文 | 云酒团队(ID:YJTT2016)


高端名酒量价齐升,次高端加速扩容,当下或许是酱酒发展的历史性时期


茅台已到万亿市值,进一步提升酱酒天花板高度;茅台系列酒、郎酒、习酒、国台等第二梯队酱酒企业也在同步高速发展,酱香品类进入二次集中扩容期。


而在高端市场空间被压缩的同时,酱酒次高端市场有了更多可挖掘的空间,酱酒企业新的战线也由此拉开。


云酒头条(微信号:云酒头条)获悉,一款由环球佳酿培育的新品牌“天存”即将亮相市场。



新品牌剑指次高端核心领域


8月29日-30日,天存销售启动会议在成都召开,标志着环球佳酿酱酒新品牌的落地。


“环球佳酿成立之初,便拟定了进军次高端的战略规划。随着消费市场对酱酒次高端需求越来越大,以及衡昌烧坊进入成熟发展期,加码次高端迎来了最好的时机。未来,天存将与衡昌烧坊形成战略互补,将以新市场运营模式、合伙人模式将天存培育为次高端酱酒核心品牌


会议中,环球佳酿总裁张家豪明确地给出了天存的品牌定位——瞄准酱酒次高端。


从当前酱酒市场来看,一方面,随着酱酒热的升级,消费者对酱酒的认知度持续提升,部分其它香型消费者开始尝试并选择酱香型产品,其中次高端占据多数;另一方面,伴随着消费升级,原有的中低端白酒消费者也开始选择次高端产品


酱酒次高端市场扩容显而易见,内人士认为,这也是环球佳酿选择在此时加码次高端的主要原因之一。


环球佳酿相关工作人员介绍到,天存取天酿琼浆、存世酱香之意,遵循酱香型白酒传统手工酿造工艺,产自茅台镇7.5平方公里核心产区。



据了解,天存将聚焦300-800价位段,并于前期推出两款产品,分别为53度天存“”系列,零售价为498元/500ml;53度天存“天酿”系列,零售价为798元/500ml。



对于品牌未来的发展,天存总经理姜波在启动会上表示,天存将采取会战式招商布局,分阶段完成全国酱酒主要省份的布局。同时,“天存”将依托1919的渠道能力,快速实现产品在全国范围的铺货,带动整个经销体系的布局


这一次,环球佳酿的目标极为明确,“天存将立足酱酒次高端价位,力争在3年内成为次高端酱香酒的代表性品牌。”



为什么是次高端?为什么是天存?


三年内成为次高端酱香的代表性品牌”,在品牌林立的酱酒市场实现这样的目标,为什么瞄准次高端,天存又具备哪些条件?


首先,是酱酒市场的机会。从整个酱酒市场来看,随着茅台拉开价格空间后,腰部产品纷纷顺势提价,带来了销量的持续增长,由此,给腰部次高端市场带来较大的增量。而从酱酒品牌来看,主要以打造高端酱酒品牌为主,次高端还未出现强势品牌,这为新品牌的进入提供了极大的空间


其次,目标的制定取决于“人”。据了解,本次推出新品牌天存的运营团队是原衡昌烧坊团队,具有丰富的品牌运作经验和能力。


从衡昌烧坊的发展轨迹来看,自2017年被环球佳酿并购后,2018年初新品上市并突破亿元大关,2019年销售超过5亿元。精耕细作的背后,是运营团队孵化品牌的实力,这也将是天存核心竞争力之一。


再次,天存团队的信心来源于其创新性的运营的模式。工作人员透露,天存将进行会战式招商,即集中全体力量分阶段完成核心市场的布局,同步进行人员培养。这样的招商模式,可以快速培育核心市场,形成品牌在市场中的竞争力。


在三种因素的综合下,作为继衡昌烧坊后的又一大战略品牌,天存自然有足够的底气。



天存如何走次高端之路?


对于环球佳酿而言,天存是与衡昌烧坊形成战略互补的品牌,这也是基于经销商以及市场的需求。


为此,天存将推行四种运行模式。

其一,开创平台+老板为第一驱动的人才助创模式;


其二,开展品牌+推广为第二驱动的贴地飞行模式;


其三,开拓团购+渠道为第三驱动的复合培育模式;


其四,采取省级市场平台化运行,地级市场扁平化运行和县级市场精细化运作。

未来,在确定重点样板市场的省份,环球佳酿将以省会城市为品牌传播中心,同时辅以“平台+核心团购+核心联盟”体系分步骤推进


此外,天存还将推行合伙人模式。环球佳酿工作人员对此表示,合伙人模式旨在发挥团队的主观性、积极性,让团队人员以老板的心态和行为孵化天存品牌。某种程度而言,这也是天存团队在积累大量运营经验后的选择。


这也是环球佳酿在核心团队积累大量运营经验后,大胆运用新思路、新合伙模式孵化新品牌,切实推行“酒孵化器”的战略定位


在市场方面,环球佳酿将以消费者培育为中心,以河南、广东市场为切口,逐步攻占江苏、山东、广西及四川等省市。


对于环球佳酿而言,选择在这个时候进军酱酒次高端市场,也是一种对市场的研判。


一方面,曾有行业人士分析,到今年为止,白酒次高端市场的容量将达到720亿元以上,其中,300-800元的次高端白酒年均增速将达到20%


另一方面,在此次疫情中,白酒次高端品牌受到的冲击巨大,但这也为具有较强创新能力的新品牌的进入提供了机会,特别是利润较高的酱酒品牌。这样的生存空间更有利于环球佳酿通过衡昌烧坊与天存两大品牌,形成高端与次高端的竞争壁垒。


据此,天存进军次高端市场,正逢其时。


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