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研究100多年了，好酒怎么才能“不上头”？

降低白酒中的高级醇是个复杂的系统性工程。

好酒地理局 博物 2026年06月04日

巧用黄酒糟，饼干焕新质；茅台雅集项目启动建设；国窖/酒鬼/金沙推新｜科创新知

酒业科创早知道！

好酒地理局 博物 2026年06月03日

破译曲香，科学家揭开浓香白酒的“隐形主角”

中温大曲的曲香密码，正被科学家一步步破译。

好酒地理局 博物 2026年06月03日

泸州老窖/宣酒/江南大学等六项酒类研究国际领先；嘉士伯破解啤酒花基因｜科创新知

酒业科创早知道！

好酒地理局 博物 2026年06月01日

中国食品院茶酒项目国际领先；古井数智化案例；珍酒李渡入选标普全球ESG榜单｜科创新知

酒业科创早知道！

好酒地理局 博物 2026年05月29日

邛崃发布24项酒业创新举措；白酒T9发布50ml小酒，1499元/套；高粱/小麦新研究｜科创新知

酒业科创早知道！

好酒地理局 博物 2026年05月28日

机械/人工制曲各有何优势？遵义三年攻坚方案发布；洋河微醺奶茶走红｜科创新知

酒业科创早知道！

好酒地理局 博物 2026年05月26日

如何有效判别酱酒真假？五粮液与江南大学深化合作；泸州老窖新获藏酒专利｜科创新知

酒业科创早知道！

好酒地理局 博物 2026年05月25日

原料/智酿/风味/健康/数智，宋书玉解读酒业“十五五”聚焦方向

以消费者为中心的创新该往哪里走？

好酒地理局 博物 2026年05月25日

酒业“十五五”方案发布；白酒灌装数字化标准立项；西凤140亿项目新进展｜科创新知

酒业科创早知道！

好酒地理局 博物 2026年05月22日

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