传说中,大约在4000年前的这一天,无数的谷米从天而降,就像下了一场细细密密的雨,于是这一天便有了一个名字,叫做谷雨。



第一次叫出“谷雨”的那个先人,必定是一位诗人,连带着让这一天也沾上了些许顽强的诗意,竟至于4000多年后,仍旧连绵无绝期。


从公元二〇一四年开始,每过一年,谷雨的诗意便盛一分,因为从这一年开始,源起于两汉的“醉神州”之佳酿——苏酒集团把这一天定为封藏大典日



“迎祖伟哉后稷——”在庄严的鼓乐声中,数百位祭祀人员缓缓鞠躬,“一拜上苍,赐高天厚土;再拜后稷,育嘉禾良粟;三拜宗祖,承苏酒一脉。”4月20日,以“中国酒源头,双沟珍宝坊”为主题的苏酒集团2018封藏大典在酒都宿迁拉开帷幕。


华夏民族向来有“择吉”(即选择吉日)传统,嫁娶是“二造吉禄贵拱亲”,丧葬要“避冲太岁”,入宅选“水日”,开业看“财星”……



封藏之礼,古已有之,《史记·封禅书》可见封藏的历史至少可以追溯到秦朝。智慧的中国古人早就发现“酒是陈的香”,因此从皇室到百姓家无不热衷封藏酒,皇帝们更是举办隆重的封藏仪式,打造专属储酒基地,以此宣扬皇权的神圣。今年苏酒集团封藏大典的“主角”双沟珍宝坊的封藏之地珍宝洞,便是六百多年前的皇家地下酒窖,洞中至今还悬挂着一块“御赐酿酒”金牌。



苏酒集团之所以每年举办封藏大典,是为了感恩四千多年前华夏农耕文明始祖后稷发现并培育出五谷,以及六百多年前,罗洪林、朱天罡这两位为洋河、双沟酒的传承作出杰出贡献的酿酒先辈。


长达20分钟的祭祀环节中,无论是主祭、副祭的净手洁面、奉香献馨、恭行祭礼,还是庄严的古乐、祭文的朗诵,都透着满满的仪式感。而这种弥漫全场的仪式感不仅真实呈现了苏酒集团对大自然的敬畏、对先辈的敬重,更唤起了消费者对中国白酒文化底蕴的再思考。


几千年倏然而逝,白酒封藏文化在时间辗转中的更显厚重。苏酒集团谷雨封窖、茅台重阳下沙正是遵循了四季轮回,应季而作的自然时节。


清明断雪,谷雨断霜。谷雨之后,暖天至,寒潮止,土膏脉动,雨生百谷。此时的酒都宿迁,因着绝美的洪泽湖湿地,温度20℃,湿度约70%,迎来了一年中最温润的气候,宜人又宜酒。微生物在这时迅速生长繁殖,微量元素间的缔合、环化反应最优,由此,厚醇而圆润、丰满而协调的绵柔型白酒便诞生了。



重阳节前后,气温下降,雨季结束,赤水河又变得了清澈,水质也达到了一年中的最佳状态,本地特产的糯高粱也恰好成熟。于是,茅台镇的酒师们就会开始新一轮的工作:挑水、下沙、煮新酒。


再说为什么苏酒集团选择谷雨封藏,便有了些“诗意”之外的实际缘由,那便是“绵柔”,趁最“绵柔”的时节,酿最绵柔的酒。



到这里,也不妨说说国际名酒节的“择吉”。


德国慕尼黑啤酒节的起源不仅仅是1810年10月的那场巴伐利亚王储路德维希与萨克森王国的特蕾泽·夏洛特·露易丝公主的盛大婚礼,还因为德国的10月正值大麦和啤酒花的丰收时节,所以又被成为“十月节”。历经两个世纪后,“十月节”成了“半十月节”,开幕时间改到了阳光明媚,天气相对暖和的九月,仅最后的一个周末在十月。



100多年前,法国博若莱地区的人们为了庆祝秋天的大丰收,决定举办“博若莱新酒比赛”,竞赛酿出该年的第一瓶博若莱新酒,并把新酒送往巴黎各大餐厅的餐桌上。到如今这个有趣的比赛已经蔓延为全球的红色的狂欢节——博若莱新酒节,定于每年每年11月的第三个星期四举办。



在慕尼黑啤酒节,在博若莱新酒节,人们开怀畅饮,载歌载舞载酒,所有的压力、烦闷都随酒而去,换回来自由,换回来释放。


而漫步在苏酒集团封藏大典,则像是穿越回到了汉武时期。身着汉服的才子佳人流连街头,集市的酒肆,一身汉服的老板摆开一溜瓷碗,招呼来宾品尝初酿的洋河汉酒……在所有声光布景效果下,在恢弘的鼓乐声中,是“饮惟祀,德将无醉”,是“曲水流觞,畅叙幽情”。


关于苏酒集团封藏大典,你怎么看?文末留言等你分享!

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