徐立栋：真藏实窖，兼香标杆；文化厚重，智能领先
10月14日，由中国酒类流通协会发起，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起，安徽口子酒业股份有限公司承办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之一的“35年再回味∣老评委走进口子窖”活动正式举办。“回味&品味”鉴评委员会观察委员、酒业资深媒体人徐立栋参会并致辞。
在对活动背景、进程和特点进行了介绍后，他谈到了两点感受。
一是口子窖在传承发展中进行数字化创新。
白酒酿造是中国的传统行业，白酒泰斗周恒刚先生曾经有一个论断，酒曲是中国的第五大发明，这是一个可以影响、甚至改写科学技术史的论断。
徐立栋表示：“在我过往的印象中，与造纸、指南针、火药、印刷这四大发明的科技进步相比较，制曲、酿酒的现代化程度一直是手工的、原始的。今年两次访问口子窖之后，我的印象和认知被打破，或者说是被颠覆。口子窖的制曲、酿酒等流程很好的应用了智能化。在口子窖，我看到了一个信息化和工业化深度结合，互为支撑、互为促进的全新工业场景，口子窖在白酒酿造这个传统行业中，领先地从‘两化融合’走向数字化转型，实现智能化落地，达到精益化管理。”
二是口子窖在传承发展中展开酒文化创新。
自古好酒，多在枢纽。产好酒的地方，大多数在水陆码头的交通枢纽。水陆码头有较强的运输能力，有较大的人口流量，就有消费能力支撑，有口碑传播效应。事实也正是如此，大多数名优酒厂，历史上都是源起在码头渡口，或者商贾重镇。
徐立栋说：“对于口子窖，最初的认识是濉河、溪河形成的渡口；参观了口子窖酒文化博物馆，又看到看到2700年历史的口子窖，是建立在隋朝运河岸边的史料和文物。口子窖的这个博物馆有遗产、有文献、有文化，全面地呈现了口子窖的源起和历史。”
近三十年来，口子窖高速发展，对产品与文化的融合、传达都非常到位。从“国色天香”，到“水之形火之性”，到“多曲并用 三香五味”等，都体现了口子窖的前瞻性。“我印象中，口子窖好像是第一家把‘微生物’这个科学的词汇放到广告里向大众传播。这些文化传递，凝练、典型，是传承中的创新表达。”徐立栋说。
今天的口子窖，真藏实窖，兼香标杆；文化厚重，智能领先。
今年5月18日，口子窖建厂75周年庆典上，口子酒业董事长、总经理徐进，口子酒业党委书记、常务副总经理徐钦祥书记提出了“百亿口子”“中国兼香高端白酒第一品牌”等目标。高速发展的口子窖，正在不断开创属于自己的美好时代。
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