深度调研/品鉴后，专家们感受到了怎样的邛崃？

“回味&品味”鉴评委员会专家共同对川酒成都产区·邛崃，开展了深度调研，他们中的十余位专家曾担任过全国评酒会评委，对白酒品质发展有着深刻而独到的见解。

从金六福酒厂，到酒业梦工场，再到崃州蒸馏厂，专家们的视线从生产一线到品牌运营。一个传统而又创新、古老而又时尚的邛酒，充分展露在专家面前。

在上述专家们调研期间，同时还举办了川酒成都产区·邛崃白酒专家鉴评会，鉴评专家对多款邛酒产品进行了品鉴，对邛酒品质给予了高度肯定。在品质、品牌、模式等方面，邛酒还在不断刷新着产业转型升级的进度。

位于成都平原与龙门山脉的交汇地带的邛崃，气候温和，雨量充沛，四季分明，自古便是好酒的产地。从昔日的文君当垆，到今天的世界美酒特色产区，邛崃总是被有关好酒的故事围绕。

调研的第一站，是金六福生态酿酒园的土楼式陶坛酒库。这些参考福建土楼建造的陶坛酒库，在白酒行业的酒库建筑风格中，可谓是独树一帜，单个面积8300平方米，直径为60米，每个酒库能存放1吨的酒坛3000个，空气流通性极好，可以常年保持通风，恒温恒湿，为酒体的老熟创造了极为有利的自然环境。

早在2009年，金六福便开始投资建设。卓越的生态环境和强大的资金支持，为金六福酒体品质的提升，提供了坚实基础。

作为“川酒新金花”之一，金六福曾连续18年入选中国最具价值品牌500强，并曾于2019年、2022年斩获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛全场最高大金奖，是邛崃唯一一家双料大金奖酒企。

调研现场，专家团也对金六福的品质发展表示了高度认可。像金六福这样拥有品质实力的实力企业，邛崃还有很多。水井坊、文君、古川等知名白酒企业，以及巴克斯、觅山、蟲鑫生物等新兴酒业力量，都坐落于此。

依托独特的自然资源条件和雄厚的产业基础，邛崃走出了一条差异化特色发展道路。以川酒成都产区·邛崃——中国酒庄产业集群引领者的发展定位，以酒旅融合沉浸体验等方式，为邛酒打开了发展新空间。

位于邛崃市文脉坊商业区的中国酒业梦工场，便生动展现了邛酒近年来的创新升级。

这里是川酒成都产区·邛崃首个对外集中展示产区文化、销售产区产品的标志性窗口，集产品展示、宣传、品鉴、销售、定制等功能于一体，设置酒类品鉴区、产品展销区、产品定制区、酒吧消费体验区、网红直播间等功能分区，承载商务洽谈、市民休闲、潮流消费、展览展示等功能，打造沉浸式的体验空间，以互动、多维度体验消费场景来展示和销售产区知名白酒及新酒饮产品，提升邛酒IP形象。

此外，中国酒业梦工场还为产区内酒企提供酒类产品销售、展示宣传平台，同时可提供100-200人的酒会沙龙等活动场所，提供从产品宣传推广到展示销售及活动策划推广的全产业链服务。

云酒头条了解到，中国酒业梦工场2.0项目正在紧锣密鼓地建设当中，未来将全面引领川酒成都产区·邛崃的产业链强化和重塑，助力邛酒的转型升级。

▎建设中的中国酒业梦工场2.0项目

此次调研的最后一站，是邛酒扩展新赛道的样板案例——巴克斯酒业旗下的崃州蒸馏厂。崃州蒸馏厂目前是全国最大的威士忌基地，其桶陈量占全国总量的85%以上。

据介绍，崃州蒸馏厂的储酒库可储存120万只橡木桶，可以从邛崃一直平铺到广州，威士忌、金酒等烈酒产能达到3.5万吨。今年年底，崃州蒸馏厂的第一批“崃州”品牌威士忌，便将开始正式售卖。

目前，巴克斯酒业正在拟建设中国首个威士忌旅游体验中心，创立全球威士忌新产区，全力打造中国烈酒文化新地标，将融合产业、文化、旅游、会展、主题体验和绿色生活等要素，构建巴克斯酒类文化体验游、威士忌狂欢节、欧陆小镇文化7商业体验游，建设以威士忌体验为主题的综合商业街区，打造邛崃旅游新地标以及酒旅融合示范样板和世界烈酒文化体验旅游地。

以上均是近年来邛酒创新发展的优秀样本，积极探索产业发展新路径的邛酒，还在产区升级层面，有着更深刻更长远的战略考量。

今年8月，《成都市邛崃区域酒类产业发展促进办法》正式出台，提出要坚持质量优先、绿色发展、品牌培育、传承创新的原则，发挥国家中心城市产区优势，建设创新开放、多元融合的美酒产区，推进邛酒产业振兴发展。

这份政策，从产业规划、建圈强链、产业协同、生产标准、技术创新、酒庄建设、开放合作、品牌培育、知识产权保护等多个层面，对提升邛酒的高质量发展做出了细节谋划和支持。

刚刚过去的10月30日，成都产区酒业产业联盟在邛崃正式成立，以强大的产业资源协同，进一步为邛酒发展进行赋能（点击链接阅读原文：川酒成都产区，联盟来了！）。有理由相信，未来川酒成都产区·邛崃，还将用创新突破，为行业带来更多产区发展案例。

调研之外，11月1日，川酒成都产区·邛崃白酒专家鉴评会拉开帷幕。

“回味&品味”鉴评委员会专家组组长、第五届全国评酒会专家组成员王贵玉，“回味&品味”鉴评委员会委员、第五届全国评酒会评委赵志昌，“回味&品味”鉴评委员会委员、第五届全国评酒会评委李净，“回味&品味”鉴评委员会委员、第五届全国评酒会特邀评委张桂仙，“回味&品味”鉴评委员会特邀鉴评委员、陕西西凤酒股份有限公司总工程师冯雅芳，“回味&品味”鉴评委员会特邀鉴评委员、安徽口子酒业股份有限公司党委书记、常务副总经理徐钦祥，“回味&品味”鉴评委员会观察组组长、《酿酒》杂志总编辑赵彤，成都酒业集团总经理尹小璐，成都酒业集团副总经理李明月参与活动。

▎尹小璐

“我们一直希望从更广的视角，发掘一些不一样的点。今天各位专家从全国各地赶来，我们希望专家们多提建议，帮助我们进一步提升产品质量，也希望依靠专家们的丰富经验，提炼一些便于宣传的亮点，适应更多元的市场需求。”尹小璐说。

现场，专家对多款名优邛酒产品进行鉴评，这些产品各有特点，又具有充分代表性。品鉴后与会专家认为，邛崃酿酒历史悠久，在不断传承和发展中积累了丰富的经验和工艺特色，使其在众多白酒中脱颖而出。产区企业对原料的选择、发酵/蒸馏等环节孜孜以求，成就了每一瓶高品质邛酒。

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此次活动，只是成都酒业集团对助力川酒成都产区发展的一个典型案例。在成都酒业集团成立之前，邛崃的中小企业很难组织大规模的活动，也缺乏相关载体来承接活动。此次的集中鉴评活动是邛崃近年来规格最高的酒业盛会，会议举办的羊安新城戴斯温德姆酒店也是成都酒业集团下属企业在去年投入运营。

不只如此，成都酒业集团作为成立于邛崃、服务于成都产区酒业产业生态圈的国有独资企业，通过聚合全产业链优势资源，在邛崃搭建了酒类品牌的全生命周期服务平台体系，包括酒类全产业链综合运营服务载体中国酒业梦工场和具有“引、育、孵化”一体化功能的可视化综合低度酒生产基地天府潮饮园等多个投资数亿元的大型项目，有效推动了邛酒向上。

王贵玉也在会上表示：“邛酒的平台化运营模式，帮助了很多中小企业，对行业发展有很大的推动作用，宝贵经验值得推广。”