伊力特入局！超400亿规模品类，已到了群雄逐鹿的场面

新疆白酒企业伊力特酒业，即将推出兼香白酒。

日前，有业内人士向云酒头条透露，伊力特酒业准备推出兼香和酱香白酒，新品将于2025年3月成都糖酒会亮相，市场推广工作正在进行；贵州某酱酒企业也明确，将在2025年推出兼香白酒。

近年来，兼香白酒发展迅猛。

2024年，郎酒兼香品类快速成长，龙马酒庄加紧建设，助力兼香白酒价值升级；今世缘新推“柔雅”兼香，新增长曲线呼之欲出；白云边全年计划年销售82亿，全速冲刺百亿；口子窖前三季度营收43.62亿，继续保持稳健增长……2025年伊力特加入战局，兼香白酒有扩容之势。

另据共研产业研究院发布的咨询报告显示，2024年中国兼香型白酒销售收入超过400亿元，这一规模足以令兼香成为继浓香、酱香、清香之后，国人餐桌上“第四瓶白酒”。

名优酒企不断入局，兼香将如何演变，面临哪些机遇和挑战？

█ 伊力特入局，郎酒启动“兼香百亿”

2024年11月，新疆伊力特酒业宣布成立新疆伊力特酱香酒有限公司，注册资本500万元。股权穿透显示，该公司由伊力特旗下新疆伊力特销售有限公司，以及贵州金商科技合伙企业（有限合伙）共同持股。

有接近伊力特酒业人士表示，新疆伊力特酱香酒有限公司成立后，将长期布局酱酒产业，同时推出伊力特兼香产品，形成浓香、酱香、兼香“三香并举”的局面。

公司官网显示，作为新疆白酒龙头企业和浓香型白酒典范，其浓香白酒产能、储能在新疆企业名列前茅。1983年以来，伊犁特曲、特制伊犁大曲先后荣获国家农牧渔业部优质产品称号。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员，源坤鉴酒创始人钟杰分析，目前列入国家12种标准香型中的兼香，专指浓酱兼香产品，其在传统酱香和浓香型白酒基础上发展，吸取了酱香白酒高温制曲、高温堆积，以及浓香型白酒混蒸续糟泥窖发酵特点，将两者的生产工艺创造性结合，很多浓香酒厂在生产浓香白酒之际，同时有部分兼香白酒出产，为生产兼香产品夯实产品基础。

相比“新手”伊力特入局，香型覆盖“浓、酱、清”的郎酒也已明确，要提升兼香品类，打造“百亿兼香”。

2024年5月，为做强郎酒兼香，郎酒公司进行了组织架构调整，将四川古蔺郎酒销售有限公司龙马郎事业部、顺品郎事业部合并，设立郎酒兼香事业部，统筹运营郎酒兼香系列产品，同时提出打造“百亿兼香”。

2024年9月，2024郎酒秋酿开窖大典在泸州浓酱兼香产区举行，郎酒股份总经理汪博炜表示：“白酒是一个关于时间价值的行业，郎酒始终坚定信念，做时间的朋友，坚守长期主义，在不确定性中做确定性的事——走独具郎酒特色的兼香道路，形成酱香高端、兼香领先、两香双优的战略格局；坚守、拼搏、壮大，奋力成为兼香领导者。”

有酒业人士分析，2024年郎酒兼香小郎酒和顺品郎，年销售规模在40亿-50亿，形成了“大酒+小酒”产品组合，同时承接光瓶酒和大众酒风口，高速发展确定性很强。在郎酒、白云边、口子窖等兼香领军企业带领下，2025年兼香品类很可能驶入快车道。

█ 仰韶、皇沟、李渡，大兼香快速成长

如果拉长坐标放宽视野就会发现，近年来，多香型融合的复合型“大兼香”阵营，迅速扩容。

2024年3月，仰韶酒业宣布2023年公司营收突破50亿，销售增速多年超过30%，公司主打产品就是融合了“陶浓”“陶清”“陶酱”“陶芝麻”四种香型的陶融香。2020年，中国酒业协会批准发布《仰韶陶融型白酒》团体标准，陶融香白酒得到行业认定。

2012年，皇沟酒业历时12年研发，采用多曲多粮同窖酿的白酒生产工艺，打造出酱头、浓体、清韵、芝麻尾风味特点的“馥香白酒”，2023年公司营收同比增长了75%，并将力争在“十四五”末实现销售30亿。

2023年4月，珍酒李渡公司作为“港股白酒第一股”在香港上市，李渡酒业作为其中板块，生产的兼香白酒主打一口四香——端杯闻浓香、沾唇是米香、细品有清香、后味陈酱香。2024年上半年，李渡实现营收6.75亿，同比增长37.9%，业绩增长迅猛。

▎李渡“一口四香”风味登国际顶刊

上述大兼香品类高速成长原因何在？

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、传才战略智库首席专家王传才表示，狭义兼香就是国标中规定的浓酱兼香型白酒；广义兼香范围更广，是多种香气融合的复合香型产品，称之为大兼香，其增速已经超过了前者。

未来，大兼香发展前景更加广阔，“多香复合”很可能成为二三线白酒、区域强势品牌穿越酒业调整期的重要品类工具之一。

从这一角度观察，不管是刚刚进入兼香赛道的伊力特今世缘，亦或是仰韶、皇沟等品牌，都有望获得更大上升空间。

█ 兼香军团的“谋与变”

近年来，以老势力郎酒、白云边、口子窖，新势力仰韶、皇沟等为代表，兼香白酒快速发展，伊力特、今世缘的加入进一步提升了品类热度。但纵观行业，兼香白酒既有机遇，也面临诸多挑战。

在王传才看来，浓香、酱香、清香三大主流香型，行业地位已经“尘埃落定”，兼香寡头格局尚不明显，品类存在机会，因此不少酒企开始关注兼香赛道。另一方面，兼香对产区属性要求相对偏弱，很多区域都出产兼香白酒，容易开展消费者教育。

北京卓鹏战略咨询合伙人郭宏利分析，白酒产业深度调整后，产区、香型集中化更加明显，广大酒企只有彰显差异才能突围，兼香既是一种香型也是一种白酒风味，具备很强的区域、风土、文化属性，如仰韶酒业和皇沟酒业分别打造出专属“陶融香”“馥合香”，在浓香、酱香占据主导的河南脱颖而出，成为省酒差异化破局样板。

此外，伴随生活水平提升，希望一次饮酒喝到几种香型的消费者越来越多，浓、酱、清三种白酒消费者对兼香都能接受，有效助推了兼香成长。

但在当前行业存量竞争的背景下，兼香白酒增长也面临着多重挑战。

企业规模差异明显，全国化布局不足。与浓香、酱香、清香不乏数百亿乃至千亿的全国化龙头相比，2024年除小郎酒、顺品郎保持泛全国布局外，大多数兼香白酒品牌只在本省及周边销售，“省酒”标签仍较为突出。

光瓶酒集中，价值感有待提升。无论是浓头酱尾的白云边口子窖，以及大兼香仰韶和皇沟，其主销产品价格集中在100—300元，小郎酒和顺品郎作为光瓶酒，零售价集中在20元—50元。兼香仍有待培育类似飞天茅台、五粮液普五、国窖1573等的高端大单品，以提升品类整体价值天花板。

战略大单品有限，更侧重战术增长。对于此次伊力特进入兼香，郭宏利分析，主要是赛道竞争相对较小，容易找到空白市场，企业希望寻找差异追求战术增长。但对于整个品类而言，仍需要更多发力打造兼香战略大单品的酒企。

在钟杰看来，白酒深度调整后，众多区域品牌发力兼香，通过香型差异突围是主要原因。但设计出一个新香型容易，真正结合当地风土、历史、文化和消费习惯落地推广，离不开时间和资源的持续投入。

以仰韶酒业为例，公司2008年推出陶融香，坚持打造10多年才看到成效。有业内人士坦言，如果酒企自创一个复合香型，希望借兼香风口推广，必须做好市场建设和长期投入，同时融合当地风土文化升级迭代，久久才能为功。

伴随白酒深度调整，浓香、酱香、清香品牌集中度提升竞争激烈，借鉴仰韶、皇沟等香型差异突围案例，越来越多的酒企将目光瞄准“大兼香”。但跨入新香型只是开始，坚持长期主义品牌打造营销落地才是关键，白酒新周期下，兼香品类能否大发展，秘诀就在于此。