年销700亿的永辉超市开辟店中店，是时候重新重视商超了

孵化单独的酒类项目，囊括全球地标性酒类品牌，打造酒类专区……近日，云酒头条（微信号：云酒头条）获悉，永辉超市酒类业务正在酝酿一种全新的运营模式。

前几年，电商渠道风生水起之时，商超渠道陷入了鸡肋的境地——它一方面是酒水厂商所必须重视的终端类型，但其在树立品牌形象、建立价格标杆等方面的作用却逐渐式微。

2017年，阿里、京东等电商平台开始大规模向线下渗透，线下零售品牌一时间成为香饽饽。而现在，这股浪潮终于全面蔓延至酒业，茅台、五粮液等各大名酒纷纷发力商超渠道。

或许，酒类流通到了重新审视超市渠道的时候？

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永辉孵化全新酒类业务形态

据永辉超市酒类项目负责人王文羚介绍，永辉超市将着眼于整个酒类板块，在全球范围内展开与各酒类厂家、品牌商、一级代理商的直供合作，导入全球地标性品牌，并建立起商品溯源的数字化体系。

她同时表示，永辉超市与厂家、品牌商等在供应链方面的合作会在全国铺开，这意味着永辉超市将解决国内商超进口酒品类不够丰富、高端酒选择面窄等问题，直供模式还将带来价格上的优势。

据悉，为优化消费者购物体验，永辉超市将把酒类产品独立出来，改变货架模式，设置酒类产区，这一项目的名称正在酝酿当中，未来有成为全新酒类流通终端品牌的可能。这样的“店中店”模式将在四川、福建、重庆、北京等四大优势市场的40家门店内首批落地。

未来三年，永辉超市计划在线下渠道开设100家以上的永辉酒类专项店中店，同时也将入驻永辉买菜APP，以及京东、天猫、拼多多等主流电商平台。而在下一阶段，永辉超市还将打造专属酒类品牌的app。

2019年前三季度，永辉超市实现营收635.43亿元，截至11月底，永辉超市在全国25个省份的49个市（区、县）共有851家门店，另有251家门店正在筹建中。庞大的销售规模和门店体系，与全新的运营模式相结合，正令其酒类业务充满潜力。

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商超并不“鸡肋”

2016年，苏宁易购两个月内与五粮液、泸州老窖、汾酒、江小白等达成合作，酒水类产品的高消费频次以及高消费者质量，成为苏宁易购选择以酒类产品打头阵的原因。

而商超渠道对于酒行业，始终有着不可替代的意义。

首先，对于所有酒类品牌，尤其是刚刚进入中国市场的进口酒品牌来说，全国性商超渠道是迅速实现全国化、快速触达消费者的一条捷径。以茅台集团近日披露的数据为例，通过覆盖全国91%的苏宁小店，茅台醇系列酒已实现了以点带面的全国布局。

其次，商超渠道走量可观，相比传统批发团购渠道，商超具备更大的人流量、更高的曝光度，带来更高的消费总量。

再次，商超具备“保真”功能，这一点在高端酒消费方面体现得尤为明显。自2018年底以来，由于高端酒品类齐全，在价格、消费体验和服务等方面具备优势，在消费升级的趋势下，诸多地区的商超渠道高端酒消费逐渐攀升。同时，对于知名度不高或认知度不广的品牌来说，进入商超更能取得消费者信任。

此外，在线上线下不断融合的背景下，电商渠道的价格优势不再突出，商超渠道树立价格标杆的作用依然存在。

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是时候重新重视商超了

2018年底，郎酒与永辉超市达成战略合作，双方共同打造郎酒直供商超的渠道新模式；2019年8月，五粮液正式牵手人人乐，探索渠道创新营销；2019年8月，茅台商超渠道落地，1499元的价格再次引发购酒热潮……

很显然，商超渠道正重回白酒流通领域的高地。

设置酒类销售专区早已成为各大商超的“标配”，在此基础上，永辉超市为什么要现在加码酒类业务？最大的原因，是在新零售的推动下，商超业态发生了改变。

从实体零售业变革最大最迅速的2017年开始，阿里巴巴收购银泰，入股联华、新华都，控股高鑫零售……零售品牌业绩回暖、市值攀升、线上线下快速融合的现象随处。受此影响，不仅一批酒类连锁品牌迅速加入新零售阵营，酒类产品的商超渠道也随之有了新的调整。

在消费者与大数据充分融合的今天，大量客流为商超带来了强大线下消费者数据库，成为实现精准营销的基础，且可以通过线下到线上的引流，反哺线上渠道。王文羚提到，永辉超市有上千万的会员体系，这就是商超的数据来源之一。

而线上线下的打通，使商超得以将上述传统优势和新优势结合，成为商超渠道独有的竞争优势，商超对于酒类业务的新动能已经产生。

过去，酒行业主要依靠传统经销商铺货，且商超对于酒类产品的推动力并不大，永辉超市是现阶段第一个吃螃蟹的人。试想，如果未来所有商超都开辟出酒类专区，或是朝此方向发展，对于酒行业的震动将有多大？