58.5亿酒类项目；茅台探索新兴产业；五粮液详解科创；珍酒将推战略新品｜科创新知
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近日，贵州省投资促进局发布6项酒类项目，总投资58.5亿元，具体如下：
习水县醒民镇安家井片区酱香型白酒项目：项目拟选址于习水县醒民镇安家井片区，计划投资额约30亿元。规划用地面积约704亩，年产能1万吨，拟建设生产车间、包装车间、职工宿舍、商业服务区和污水处理等配套设施，该项目投资利润率16.7%。
习水县二郎水田5000万吨制酒项目：项目拟选址于习水县二郎镇水田片区，计划投资额约10亿元，规划用地面积约220亩，年产能5000吨，拟建设生产车间、包装车间、职工宿舍、商业服务区和污水处理等配套设施，该项目投资利润率10.0%。
黄平县酒旅一体化建设项目：项目选址于黄平县槐花工业园区，计划投资额约10亿元，规划用地面积100亩。主要建设10000平方米营销服务中心，建设3200平方米生产厂房共20栋（800口窖池，其中坤沙400口，碎沙400口），建设20000吨基酒库存区、勾调区，调酒区，建设配套共享罐装、配套包装生产线，该项目投资利润率9.0%。
习水白酒装备制造项目：项目拟选址习水县温水镇，计划总投资5亿元。占地面积约42亩，拟建设白酒装备，包锅炉、起重机、行车等设备，为全县白酒产业提供配套服务，该项目投资利润率17.0%。
镇远县酒类生产项目：项目计划选址于黔东经济开发区，计划总投资2.5亿元建设酒类生产项目，包括但不限于白酒、果酒、药酒等酒类产品开发，该项目投资利润率24.0%。
习水县白酒产融数字服务平台：项目拟选址于习水县城内，计划总投资1亿元。为白酒企业提供入库品控、仓储监管、数字酒证、溯源防伪、金融服务、基酒投资全程信用交易和实物信用监管等服务，该项目投资利润率25.0%。（贵州省投资促进局）
5月8日，甘肃古河州酒业第二十一届牡丹旅游观光节开幕。期间，甘肃省酒类流通产业促进中心主任段治国表示，未来甘肃省酒类流通产业促进中心将推动陇酒品牌全国化、国际化布局，打造“白酒创新高地（生态酿造，科技兴陇酒）、红酒国际高地（河西风土，世界红酒坐标）、特色酒文化高地（非遗传承、健康陇原佳酿）、酒文旅融合发展高地（精品酒旅丝路游线路）”，全力构建产业新生态，奋力谱写陇酒产业发展新篇章。（兰州酒类信息网）
5月9日，中央广播电视总台中国品牌日促消费行动在上海举行。茅台集团党委副书记、总经理王莉应邀出席并作主题分享。她提到，茅台“面向未来”，支持大学生科技创新等赛事，推动技术变革与创新，探索布局战略性新兴产业，推动生产力迭代进步。（贵州茅台）
5月9日，五粮液（000858.SZ）召开2024年度及2025年第一季度业绩说明会。好酒地理局特将问答原文（节选部分科创内容）整理如下：
问：请问五粮液的智能酿造车间建设得怎么样了？智能化能实现到什么程度呢？
答：智能酿造示范车间建设项目前期已建成一条智能化酿造试验示范线，在精准配料、柔性拌和、柔性摊晾等关键酿酒工艺装备研发方面实现了重要突破，形成近100项专利和专有技术。目前在公司十万吨生态酿酒项目（一期）中已完成年产3500吨中试车间的建设。未来将持续改进智能装备，逐步在大师配料大模型、智能量质摘酒等领域持续攻关，在传统酿造中不断因地制宜发展新质生产力，为传承五粮液传统酿造技艺打下坚实基础。
问：在引领行业绿色发展方面，五粮液采取了哪些措施？
答：白酒是典型的地域生态资源特色产业和绿色经济产业。绿色发展不仅是五粮液基业长青的根基，也是永续发展的价值逻辑。五粮液从战略高度推进企业绿色低碳发展，协同推进降碳、减污、节能、扩绿、增长。
问：贵公司酿酒专用粮工艺仓及磨粉自动化转让项目进展情况？
答：酿酒专用粮工艺仓及磨粉自动化改造项目，总投资约4亿元。项目新建立筒仓、磨粉车间以及附属设施，形成4.8万吨原粮储存和60万吨/年磨粉生产能力，成为全国白酒行业最大的智能化磨粉基地。目前该项目已竣工，投入试运行。
问：五粮液发现的新菌种对白酒的生产起到了什么作用？
答：泥窖发酵是浓香型白酒生产的典型特征。微生物是五粮液酿造不可或缺的战略资源。我们通过对元明窖池古窖泥及园区生态环境的微生物进行深度挖掘，先后在国际上率先发现并公布WLY1368、WLY-L-M-1、WLY-B-L2、WLY501、WLY502、me31等微生物新种，1368菌是五粮液老窖泥的主体己酸功能菌，501菌等是产生独特窖香和花果香的功能菌。目前，以1368菌为代表的核心窖泥微生物已实现产业化生产，并逐步应用于公司高质量倍增工程窖泥制作、新窖池加快老熟等工作中。
问：想问下公司新建的车间产能大概在什么时间可以释放？有什么具体的办法可以加快窖池老熟的效率呢？
答：新建车间产能现已稳步释放。新建车间窖泥利用现代生物技术复刻自然老熟窖泥的功能特性，将已发现的五粮液古窖泥中1368菌等多个功能菌种应用于新窖泥制作，结合五粮液传统酿造技艺中的“以糟养窖，以窖促糟”的自然老熟过程，从而促进新窖泥老熟。
问：请问在资源循环利用方面，五粮液如何实现行业引领？
答：五粮液是全国首批循环经济试点单位，积极参与资源节约型社会建设，不断改进资源利用方式，持续探索适合白酒行业的循环经济模式。
一是能源高效利用。投资1.7亿元完成煤改气，采用低氮燃烧和冷凝回收技术，热效率达99.5%以上，减少碳排放约20万吨。
二是水的循环利用。坚持“前端惜水、过程控水、末端治水、生态补水”，实施了供水系统升级改造、洗瓶水及冷却水回收利用项目，构建了生化、深度、生态三级处理工艺，建设了行业首家“环保生态湿地”，实现对排水的生态净化，每年为流域生态补水400万方。高浓度的综合废水有机物含量高，厌氧处理后再进行沼气发电，每年可发电约800万度，减少碳排放约4000吨。
三是酒糟梯级利用。作为行业首家构建“纯粮固态发酵白酒绿色设计平台”的企业，已建设百万亩酿酒专用粮基地种植生态原粮，经磨粉绿色物流自动化示范线，用于白酒生态酿造，绿色酒糟多级、分级利用，已打造以酒糟资源循环利用为核心的酿酒生态产业链。(互动易)
5月9日，四川泸州白酒产业园区党工委委员、管委会副主任张涛带队调研泸州老窖智能包装中心中水回用项目建设。现场办公会上，张涛提出，在确保安全和质量的前提下，要保障企业正常生产运行，优化施工组织，全力加快建设进度，尽快将智能包装中心洗瓶废水接入园区中水回用系统，为全市生态环境保护工作贡献园区力量。（四川泸州白酒产业园区）
5月9日，中央广播电视总台中国品牌日促消费行动在上海举行。习酒集团党委副书记、副董事长、总经理万波受邀参加并作主旨分享。围绕国家平台引领品牌焕新，万波认为，一是深入阅读品牌：对品牌的历史、文化、基因特点等进行全方位解剖后，为企业量身定制专业化指导和方向性引领。二是坚持守正创新：在阅读品牌中实现守正创新。守正是根基，必须从民族品牌的高度去引领、传播和塑造；创新是生命力，只有与时代脉搏同频共振才能可持续、有竞争力。（君品习酒）
5月6日，辽宁双塔区召开企业座谈会，推进华润雪花年产30万千升啤酒项目建设。座谈会提出，要优化营商环境，强化要素保障，整合各方资源，为项目建设提供有力支撑，确保项目在10月份投入试生产，2025年末实现正式投产。资料显示，该项目投资10.2亿元，2023年8月开工，位于辽宁省朝阳市双塔区中山北街，占地280亩，建筑面积7.4万平方米。（双塔发布）
近日，嘉士伯中国总裁、重庆啤酒股份有限公司总裁李志刚表示，重庆啤酒产品创新主要有两大方向：啤酒（Beer）和“啤酒之外（Beyond Beer）”。对于核心的啤酒品类，重庆啤酒不断从概念、趋势、包装上去进行创新，打造具有吸引力的新卖点。与此同时，未来重庆啤酒会在啤酒之外会有更多的创新推出。（小食代）
5月8日，重庆啤酒（600132.SH）召开2024年度暨2025年第一季度业绩说明会。会上，李志刚表示，公司将持续探索新包装、新产品、新品类，为公司业务发展赋能。（上交所）
5月9日，珍酒李渡集团2024年度股东周年大会暨投资者交流会举行。期间，珍酒李渡集团董事长吴向东表示，珍酒将推出一款品质对标市场2000元价位段的战略新品，售价预计500元至600元，与珍十五、珍三十形成协同效应，继续夯实次高端市场地位。李渡将进一步拓宽次高端和中端价格带产品布局，丰富产品矩阵，抢占更多市场份额。珍酒继续深化双渠道增长战略，重点突破新能源、AI、数字化等新质生产力消费人群。（珍酒视界）
5月8日，中国酒业协会威士忌专业委员会技术委员会2025工作年会召开。会议提到，力争两年内构建具有国际影响力的中国特色威士忌全产业链技术规范，为产业高质量发展提供支撑。会议透露，“中威计划”首期项目总预算超500万元，计划联合30余家单位协同攻关，预期形成十余项核心专利、至少五项团体标准及覆盖全产业链的技术指南，助力行业整体升级。（中国酒业协会CADA）
5月9日-11日，2025安徽省白酒评委第十一届年会在迎驾大庄园召开。本次年会围绕质量鉴评、质量技术交流、学习参观三项活动展开，共收到论文25篇，涵盖了基础理论研究、实用工艺创新、品质评定探索等方面。专家组成员逐篇进行了认真详细的评选，分别发表意见评选出一等奖、二等奖、三等奖及优秀奖论文若干，其中迎驾贡酒代表论文获一等奖。（迎驾贡酒）
近日，在中国品牌日期间，2025世界品牌莫干山大会上，“新华指数赋能高质量发展夏季发布”启幕，以烟台葡萄酒产业为研究样本的“新华·中国（烟台）葡萄酒产业发展指数”评价模型首次亮相，助力烟台葡萄酒区域品牌开启“数字治理”新模式，指数旨在洞察中国葡萄酒产业律动，探寻引领中国葡萄酒产业高质量发展的答案所在。该评价模型将在7月举办的2025全球葡萄酒旅游大会上正式发布。（新华财经）
5月9日，在邛崃市邛酒产业发展中心组织下，文君、古川、川池、春源品悟等多家酒企代表齐聚成都纺织高等专科学校的邛崃产教园区，共同参与邛酒产业学院筹建专题座谈会。会议围绕产业学院成立、专业设置及校企合作等议题展开深入探讨，旨在通过政校企协同创新，为邛酒产业转型升级注入新动能。此次座谈会的成功举办，标志着邛酒产业学院建设迈出实质性步伐。未来，政校企三方将以此次会议为契机，深化资源共享与优势互补，共同书写邛酒产业高质量发展的新篇章。（邛崃市邛酒产业发展中心）
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