张百平：纯洁、多样性的山地环境，为伊犁酒业提供了极佳的生态资源
3月23日，“人间仙境那拉提·2025新疆伊犁酒业新品发布会”在成都世外桃源酒店举办，各领域专家共话伊犁酒业的品质与未来。
中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平发表主题演讲，以地理科学视角深度解读伊犁谷地的独特自然环境及其对酿酒产业的深远意义。
张百平首先从伊犁谷地的地理位置切入，强调其作为“西北温带干旱区中的生态绿洲”的独特性。伊犁地处天山山脉西段，三面环山的地形使其成为欧亚大陆内陆罕见的湿润谷地，年均降水量远超周边荒漠区域，被誉为“干旱带的湿岛”。这里垂直气候带显著，从低海拔的温带荒漠到高海拔的寒温针叶林，形成了复杂的生态系统。
尤其值得关注的是伊犁冬季的逆温层现象——海拔600米至1500米的山坡地带冬季气温反而高于谷底，这一独特气候为野果林和酿酒原料作物提供了天然避寒屏障。张百平列举数据指出，伊犁年平均气温10.4℃，但极端温差可达93.8℃（-51℃至42.8℃），剧烈的昼夜与季节温差赋予了农作物更丰富的糖分与风味物质积累。
张百平重点介绍了伊犁标志性地理景观的科学价值。伊犁野果林是珍贵的山地“残遗”群落，它是古地理——天山第三纪古温带阔叶林成分与北方森林草甸成分相结合的孑遗植物。
在地理成分方面，它与中亚西天山的野果林有显著区别。它是在荒漠地带山地中出现的“地中海”气候型阔叶林类型。当地丰富的降水、明显的冬季逆温以及免于寒潮侵袭的自然地理环境对它的分布有决定性的作用。
伊犁野果林不仅是优美的天然果园，而且是世界多种栽培果树和植物的起源中心之一。新疆野苹果是珍贵的种质资源，具有抗寒性强、耐虫、耐病、耐旱等优良性状，能够为我国园艺果树生产和遗传育种提供大量抗逆性强的种苗和基因资源。伊犁野苹果物种生物学、居群进化论生物学、居群遗传多态性及分子系统学的研究，对于深刻了解我国苹果起源、演化和生物多样性都具有重要的实际意义。
结合伊犁酒业发展，张百平提出其具备四大地理潜力：
一是生态浓香新可能，纯净多样的山地环境为酿造生态型浓香酒奠定基础，但需突破低温发酵工艺瓶颈；
二是山地清香赛道，伊犁具备酿造高海拔清香酒的昼夜温差与空气洁净度条件；
三是国际葡萄酒潜力：伊犁与欧洲地中海产区气候相似，有望产出优质葡萄酒；
四是香型创新试验场：依托雪岭云杉、野果林等独特生态要素，或可开创“天香”“疆香”新品类。
此次演讲不仅为伊犁酒业提供了科学背书，更揭示了中国西部地理多样性对产业创新的深层驱动。
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