不断创造社会价值，由此造就了古井贡酒与众不同的气质和品牌形象。

● 古井贡酒如何发挥中国名酒的文化优势？

答：古井集团从打造学习型、感恩型、创新型企业入手，首倡“贡献文化”，将传统文化融入到企业血脉之中，这便是古井贡酒文化付诸实践的最好体现。

“贡献”文化起源于1800多年前的曹操献酒，经过“古井自古有名，贡酒应贡人民”的现代转换，最终形成了以使命“贡献美酒，乐享生活”、愿景“做中国最受欢迎、最受尊重的白酒企业”、价值观“做真人，酿美酒，善其身，济天下”为主要内容的古井贡酒献文化。

古井“贡献文化”，源于道德之乡的滋养。亳州是酒乡药都、天下道源、颐养圣地，老子、庄子、曹操、华佗等诞生于此。四位圣贤不仅充分体现了中国人“达则兼济天下，穷则独善其身”的悠久传统，也是古井企业价值观中“善其身，济天下”的历史源起。

古井“贡献文化”，重生于红色基因传承。古井贡酒从一个不起眼的小作坊转制成为省营古井酒厂，发展壮大成为国家名酒、资产超百亿的企业集团，关键就是古井贡酒人在党的领导下，奋力发扬贡献精神，融合国企红色基因，相继提出“擦擦汗、拨拨灯，超额任务上北京”“做亳州工业的长子、地方经济的孝子、中华文化的赤子”等一系列经营理念，在企业迅速成长壮大的过程中，不断丰富和发展出“贡献文化”的新内涵。

以“做真人，酿美酒，善其身，济天下”为核心的“贡献文化”，是古井贡酒在社会主义核心价值观引领下，结合企业自身而提出的，体现了企业经营的新理念、新方向、新境界。在古井贡酒，“人人是古井品牌，人人是古井形象，人人是古井榜样”的理念深入人心，也是“贡献文化”不断传承和丰富的重要保障。

古井集团怎样践行“贡献文化”？

第一步，从“根源”着手。为了纪念曹操献酒，古井贡酒建设了酒神广场，在广场中央竖起了一座巨大的曹操雕像，生动再现了当时的情景，也让古井文化的起源深入人心。

这是一条绵延1800年的酒脉。魏井、宋井两眼古井水波流转、穿越千载。北魏贾思勰在《齐民要术》中记载“无极之水，取自井中三尺以下，性温，质清。”取自两眼古井水系的无极之水清冽甘爽，呈天然弱碱性，富含多种有益微量元素，成为酿造古井贡酒最好的溶媒。

也正是在酒神的凝望下，古井贡酒在此不断发展，1963年在全国评酒会上初见惊鸿，1979、1984、1989，“酒中牡丹”四次蝉联金奖。如切如磋、如琢如磨。历代酿酒人的匠心打磨，最终在一杯古井贡酒中鉴出功底，“法用曲三十斤，流水五石……”当年寥寥不足百字的《九酝酒法》，在历代匠人一次次探索发展中已成为128道工序的国家非遗——千年古井贡酒酿造技艺。

第二步，从“传承”入手。古井贡酒高度重视匠心精神传承，这从为聂广荣老厂长塑像可见一斑。聂广荣是古井贡酒第一代创业者，也是古井酒厂成立后的第一位厂长，带领全厂上下艰苦创业，创新工艺。他的一生，是为古井贡酒酒鞠躬尽瘁的一生，彰显了“做真人、酿美酒、善其身、济天下”的古井价值观，为后人树立了一座不朽的精神丰碑。

对聂广荣老厂长最好的纪念，就是学习和继承酿酒工艺和奉献精神。为此，古井贡酒不仅为聂广荣塑像，同时连发三个文件：《古井集团关于感恩弘扬“聂广荣精神”的决定》《古井集团关于设立“聂广荣基金”的决定》《古井集团关于命名“聂广荣大道”的决定》。

不仅如此，古井贡酒始终大力弘扬工匠精神，培养出了多名劳动模范，并围绕大师成立工作室、聘请行业专家为企业技术顾问，通过理论+实践的师带徒模式，古井贡酒的“工匠精神”得到了传承和发扬光大。

第三步，从党建入手。古井贡酒的点滴进步都是在党和社会的共同关怀下取得的。古井贡酒为此心怀感恩，感恩党，感恩社会各界，感恩消费者，坚持将党的政治建设放在首位，不断强化政治、思想、文化和战略的引领力，确保党的路线方针政策在古井落地生根。

为此，古井建设了全国首家党建企业文化馆，还将每月1日定为“升旗日”，在集团总部举行升旗仪式，党员重温入党誓词、全员诵读员工誓词，激发全员爱党爱国爱企的热情；把每季度首月7日定为“觉省日”，党员和员工自觉对照古井贡酒价值观和行为规范，反思言行，改进工作……

如今，以“贡献文化”为特色的古井企业文化正在指引着古井贡酒人为“中华第一贡”的伟大复兴而奋斗。

● 古井贡酒为何要实施“三品工程”？

答：真善美，是人们对美好生活的永恒追求。古井贡酒正在打造以“真善美”为核心、以“品质求真、品行求善、品牌求美”为内容的“三品工程”，将人们对真善美的追求融入到了企业价值观之中。

“真”是“酒品”，对应白酒品质，突出“做酒如做人，贵在一个真”，要“做真人”，品质求真。

“善”是“衣品”，对应品牌形象，强调“字如其人，牌如其人”，要“酿美酒”，品行求善。

“美”是“人品”，对应企业品格，强调“天人合一”，要“善其身济天下”，品牌求美。

在品质求真方面，古井贡酒视产品质量为生命，不断加码质量管理体系，为高质量发展固本培元。

古井贡酒2022年正式公布了“四梁八柱”的品质表达体系，携手顶尖科研单位和江南大学、中国工商大学等食品发酵领域的著名高校，共同创立“古井贡酒·年份原浆粮食研究院”、“古井贡酒·年份原浆品质研究院”、“中国白酒健康研究院”、“古井贡酒·年份原浆文化研究院”四大研究智库，助推古井贡酒在安全、风味、健康、精神等各产品价值维度的全面提升。

在品行求善方面，作为全国名酒，古井贡酒不仅承担着满足美好生活需求的服务重任，还肩负着造福一方、回报社会的发展重任。

多年来，古井贡酒通过推进酿酒原粮基地化种植、助力乡村振兴；推进智能制造、绿色酿造，助力产业振兴；推进产城融合、酒旅融合，实现跨行业、跨产业的价值提升；投身慈善事业、扶危助困，助力公益事业等等，用行动诠释了全国名酒的使命与担当。

2023年，古井贡酒分别获评“中国酒业30年社会公益奖”“中国红十字会人道勋章”“2022年度爱心企业”“中国酒业ESG2022年度优秀案例”和“国有企业上市公司ESG·先锋100指数（2023）优秀案例”等殊荣。

在品牌求美方面，古井贡酒从中华优秀传统文化中汲取养分，提出了“四贡之美”的企业美学主张，即：“贡”献之美，以品质美酒点亮生活；“贡”享之美，以文化美酒滋养精神；“贡”话之美，以价值美酒沟通情感；“贡”和之美，以生态美酒和合天人。

正是在独特的企业美学主张下，古井贡酒在消费者心目中的品牌知名度、美誉度进一步提升，成为享誉世界的中国白酒名片。

“真善美”是古井贡酒做优做久的思想根基，“三品工程”是古井贡酒做大做强的康庄大道。

2024年，是古井集团的“重整归零年”。古井集团将不忘初心，牢记使命，充分发掘中国白酒文化的潜力，大力实施真善美“三品工程”，争当中国白酒国际化的先行者。在“做真人、酿美酒、善其身、济天下”的企业价值观引领之下，古井集团一定能实现高质量发展，“中华第一贡”的伟大复兴一定能够实现。