秦书尧：保持名酒的动态“活力”，才能长期被市场拥戴
8月14日，由中国酒类流通协会发起、主办，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起、承办，陕西西凤酒股份有限公司协办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之一——“35年再回味|老评委走进中国名酒·西凤站活动”，在西凤酒酒厂举办。
中国酒类流通协会秘书长秦书尧出席活动并发表致辞。
以下为致辞内容实录（节选）：
三十五年再回味，很高兴陪同各位老评委走进西凤，共同关注中国名酒的新变化与新成就，共同探讨名酒的新发展与新未来。在此，首先向各位德隆望重的酒业先贤，致以崇高敬意和衷心感谢。
自1952年首届全国评酒会以来，在历届全国评酒会上，先后评选出“四大名白酒”“老八大”“新八大”“十三大名酒”和“十七大名酒”，深刻影响和引领了中国白酒行业的发展进程。
名酒，是品质价值与文化价值的极致代表，是对人们物质和精神需求的充分满足，名酒是产业压舱石，名酒强则产业强；同时，名酒也是最具市场性、社会性、全球性的品牌符号，是影响发展竞争格局的重要力量，名酒是市场风向标，名酒兴则市场兴。
但在国内外市场的实践中，名酒的价值与力量，并非恒定不变。
一方面，名酒的价值可能会随着时间而累加。比如在全球范围极具影响力的波尔多五大名庄。法国的名庄，相当于名酒的分级评选，始于1855年，当时评选出了拉菲、拉图、玛歌和奥比昂四个一级庄，到了1973年，木桐升级为一级庄，就组成了我们所说的“五大名庄”。之后半个多世纪里，“五大名庄”在全球声誉日隆，在葡萄酒市场金字塔尖的地位优势，不断巩固和扩大。
而另一方面，名酒价值也可能随着时间而衰减。比如在苏格兰低地产区，在18、19世纪享有“底地女王”盛誉的罗斯班克已关闭荒废，艾雷岛产区曾经的代表品牌波特艾伦，在经历了长期停摆之后，直到近年才被帝亚吉欧投资重建。
为什么名酒的表现，会随着时间推移，呈现出截然不同走向？我们发现，其中一个极其重要的因素，就是名酒的动态“活力”。
法国的五大名庄，保持着旺盛的动态活力，它们每一年份的采摘、酿酒、评酒，都被关注和放大。每一年份产品的品质，都被品评大师们苛刻评分、公之于众。而葡萄酒消费市场，也会随之冷热起伏。
在这里，名酒价值不是静止的，而是通过动态的表现，与市场完全打通，始终与消费者息息相关。
可以说，名酒的评选诞生，是对历史的总结和评价，是天赋和基因，代表的是一个历史横断面。而名酒的动态“活力”，还要去持续关注它的变化和发展，向市场充分传递名酒品质提升和真实表现，充分展现名酒后天的造诣和修为，代表了历史的发展性与进步性，也代表了历史与现实的联系。
如果只强调历史横断面，而忽略历史的发展性与进步性，则会离消费者越来越远。唯有两者并重，有机融合，展现优秀的先天基因+后天造诣，才能长期赢得市场，赢得消费者的信任厚爱。
这也正是“回味&品味”酒业传承与创新榜的意义所在，它是聚焦中国名酒，发现中国名酒变化，向市场权威性传递中国名酒的品质与价值升华，为名酒企以及整个白酒行业发展，增添重要动力。
“回味&品味”活动首次老评委聚集，就是走进西凤酒厂，这充分契合了活动主旨。
“一滴西凤酒，半部华夏史”，西凤酒是四大名酒，是中国名酒典范代表；而近年来，西凤酒厂对凤香工艺的传承创新，引人瞩目，包括三万吨基酒项目的落成，智能化系统的成熟应用，令西凤名酒品质价值得到进一步升华，西凤酒厂跨越百亿，正式开启了全国化发展的战略新阶段。
在西凤，我们将品味今天的凤香，发现今天的变化，传递走向未来的优势，提振未来的信心，相信此行定有所成，定有所获。相信此行将为“回味&品味”活动破题起兴，让酒业良有受益。
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