在巴黎“世界会客厅”讲述中国文化，何以会稽山？

近日，会稽山黄酒作为唯一入驻的黄酒品牌亮相巴黎“世界会客厅”。

中国酿酒大师、会稽山首席酿酒师傅祖康在宴会上为到场宾客分享了中国黄酒文化，与巴黎市奥委会主席Frédéric Laferrière、跆拳道世界冠军Pascal Gentil、法中文化伙伴协会主席封京石、波兰伯爵Mike Marc、CCTV国际频道主持人朱力安、中国工艺美术学会纹样研究中心执行主任孙延秋等相关领导、奢侈品董事共品黄酒佳酿，引一众名流惊艳不绝。

早在巴黎奥运会前夕，会稽山便在塞纳河畔以一场“投醪劳师”的文化表演，力挺中国奥运健儿，把具有中国风格的黄酒历史故事带到巴黎街头，展现了独具魅力的中式应援。

▎会稽山组织的“投醪劳师”表演

在快节奏的全球化进程中，精准捕捉体育盛事契机，并巧妙地将传统黄酒文化与现代体育精神相融合，会稽山此举不仅局限于一款产品，更是在传递一种跨越国界、连接人心的文化：坚持文化自信与品牌创新，是提升品牌韧性的关键所在。

在巴黎“世界会客厅”，傅祖康细细讲述中国黄酒文化的历史由来与发展历程，述说了黄酒与文人墨客、诗词歌赋、健康养生的紧密相连，使世界了解到黄酒不仅是一种酒，更是中国文化的象征。

▎左三为傅祖康

古时候，舜行足于会稽山间，造福于民。大禹功成会稽山，计功行赏，仪狄献酒，华夏美酒从此流淌。吴越争霸，越王句践以酒兴邦，十年生聚，十年教训，“箪醪劳师”，一举灭吴，那或许是最早的黄酒。

到了晋代，江统所著《酒诰》“有饭不尽，委馀空桑，郁结成味，久蓄气芳”，这或许是我国最早的黄酒起源于谷物自然发酵的记载。

唐宋以降，越酒也随着时代变迁逐渐发展，到了明清时期，便有了“越酒行天下”的盛况。清代乾隆八年（1743年），周佳木在绍兴东浦东周溇口创建了“云集酒坊”，这便是“会稽山”的前身。

经过几代人的经营，“云集酒坊”发展成为绍兴最大、最著名的酒坊之一。

1915年，在美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会上，中国酒业大放异彩。其中，云集酒坊第五代传人周清，将祖上的一坛百年陈酿和4坛“小京庄酒”送往参赛，为绍兴黄酒获得第一枚国际金牌，从此奠定了“会稽山”在中国黄酒界的历史地位。

此后，无论是1949年的开国大典、1998年北京大会堂唯一国宴专用黄酒，或是G20峰会，有着280余年品牌底蕴的会稽山黄酒始终奔赴国宴，多次代表中国礼待全球元首。

在这次巴黎“世界会客厅”的午宴上，会稽山·兰亭黄酒成为连接古今、沟通中外的文化使者，让一众名流在细细品鉴黄酒时，真真切切地体验到了“中国酒”的味道。

会稽山·兰亭黄酒此次入驻“世界会客厅”，不仅代表世界对会稽山黄酒品质的认可，更是对其作为中国传统文化载体的一种肯定。使世界再一次目睹了黄酒国货品牌的气韵和风采。

如果说，1915年是绍兴黄酒第一次“出海”，那么2024年，又将是载入中国酒史的一年。

这一年，酒类行业经历了深刻变革，从高速增长进入转型调整周期；酒类市场加速与世界接轨，“出海”成为越来越多酒企的选择。

作为中国黄酒行业龙头之一，会稽山早已率先行动起来，并取得了一定成效。数据显示，2023年，绍兴黄酒出口总量3.18亿元，增速高达216.2%。这意味着走出去，去出海，通过创新，黄酒产业可以走得更远。

黄酒行业的高端化趋势日益显著，产品结构和品类品牌形象均经历了持续的革新与升级，中国黄酒如何跨越国界、跨越语境，向世界传达独特的文化价值和美学价值？

会稽山提出：“中国文化要走出去，需要一个支点，这个支点最好的就是餐饮”。

据统计数据显示，全球188个国家中都有中国美食的存在，55万+的中餐馆遍布世界各地，这无疑为中国文化的传播提供了广阔的舞台。而中餐和中国黄酒的完美结合，更是将中国文化展现给世界的最佳方式。

活动现场，会稽山·兰亭以其卓尔不凡的品质、228道非遗传承工艺及14°的醇厚酒体，为全球宾客带来了一场舌尖上的盛宴，并赢得了广泛的赞誉。

一位外国友人现场点评道：“这杯酒很特别，仔细闻起来有很香的花果香味，喝起来酸甜的风味很明显。”不少嘉宾在深入了解会稽山·兰亭所承载的“曲水流觞”典故与黄酒非遗酿造艺术后，对这一杯中国酒背后深厚的历史底蕴有了更为深刻的认知与共鸣。

有业内观点认为，黄酒企业应以文化溯源、品质价值为依据，打造一套系统、完整的话语体系，把其文化、品质、健康等属性，最大限度地挖掘出来，并进行广泛地传播，以此撬动消费者的消费神经。

从此次会稽山黄酒亮相巴黎“世界会客厅”来看，会稽山正在此道路上践行，且取得了初步成果。

2024年，不仅是中国黄酒复兴之路上的一座重要里程碑，也是中国黄酒文化在全球范围内绽放光彩的璀璨时刻。黄酒，这一承载着千年历史与文化底蕴的传统佳酿，正以前所未有的姿态，跨越山海，走向世界舞台的中央。