云酒早知道：川酒全球行走进巴黎；古井启动三品工程；川酱公司营收超28亿

█ 茅台酱香酒推进品系品牌化

2月8日-11日，茅台酱香酒公司2025年春季培训暨营销工作会举行。会上，茅台集团党委书记、董事长张德芹表示，茅台要主动适应市场发展趋势，以消费者为中心，持续培育消费群体、塑造消费场景和重视家庭消费培育，深度践行从“朋饮”向“友饮”转变，不断满足消费者多样化、个性化的消费需求。

要精心塑造、呵护好茅台“品牌”，始终保持对茅台品牌有信心、对酱香酒质量有信心、对茅台文化底蕴有信心，进一步强化茅台酱香系列酒品牌建设，打造个性鲜明的品牌文化调性，不断提升产品情绪价值，实现品系品牌化，把茅台酱香系列酒打造成为全国知名品牌。（贵州茅台）

█ 梦之蓝M6+冠名《遇鉴文明》

近日，由洋河梦之蓝M6+独家冠名的大型季播文化节目《遇鉴文明》——《时间为酿 酒脉流芳》在CCTV4中文国际频道播出。本期节目探寻酒源远流长的文化起源，与观众共鉴酒文化之深邃，洋河酒酿造技艺和入选“中法礼物”的梦之蓝M6+在节目中亮相。（梦之蓝社区）

█ 郎酒龙马酒庄预计2026建成

近日，位于龙马潭区石洞街道的郎酒龙马酒庄核心体验区项目酒店一期主体建设全部封顶，进入内部装修阶段，整个项目预计2026年春节后建成投运。据悉，龙马酒庄总投资150亿元，占地约5000亩，龙马酒庄包含郎酒泸州浓酱兼香产区、参观体验区两大部分。龙马酒庄全面建成后，将集赤水河左岸酱香黄金产区与长江上游浓香核心产区两大产区优势为一体，实现郎酒浓酱兼香规划年产能15万-20万吨，储酒目标50万吨。

目前，南侧浓酱兼香产区约2905亩，其中，2135亩大部分已基本建成，222亩郎酒罐区预计2025年分期建成，546亩酿造扩建区2026年启动建设，528亩酒庄体验区预计2026年陆续投入使用。陶瓷生产项目预计2025年启动建设包装、储罐区等配套项目，将根据整个酒庄产能建设情况陆续启动。（泸州酒业发展）

█ 古井“三品工程”启动

2月12日，第六届“真善美”古井贡酒·年份原浆“三品工程”启动仪式暨2024年度股份公司表彰大会举行。古井集团党委书记、董事长梁金辉表示，求真、求善、求美是对古井自身生存意义和价值的不懈追求，“三品工程”就是追求品质、品牌、品行上的“真善美”。

他强调，“真”是“酒品”，对应白酒品质。“品质求真”即真心诚意酿美酒，坚持质量为天，打造“四梁八柱”品质建设体系；“善”是“人品”，对应企业品格。“品行求善”即以善行兼济天下，在酿酒原粮基地化种植、智能制造与绿色酿造、产城融合与酒旅融合、慈善公益事业等领域将社会责任扛在肩头，积极贡献酒业力量；美是“衣品”，对应品牌形象。“品牌求美”即美名远扬世界香，通过“四品六香”的品牌格局、“古井名酒大家庭”的多品牌协同效应、文化IP曝光度等，努力“让中国白酒成为世界的语言”。（古井集团）

█ 邱树毅团队发布酱酒研究成果

近日，贵州大学邱树毅教授团队联合贵州国台数智酒业集团股份有限公司在国际食品TOP期刊《Food Chemistry》发表题目为“机器学习增强的风味组学：识别酱香型白酒中的关键香气化合物并预测感官质量等级”的研究性论文。该研究通过风味组学结合机器学习方法，系统探索了不同轮次基酒感官特征及其香气化合物变化，不仅为酱香型白酒的风味调控和品质优化提供理论指导，也为白酒品质的智能化评估提供了前沿创新的方法理论。

该团队还在国际食品期刊《Foods》发表题目为“机器学习结合多组学揭示酱香型白酒堆积发酵中关键生物标志物及其微生物群落组装机制差异”的研究性论文。该研究旨在解析酱香型白酒不同类型堆积发酵过程中微生物群落的组装机制及其对风味物质形成的影响，为优化堆积发酵工艺和提升酿造过程的稳定性提供科学理论依据，同时也为酱香型白酒的品质调控和智能化酿造奠定理论基础。（科学私享）

█ 摘要珍品版春节开瓶率增三成

2月8日，金沙酒业营销中心河南销售大区成功举办经销商新春团拜会。会上，金沙酒业董事长范世凯表示，2024年白酒行业面临诸多挑战，但金沙酒业通过不断创新与变革取得了显著成绩。春节期间，摘要酒珍品版开瓶率同比增长30%，高度展现了品牌的市场潜力。

针对经销商普遍关心的价格问题，范世凯表示，2025年的核心工作之一是“稳价”，金沙酒业将通过一系列措施，确保经销商利润，有利增强市场信心。目前，金沙酒业的管理模式、渠道模式、市场操作模式等正在努力对标先进，不断更新升级，争取以最快的速度重塑公司市场主阵地。金沙酒业2025年将围绕“创新改变”这一核心主题，积极研究并解决经销商面临的价格、动销等实际难题。（金沙酒业）

█ 川酒集团川酱公司营收超28亿

2月11日，古蔺县召开古蔺县2025年川酒集团高质量发展大会，会上就政企携手打造“中国酱香型原酒梦工厂”进行了深入座谈。会提提出，2024年，在古蔺县的支持下，川酒集团在古蔺的川酱公司和永乐龙井酱酒基地项目取得了快速发展。川酒集团在古蔺县投资7亿元打造永乐龙井酱酒基地项目建设，项目预计于2025年竣工投产。

同期，川酱公司完善品牌矩阵体系建设，提高品牌声量，持续提升赤酱亲民系列市场占有率，2024年实现营收28.23亿元，税收贡献全县第二，拉动就业千余人，以龙头酒企身份释放产业集聚效应，丰富了古蔺县酱酒产业链布局，增强了古蔺县西部百强县的底蕴。

会议同时透露，2025年，川酒集团将按照泸州市委九届六次全会、九次全会精神，与古蔺县一起，继续坚定对酱酒产业的信心、对古蔺产区的信心，积极寻求政企合作发展契机，依托川酱公司和永乐龙井酱酒基地项目，在产业集群、产业生态、现代化人才等方面发挥优势，打造“中国酱香型原酒梦工厂”，快速高效整合赤水河流域优质酱酒资源，高质量建设以川酒集团为核心的优质原酒核心产区。同时，推动中国永乐白酒小镇打造，持续构建多产业深度融合的酱酒产业价值带，推动古蔺县酱酒产业进入高质量发展新格局，为古蔺县跨越赶超、奋进全国百强作贡献。（金沙酒业）

█ 李银会首提“天佑德之道”十大模式

2月11日，天佑德青稞酒召开2024年度工作总结暨表彰大会。天佑德青稞酒公司董事长李银会对“天佑德之道”的十个模式做出总结，包括大青稞产业的集成模式、天佑德青稞酒文化的“三位一体”模式、为大多数人服务的经营模式人才培养的四结合模式、生产链创新的极致品质模式、流程再造的智慧天佑德模式、卓越绩效的四化考核模式、营销并举的天佑德营销模式、幸福天佑德的福利模式、组织进化的ESG模式。

天佑德青稞酒公司总经理万国栋表示，2024年公司战略路径愈发明确、营销转型深入推进、技术创新持续升级、数字建设聚焦关键、人才结构不断优化、服务赋能持续深化、合规运营持续践行。2025年公司将以“四美战略、四化战略”为总体工作方针，准确把握执行路径，构建清晰的战略导向。同时，以“意识形态与行动执行齐抓共管”为行动指南，夯实“文化力”与“执行力”基础，最终实现“业绩稳中有升、管理稳中有进”的经营目标。（天佑德青稞酒）

█ 法国葡萄酒和烈酒出口额连续下滑

2月11日，法国葡萄酒与烈酒出口商联合会（FEVS）表示，2024年法国葡萄酒和烈酒出口额为156亿欧元，较2023年下降4%，连续第二年下滑。出口量稳定在1.74亿箱，但中国进口额下降20%，新加坡和中国香港分别下降25%和12%，这三个市场占去年下降的90%。法国烈酒出口跌幅最大，下降6.5%至45亿欧元，主要受中国反倾销措施影响。干邑销售额下降11%，但销售量仅下降1%。葡萄酒和烈酒对美国出口市场出货量上升5%，达到38亿欧元。（银柿财经）