酱酒新商机来了！宋代官窖新品发布，它会是创新品质表达的“示范”吗？

提起宋朝，你会首先想到什么？

许是“满朝朱紫贵，尽是读书人”；许是岳飞《满江红》、苏东坡《明月几时有》；又许是四大发明、程朱理学、盛世开封府的《清明上河图》……

于每个国人而言，这都是一串数之不尽的列表。而从公元2018年5月5日起，这长长的清单上又会多一个闪亮的名字：宋代官窖·大宋国酒。

5月5日，“开封论剑 再现大宋辉煌”宋代官窖·大宋国酒新品上市发布会在北宋国都——开封首站告捷，吸引了百余名经销商到场参与，当场签约意向金额达两千万之多。

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开封！开封！

不妨再来回顾一下宋代官窖·大宋国酒的诞生过程。

1984年，宋代官窖遗址因一场神秘大雨重现人间；2008年，该遗址被捐赠给征用该处土地的茅台镇古镇酒业；2016年该遗址被相关考古专家鉴定为宋代晚期的白酒窖池；2018年，古镇酒业为还原那段璀璨的文明，响应多位专家学者、酒业从业者的奔走呼号，成立贵州官窖酒庄及贵州官窖酒业销售有限公司，推出宋代官窖新产品。

无须更多言语，当“千呼万唤始出来”的宋代官窖新品决定召开发布会，首选之地便是开封了。

“它背靠一条黄河，脚踏一个宋代，像一位已不显赫的贵族，眉眼间仍然器宇非凡。”著名学者余秋雨散文名作《五城记》的开篇这样描述开封。诚如斯言，北宋就是在这里开启了它的华彩乐章。

公元960年，后周大将、殿前都点检赵匡胤，在今开封城北20公里的陈桥驿发动“陈桥兵变”，建立北宋。北宋历经九帝168年，是开封历史上最为辉煌耀眼的时期，经济繁荣，富甲天下，人口过百万，风景旖旎，城郭气势恢弘，不仅是全国政治、经济、文化的中心，也是当时世界上最繁华的大都市之一。

中国近代思想家严复有言：“若论人心政俗之变，则赵宋一代历史最宜究心。中国所以成为今日现象者，为恶为善，故不具论，而为宋人所造就，十八九可断言也。”意即：今日中国，自宋朝而始。

除了历史源起，对于如今的河南市场而言，开封市场同样有着十分重大的战略意义。从地理位置来讲，开封地处河南省中东部，西与省会郑州市毗邻，东与商丘市相连，南接许昌市和周口市，北隔黄河与新乡市相望，在中国版图上处于豫东大平原的中心部位；从文化渊源上说，开封消费者对宋朝文化的特殊感情，也为宋代官窖的推广铺就了一条康庄大道。

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意向签约突破两千万

经销商看中的只是“宋代官窖”？

不得不说，宋代官窖·大宋国酒确实很用心：以遗址中的六角缸为瓶型，以宋代皇帝黑色方官帽为瓶盖，以宋代官窑瓷器的红色为主色，以宋代官窑寓意吉祥的神秘图纹为装饰，以南宋《宋版广韵》书中的文字为字体，集怀旧、经典、艺术、匠心为一体，完美地融合了宋代审美与现代艺术。

而且作为战略打造的高端酱酒品系，宋代官窖是有品质保证的：一是传承了宋代老派酱酒的酿酒技艺；二是得益于茅台镇核心产区得天独厚的酿酒环境；三是坚持陈年基酒老派酱香，始终提供够年份的老酒。

因此，宋代官窖新品得到了中国酒类流通协会专职副会长刘员，河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉，遵义市酒业协会副会长兼仁怀市酒业协会执行副会长吕玉华，酒中酒集团董事长曹本强，1919首席品牌官苗国军等全国酿酒专家、考古专家、文化学者的价值背书，被评为是“茅台镇两大有故事的酒之一”。

业内专家认为，作为面向市场、面向未来的老派酱香典范，宋代官窖有品牌价值背书和市场前景。一是宋代官窖的文物价值，定义了茅台镇酿酒历史，更佐证了大宋盛世的繁荣；二是好酱酒的稀缺，宋代官窖复刻了官窖独特的酿造方法，天人共酿，品质高端；三是次高端酱酒2万吨/年的缺口、400-700元价格带缺乏主流品牌，为宋代官窖切入市场提供了巨大机会。

但宋代官窖受追捧的原因远不止于此，更重要的是它切中了新时代、新消费环境下品质表达的创新诉求。

一直以来，产区、年份、原料、工艺等元素构成了中国白酒的品质“语言”，但上述每种品质语言背后，其实都是一个个独立的价值体系。而“宋代官窖”的出现，则将历史、文化、工艺等一个个独立的语言体系集合为一体，“让说出的每一句话都直指人心”。

从某种意义上来讲，宋代官窖对于酒业的影响不仅仅是历史文化层面，在一定程度上，它可以是茅台赤水河、洋河湿地等的表达方式一样，是产区也是生态，甚至是一种生活态度，传递出宋朝人的极简美学与对每一个生命个体的尊重和歌颂。

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划重点：

为什么创新品质表达很重要？

2018年即将过半，从1月初就已被热议的“白酒表达”的重要性，但很多人还没有搞明白。

为什么创新表达很重要？

答案很简单，因为“变”：时代变了，主流消费群体变了，消费环境变了，消费观念变了…与白酒有关的一切都在发生剧烈的变化，白酒自然不能再原地踏步，墨守成规，也要随之改变，要创新表达。

上世纪八十年代，中国白酒品质表达创新概念以古迹、古人为主。九十年代，各种隐含品质的创新概念开始出现。但由于消费者还没有满足“喝得到”的需求，根本顾不上“喝得好”，对白酒的品质表达并不重视。

进入新世纪，消费者的收入得到很大的提升，消费需求旺盛且呈现多样化的特点，品质需求上升。在这个阶段，白酒行业先后推出各种质量表达。就目前而言，如今市场上对品质和价值最有作用的表达是“中国名酒”几个字。但随着社会的发展，白酒的表达需要更新更丰富的内容。

而如何创新表达？除了宋代官窖，茅台、洋河的努力方向同样值得借鉴。

茅台一直在做的是突出传统的茅台镇酱香白酒酿造工艺，强调茅台镇神奇的酿酒生态环境，强化酱酒的稀缺资源性，彰显其作为酒中贵族的高贵地位和液体黄金的价值属性。

从低度绵柔到“湿地名酒”，洋河打出的“湿地牌”，同样是在预谋占据品质价值新高位。

而如今，集酱酒稀缺价值与历史文化价值于一身的宋代官窖，又增添了一个如此犀利的表达方式，更是“如虎添翼”，在这轮酱酒扩张的大势下，显然有更大的机会成为赢家。