茅台集团研发投入超8亿；泸州老窖智酿项目新进展；贵州首款菌酒正式投产｜科创新知

近日，茅台集团2025年度科技创新工作会透露，2024年，茅台集团在科技创新领域取得多项突破：研发投入达8.2亿元，同比增长11%；新增国家级创新平台1个、省级平台5个，累计建成省级及以上平台20个；全年开展科研项目389项，申请发明专利170项，发表SCI论文47篇，第二层科研价值链覆盖率达96.6%。在微生物研究领域，茅台首次构建高温大曲蛋白质组解析技术体系，并揭示了酵母菌独特性和多样性；在生产智能化方面，数智化包装生产技术实现全链条应用，提升效率的同时降低能耗；绿色技术领域，封窖泥集中制备设备等成果推广运用，推动产业链低碳转型。

2025年，茅台将“以科技创新引领新质生产力发展”为总目标，强化统筹布局，加快推动产业链专业化提升；加强核心技术攻关，推进产业绿色化、数字化转型升级；加大要素聚集，加速创新体制机制构建。（茅台时空）

近日，华润啤酒总部大厦顺利通过竣工验收，预计今年9月正式移交。未来，总部大厦将与雪花科创城共同打造“雪花啤酒小镇”，形成集产业研发、啤酒酿造、工业生产和休闲娱乐为一体的综合体。（深圳卫视深视新闻）

3月21日，汾酒集团党委副书记、副董事长、总经理武跃飞带队赴京与中铁建工集团就产业资源协同、转型升级、国际化发展路径等议题展开交流座谈。座谈会上，武跃飞表示，汾酒将以此次交流为契机，进一步探索双方跨界合作、实现资源共享的路径，构建央地国企协同发展新范式。调研过程中，武跃飞一行了解了中铁建工集团在企业文化、重点项目、智慧园区建设、数字化管理及绿色施工等方面的创新实践。（汾酒集团）

3月22日，洋河股份战略产品升级发布会在成都举行，洋河第七代海之蓝和洋河高线光瓶酒焕新登场。据介绍，依托“224335”绵柔酿酒技艺，第七代海之蓝在“老五甑”工艺基础上，精选3年以上陶坛基酒与5年陈年调味酒勾调，优化酸酯平衡比例，使酒体更加醇厚顺滑，在保持第六代海之蓝甜、绵、软、净、香风格的基础上，突出绵柔、纯正、醇厚及粮饭香的独特风格，其香气幽雅宜人、绵甜柔和、醇厚净爽、余味悠长，产品品质明显升级。（梦之蓝社区）

近日消息，泸州老窖智能酿造技改项目一期将于2026年6月30日试产，届时基酒产能提升8万吨，储酒能力提升10.6万吨。资料显示，泸州老窖智能酿造技改项目位于四川泸州白酒产业园，是泸州市白酒产业提质增效的重点项目。规划用地950亩，总投资88.48亿元，建筑面积53.55万平方米。

该项目分三期建设。将通过智能运输、连续蒸煮、集中蒸馏、自动摘酒等集成化方式，进一步创新生产模式，建成行业领先的智慧工厂。二期工程建设工期为2027年-2029年，三期工程建设工期为2028年-2030年。届时，将新增年产基酒20万吨、基酒储量16万吨。（酒饮料技术装备）

3月22日，郎酒发布招聘启事。郎酒股份生产体系子公司招聘人力资源部部门副经理/助理1-2人，郎酒股份品质研究院、生产体系子公司招聘设备自动化工程师2人；郎酒股份二郎厂公司招聘安全环保部副部长1人，郎酒股份二郎厂公司、庄园公司招聘行政办公室部门副经理/助理2人，郎酒股份泸州厂公司招聘制曲高师/技师1-2人，郎酒股份二郎厂公司、泸州厂公司招聘包装部精益生产经理2人、人力资源部培训专业经理2-3人。（郎酒股份）

3月21日，舍得酒业（600702.SH）发布2024年年度报告。报告透露，2025年要继续深入增产扩能建设，为老酒战略的长期可持续发展牢筑基石；要始终坚持科创引领，用更高水平的生态、老酒科研成果、更具权威的标准体系领跑行业；要守好安全生产底线，推动生产工艺智能化、绿色化升级。（上交所）

3月21日，石家庄铁道大学四方学院党委书记姚道先一行莅临衡水老白干酒厂参观交流。会上，河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司总工程师、河北衡水老白干酒业股份有限公司副董事长张煜行提出合作愿景，一是以车间为课堂：让学子触摸智能酿造与传统工艺的融合之美；二是以难题为课题：借高校智慧破解技术瓶颈，共研绿色生产新路径。

姚道先表示，产学研融合是时代命题，此次合作模式将为省内高校与企业提供示范样本。他表示，学院将充分发挥学科优势，在技术攻关、文化传播等领域深度携手，共同培育“时代匠才”。（衡水老白干官微）

3月21日，金徽酒（603919.SH）发布2024年年度报告。报告透露，2025年要加大制曲、酿酒生产的科研投入力度，持续推进工艺创新，严格规范工艺执行标准，打造“金徽品质”；巩固智能化酿酒生产的工艺应用及运行模式，提高生产效率和资源利用率；启动金徽生态智慧产业园建设，壮大白酒产业集群。（上交所）

3月19日-20日，首届中国酿酒大师、博士生导师、教授级高级工程师张良携专家团队到访叙府酒业，双方围绕白酒品牌战略创新、生产技术升级、营销体系优化等方面主题内容展开深度交流。参会领导均表示，叙府酒业将依托“中国白酒之都”地理标志优势，加速推进建设集酿酒体验、原酒品鉴、观光旅游、文化交流于一体的全景体验式“叙府翠屏酒庄”，不断优化酿造工艺降低能耗，推广清洁能源使用塑造国企“新形象”。（叙府酒业）

3月20日，邛崃市2025年第一季度“立园满园”产业项目集中签约暨重大项目集中投运仪式举行。活动集中签约项目18个，总投资超百亿元；投运项目21个。其中，巴克斯烈酒文化体验中心项目顺利签约，该项目占地约227亩，新建烈酒文化展示中心、消费体验中心、接待中心及其配套设施，打造中国首个威士忌旅游体验中心。（醉美邛崃）

3月19日，毕节市农投菌业科技有限责任公司旗下的乌蒙天菌酒正式投产上市，标志着该公司一二三产融合发展迈出了崭新的步伐。据了解，乌蒙天菌酒系贵州天菌酒业公司首款以白参菌和赤水河酱酒为原料，融合传统技艺与现代风味而研发的菌酒。（大方发布）

3月21日，中国酒业协会发布关于征集《黄酒年份酒》团体标准起草单位的通知，面向社会公开征集该标准的起草单位。该标准旨在规范市场秩序，提升产品质量，确保消费者能明确了解黄酒年份酒的真实年份和品质，使行业内能有一个统一的质量控制标准。从而推动行业的健康发展，提高中国黄酒品质，促进黄酒产品优化升级。（中国酒业协会CADA）

3月25日，中国酒业协会酿造料酒专业委员会将举办““谷物酿造料酒”团体标准专家研讨会”。届时将邀请酿造料酒企业负责人、行业专家，与方圆标志认证集团认证专家一道，围绕谷物酿造料酒团体标准，以及证明商标认证体系建设工作展开交流，以进一步提升商标价值，满足市场消费要求。（中国酒业协会CADA）