宋书玉：冷静看价值，冷眼看热度，冷脑看趋势

4月16日上午，2021贵州白酒企业发展圆桌会议在贵州习水举行，本次会议以“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区——锻造贵州白酒产业集群新黄金时代”为主题。中国酒业协会理事长宋书玉出席会议，并作致辞。

“十三五”中国白酒产业深度调整后，产业结构重建，产区建设显著消费升级，助推品质升级，市场营销的变革，科技创新技术，这些都为白酒产业自主发展奠定了非常好的基础。但是消费持续升级，产业政策的突破，激发产业投资热点，供给侧结构性改革，产业结构调整的幅度加剧，市场供需矛盾诱发名酒产品价格上涨，产业内部矛盾激烈，诱发品类竞争的加剧，资本市场审美疲劳，社会舆论等不确定因素叠加，产业再次调整的诱发因素，都应该引起重视。

在人才建设上打造世界级酒类教育机构，成立专业教育培训机构，强化职业序列教育，我们有一个工匠学院的计划正在实施，实现酿酒产业与教育产业相融发展，塑造人才培养联动体系创新的教育模式，打造国家产业、院校、企业4级联动的人才培育体系，全面提升就业人才的水准，进而推动产业发展，力争十四五期间完成50万人的培训鉴定工作。

在产业结构上，打造“世界级名酒产区”，进一步深化产业集群和集约化发展，合理布局产业结构，拉动和提升产业链价值，推动产业结构合理化发展，建立产业新格局，培育经济新的增长点。在品牌培育上，实施“世界级顶级酒类品牌培养计划”，引领世界酒业发展方向，是中国名酒的责任，贵州同样必须有所作为。

在文化普及上，打造世界级酒文化IP，做好遗产保护，创造文化经典，白酒的物质和文化双重属性决定了其文化价值培育的重要。多年来，我们在中国白酒文化酱酒提升方面远远不够，我们要让中国白酒分享与表达文化，在全世界传播，贵州白酒产业应当有所作为。

贵州白酒高质量发展，一定要防止投机者搅局，建立以时间考核的产业发展格局，生产准入，酿造规范，产品标准，不惜代价，只为酿一瓶好酒。

对于行业发展，宋书玉提出三点冷思考，一是冷静看价值，二是冷眼看热度，三是冷脑看趋势。

冷静看价值，品质是价值的核心支撑，茅台酒价值提升无疑是贵州酒业发展的强大动能。贵州省白酒产业一定想茅台产量再多一些就好。再有几瓶茅台酒，更好的确实如此，一定很好，命题是否成立？如何规划实施，所以我们要清醒认识产能与价值，价格与价值，价值与再造价值的关系，这应该是贵州省白酒产业十四五的第一个核心目标。

冷眼看热度，企业的标志是酿造安全，酿造高品质，严格的标准体系的保障诚信经营，负责任的宣传，昌乐将将是茅台的引领，也是将有人共同的努力。白酒产业良性竞争的动力，其他项目应该唱歌，但是过度的需要警惕，炒过头了也许会疯掉，正确看待品质热度，品类炒热，利润炒热，酱香当然可以大声的表酱香之美，让更多的消费者喜欢降价，但不可毁他乡之美。

贵州省白酒产业高质量发展，面对资本热度，渠道热度，一定要防止投资，可能让投机和搅局者出去建立一个时间考核品质考核的产业发展格局，构建贵州省白酒产业完善的生产准入，量到规范产品标准，只服务于真正不惜代价，只为那样一瓶好酒就是有情怀，有担当，耐不住寂寞，不差钱的人能老看趋势。未来白酒产业发展的方向很明确，向优势产区集中，向名酒品牌集中，未来消费者喝什么答案也很清晰。