王新国/季克良/曾祖训/秦书尧/张国强等11位专家走进五粮液，看酒业标杆实践｜酒业传承与创新榜㉞
此后的三届全国评酒会中，五粮液均以卓越的品质，继续蝉联了这一中国酒业的至高荣耀。四次蝉联“国家名酒”称号的五粮液，在白酒行业的近现代发展史中，留下了浓墨重彩的篇章。 今年上半年，五粮液已取得半年营收506.48亿元，净利润190.57亿元的良好成绩，实现目标任务“双过半”，向千亿营收目标稳步前进。除了营收上的领先，五粮液在品牌打造、品质提升、科研创新等多个层面，都彰显了名酒之力。 9月4日，老名酒新成就｜老评委走进中国名酒·五粮液站活动圆满举办，多位全国评酒会评委时隔多年再次品味五粮液，对五粮液在酒业传承与创新上取得的成就给予了高度肯定，并对五粮液未来的发展寄予厚望。 “回味&品味”鉴评委员会主席，酒业大师 第四届、五届全国评酒会评委 “五粮液的效益在提高，管理在加强，质量好且稳定，发展非常健康。”季克良在实地调研五粮液后表示，以五粮液为代表的川酒，是酒业发展的标杆，五粮液的发展经验值得更多名酒企业学习。 “回味&品味”鉴评委员会专家组名誉组长 第五届全国评酒会专家组成员 “酒香典雅、绵甜净爽、有滋有味、遍及世界。”曾祖训在本次活动上，对五粮液给予了品质和发展上的高度评价。他表示五粮液不仅酒好，而且老酒多，味道醇厚，用典雅两个字形容恰如其分。而“绵甜净爽”“有滋有味”是五粮液精湛酿造工艺的体现；“遍及世界”则是他对五粮液品牌美誉度和世界知名度的肯定。 “回味&品味”鉴评委员会专家组成员 第四届、五届全国评酒会评委 张国强认为，五粮液可以定位为“中国白酒的五粮香”，因为是从五种原粮，经过祖祖辈辈五粮液工匠的生产实践，摸索创造了“五粮浓香”，有着非常科学的经典配方。 “回味&品味”鉴评委员会委员 第四届、五届全国评酒会评委 张武举谈到，作为中国名酒典范，五粮液对技术的精益求精从未止步。一是五粮液勾调技术经过长期积累，再一次取得了突破；二是质量管理体系非常成熟，为生产高品质白酒提供了保障。 “回味&品味”鉴评委员会委员 第四届全国评酒会评委、第五届全国评酒会特邀评委 陈继才表示，五粮液在技术上实现的领先，不仅将促进浓香白酒的发展，对于其他香型白酒的发展也有着实质性推动。 “回味&品味”鉴评委员会委员 第五届全国评酒会评委 胡森认为，五粮液既是传统技艺的坚守者，又是科技创新的推动者，通过科研创新，五粮液让行业对白酒酿造的了解逐步深入。 “回味&品味”鉴评委员会委员 第五届全国评酒会评委 栾作禄在品尝了多款五粮液产品后特别提出，五粮液的低度酒品质非常好，低而不淡，丰满醇厚，风味独特，堪为行业标杆。 “回味&品味”鉴评委员会委员 第五届全国评酒会评委 谢义贵认为，五粮液的高质量发展呈现出“三个好”：一是好技艺不断传承，二是好研发持续赋能，三是好产品开拓市场。 “回味&品味”鉴评委员会观察组组长 《酿酒》杂志总编辑 赵彤谈到，五粮液在白酒科研创新层面取得了多项国际领先的技术成果，不仅提升了自身的技术水平，也为中国白酒行业的科技进步贡献了重要力量。 上世纪“中国名酒”的评选，对中国白酒行业的发展进程有着深远影响。名酒企业不仅引领了行业在技术创新、品质提升层面的进步，也深刻影响了白酒品牌的塑造以及行业格局的发展。 当前，白酒行业已进入新一轮调整周期，在消费市场份额不断集中的趋势下，名酒的品质价值、品牌价值都得到进一步的强化，名酒的市场优势和引领作用更加凸显。 ▎王新国 “回味&品味”鉴评委员会主席、中国酒类流通协会会长王新国表示，作为中国名酒龙头企业之一，五粮液在文化传承、科技创新、绿色发展等多个方面都发挥着重要引领作用，为中国酒类行业的可持续发展注入了强大动力。 “期待五粮液继续发挥名酒龙头引领作用，不断提升品质，创新发展，为中国酒类行业繁荣做出更大贡献；希望更多的名酒企业能够以五粮液为榜样，坚守品质、传承文化、创新发展，共同推动中国酒类行业迈向新的高度。” ▎曾从钦 五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦表示，时代造就名酒，名酒回报时代，五粮液作为名酒企业典型代表，始终坚守匠人匠心、坚持品质为基，不断让“中国名酒”金字招牌在时代变迁中历久弥新。 ▎秦书尧 中国酒类流通协会秘书长秦书尧认为，名酒故事见于初心，名酒价值在于引领，头部名酒五粮液更需要讲好名酒故事，强化名酒认知，为企业发展赋予关键动力。 秦书尧谈到，从评酒会年代，五粮液在酿酒技术与现代化管理水平的领先、学习华罗庚优选法，实现低度酒的重大突破，到勾调双绝、计算机勾调技术的进步与领先，再到如今五粮液发现“解乳酸己小杆菌”等重要微生物菌种，建立酿酒基因库，持续开展以发酵机理、健康因子、风味物质为核心的基础理论研究，对白酒科学的认识和应用水平不断达到新境界，对于行业，都具有划时代的意义。 有着悠久发展历史的五粮液，不但在完整地保存了五粮酿造技艺，更在以技术创新推动行业发展的层面，取得了令人瞩目的成绩。以五粮液近年来的科研成就为例，不仅有13项技术成果“国际领先”，还在国际上首次发现4个以五粮液命名的新菌种，均对白酒行业的品质提升有着重要助推作用。 而持续的创新在巩固提升五粮液品质实力的同时，也帮助五粮液在品牌层面，拥有了更加广泛的市场认可作为价值支撑。在《BrandFinance2024年度全球品牌价值500强》榜单中，五粮液品牌价值达258.95亿美元，品牌强度指数（BSI）得分90.7分，位居白酒品牌首位，并获得全球白酒品牌最高评级AAA+。 目前，五粮液已在亚太、欧洲、美洲等地设立国际营销中心，在中国香港、日本东京设有五粮液大酒家，产品直接销往国外56个免税店，分销业务覆盖100余个国家和地区。 可以看到，无论是在以科技推动白酒行业“新质生产力”发展层面，还是在引领中国白酒出海的大潮中，亦或是品牌建设、市场扩展等方面，五粮液都承担了重要角色。在行业接下来的调整期中，五粮液将继续强化优势地位，以传承和创新，迎接发展新机遇。 活动现场，“回味&品味”鉴评委员会主席王新国，与“回味&品味”鉴评委员会主席，酒业大师，第四届、五届全国评酒会评委季克良还共同为五粮液股份公司总工程师、食品安全总监杨韵霞颁发了特邀鉴评委员聘书，为五粮液股份公司白酒勾调首席技术顾问、第五届全国评酒会评委范国琼颁发了鉴评委员聘书。 加入“回味&品味”鉴评委员会后，杨韵霞、范国琼将与全国评酒会的老评委们一起参加中国名酒的鉴评活动，共同回味与品味全国名优白酒的新成就。 ▎许坤 据“回味&品味”酒业传承与创新榜组委会秘书长、云酒传媒联席总裁许坤介绍，接下来“回味&品味”酒业传承与创新榜活动还将继续走进全国各大名优白酒企业调研，并组织鉴评委员会成员出席，进行集中鉴评，鉴评标准和流程由专家组参照历届全国评酒会确定。活动坚持的原则是以历史的标准和创新的理念，对恪守传统、持续进步的国家名优白酒进行35年再回味。 调研结束后，活动还将组织集中鉴评、报告审定。最终活动成果将形成权威的“回味&品味·名优白酒鉴评报告”，以及“酒业传承与创新榜白皮书”。并将在今年11月22日-24日于海南海口举办的“中国名酒传承与创新大会暨中国名酒成就展”上，作为中国酒业年度旗舰报告和榜单向全球发布。 未来，五粮液作为行业领军企业，也将继续助推中国酒业的高质量发展，为行业的健康可持续发展，注入更多新的活力与动力。
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