张道红： 中国酱酒最大的危机，绝对是品质危机

张道红开场提到，现在逢人谈酱、逢酒谈酱，而面对酱酒热，我们应如何去理解和面对，张道红洞察行业趋势，提出了自己的深刻思考。

张道红从当下的产业现状、现象，总结出酱酒行业目前面临的五大隐忧和两大思考。

其一，集中扩能的生态隐忧，3到5年后，酱酒将新增40万千升，达到80万千升产能集中释放，但是我们的生态能否承受？并提出酒企应该因地制宜，合理扩能的建议。

其二，赚钱效应的品质隐忧，酱酒大热，在利益的驱动下，能不能坚守品质，并尖锐指出中国酱酒最大的危机，就是品质危机，因此不能让品质毁了酱酒，唯有好品质，才有好未来。

其三，快速扩张的人才隐忧，目前酱酒行业大肆扩张，人才队伍建设跟不上，如何培养酱酒技术、营销管理人才十分关键，唯有强大的人才，才有强劲的竞争力。

其四，利益驱动的品牌隐忧，目前酱酒品牌如雨后春笋肆意生长，但能否有自己的特色和品质，却值得商榷，尤其是当下假冒伪劣、虚假营销的乱象，正拉低酱酒的水准，因此媒体工作者应该挺身而出，做好自己的工作，净化酱酒市场。酒企应该积极打造自己的品牌，品质与特色两条腿走路。

其五，配额稀缺的渠道危机，目前酱酒热仍在渠道热的阶段，消费热尚欠火候，酒是否真被消费者喝掉？消费者心中对酱酒品牌的认知有多少，都值得我们去调查、思考，酱酒热有没有传到消费端？

针对当下行业痛点，张道红提出了自己的几点建议：

一、酱酒热度之下，必须冷静思考，酒企应该准确定位，抢先定位，精准施策。

二、不能过度营销，酒企酒商一定要基于消费者的感受和价值。

三、做好产品，坚守品质，一定要立足长远，在酱酒的赛道上做一个长跑者。