周心明：老专家们重回西凤，这是一个史诗般的时刻
8月14日，由中国酒类流通协会发起、主办，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起、承办，陕西西凤酒股份有限公司协办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之一——“35年再回味|老评委走进中国名酒·西凤站活动”，在西凤酒酒厂正式举办。
“回味&品味”鉴评委员会观察委员、中国食药促进会发酵食品专业委员会专家顾问周心明，在座谈期间情之所至，有感而发，一度热泪盈眶。
她的父亲周恒刚先生，曾连续主持第二、三、四届全国评酒会，是白酒科研的重要启蒙者，也是白酒香型划定的关键人物。
如今回看，白酒香型的划定，在很大程度上促进了凤香型白酒的工艺总结和风格表达，对西凤酒的后续发展，以及整个白酒行业的格局都产生了深刻影响。
周恒刚先生还曾花费大量时间，在西凤酒厂进行调研，推动了凤香型的确立。
在周心明看来，时隔数十年，当初参与国家名酒评选的老专家们重回西凤，这是一个史诗般的时刻，意义非凡。
西凤酒靠3000年无断代的积淀、靠名酒70年走过的艰辛旅程、靠现核心领导团队、靠对西凤品牌以及凤香型的信仰，走到现在。通过这次活动，我又在西凤看到了一瓶酒、两代情。
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