35年，老名酒武陵的新成就

2024年是第五届全国评酒会35周年，也是武陵酒荣获中国名酒称号35周年。

过去35年乃至更长时间里，包括武陵酒在内的中国名酒企业在品质、技术、品牌、市场等诸多层面成果卓著。名酒企业对产业的思考、对市场趋势的洞察、对行业未来的前瞻性布局，总能先发一步，从而引领行业。

在酒业发展新周期，对名酒价值的再认识，对名酒使命的再思考，向产业未来的再出发，无论是对武陵酒还是对整个行业来说，都意义重大。

今年，武陵酒参与到“回味&品味”酒业传承与创新榜活动中，充分展示老名酒的新面貌；就在7月，武陵酒就邀请当年参与第五届全国评酒名酒评选的老专家再聚武陵；9月9日，武陵酱酒新一轮万吨下沙投产即将拉开帷幕，同期举行“武陵酒2024粉丝节暨荣获中国名酒35周年庆典”，与粉丝共享荣誉、共贺盛典；10月，武陵酒还将举办“武陵酒·柳叶湖沙滩音乐节”，以一系列活动持续向行业，向消费者讲述名酒故事，传递武陵名酒价值。

在7月举办的“桃花源里 美好武陵“为主题的千年酿酒史桃花源文化研讨会”上，武陵酒悠久的历史、辉煌的名酒荣光、卓越的名酒品质和在新时期展示出的创新成就，再次收获了当年参与武陵酒名酒评选工作的老评委们的高度评价。

“回味&品味”鉴评委员会专家组组长、第五届全国评酒会专家组成员王贵玉认为，35年过去，武陵酒取得的新成就令人欣喜，在产品、质量上都有创新和提升，市场占有率也不断扩大，这归功于武陵酒有一个完整的品质保障体系，有一个好的技术团队和营销管理团队。

在行业发展新时期，武陵酒通过在酿造技艺、品质支撑、市场营销、文化挖掘与传承等方面加大力度，品牌价值进一步提升、市场规模进一步扩大，为行业发展持续贡献名酒力量。

正如“回味&品味”鉴评委员会委员，第四届、五届全国评酒会评委张武举所言，虽然距离第五届评酒会已经过去35年，但武陵酒在市场上的影响依旧强烈而鲜明。

名酒，是科技飞跃的创领者、是生态酿造的践行者、是品质升级的开拓者、是品牌形象的塑造者、是文化传承的守望者、是白酒国际化发展的推动者。很显然，武陵酒做到了这一点。

从1972年武陵酒在常德初酿，到1989年荣获中国名酒称号，乃至其后35年时间里，武陵酒一直坚持在传承与创新中不断提升品质，建立起自己独特、完整的工艺路线和技术团队。

“回味&品味”鉴评委员会委员、第五届全国评酒会评委韩印认为，武陵酒独特工艺形成了自己的风格，也引领了酱香白酒酿造的方向。

站在时代大变革的重要节点上，回顾武陵名酒曾经的荣光，总结其在新时期的重要成就，对包括武陵酒在内的名酒企业都有着重要的参考意义。

产品品质是企业的生命，是企业乃至行业得以传承的根基。名酒武陵在35年发展历程中，始终将品质作为企业发展的信仰，把品质转化为品质领先、价值领先的核心竞争力。

▎湖南武陵酒有限公司总经理张毅超

品质是一家企业走向长远的根基，湖南武陵酒有限公司总经理张毅超表示：“这也要求我们想方设法提升品质，除了延长瓶储期，我们还在实验双层釉，看老熟效果是不是更好，总之就是一点点改进、一点点提升。”

成为中国名酒之后，武陵酒知名度飙升，销售量猛增。据武陵酒厂老工人回忆，武陵酒当时的年产量不过一二百吨，供不应求，“工厂门口经常排起了长队，很多人不惜加价购买，甚至为了买一箱武陵酒，而搭配购买其他酒。”

新世纪后，武陵酒发展遭遇诸多坎坷，直到2017年衡水老白干入驻武陵。武陵酒第二代匠人陈家好表示，不论时代怎么发展，武陵酒始终将品质放在最重要的位置。

事实上，在发展遭遇挫折的年代，武陵酒储存下大量高品质酱香好酒，这也成为武陵酒如今打造高端酱香的最大底气。

即便如此，武陵酒依然在品质保障的各个环节严苛要求。从2022年开始，武陵酒对武陵上酱、武陵王两款大单品增加了一年的瓶储时间。

“在武陵酒‘5+1+1+3’的酱酒储存标准上，再增加一年的瓶储期，为的就是让酒体品质更稳定，使得酒体口感更柔和、品质更健康、体验更舒适。”张毅超说。

好酒的品质建立在产能的根基之上，为此，武陵酒大规模扩大产能，2022年，随着新厂区5000吨下沙大典，武陵酒实现合计6600多吨产能。

如今，武陵酒经历了三代匠人传承，拥有5位国家级白酒评委和14位省级白酒评委，人才队伍力量雄厚。同时注重梯队培养，专门打造“传承人”项目，传授酿造、勾调、品酒、化验等所有工艺，培养“多面手”式全能型人才。

武陵酒内部还经常进行技术比武，通过比武提高人才的技能水平。与此同时，武陵酒推动酿造工艺标准化，实现了“隐性知识显性化，显性知识标准化”，从依靠经验管理转为数据化、智能化管理。

“在十七大名酒中，武陵酒规模不算大、知名度也不算高，武陵酒能走到今天，就是因为有一群忠实消费者不离不弃，是这群最认可武陵酒品质的消费者一直在支撑着我们。”张毅超说，“我们要把最好的品质回馈消费者。”

近年来，武陵酒的高速增长备受行业关注，尤其是新厂一期6600吨产能建成投产，让武陵酒一举跃居川黔之外产能最大的酱酒企业。

具备了名酒品牌、好酒品质、产能基础的武陵酒，也就此开启了全国化征程。最近两年，在广东、北京、山东、河南、福建等地，到处可见武陵酒身影。

在营销模式上，武陵酒始终坚持一个思维，怎么让消费者认知武陵酒产品，怎么把酒直接卖给消费者？“传统白酒企业大多想的是怎么把酒卖给酒商，武陵酒没有代理商，只卖给消费者。”张毅超说。

这也是武陵酒选择直面终端的武陵模式的原因，以C化的思维、C化的组织、C化的能力，解决消费者的认知和认可，实现动销，为客户创造价值。

张毅超的解释是，武陵酒产品价格比较高，如果我们自己都卖不动，你找经销商更没用，你花一年时间、花很大代价可能都招不到几个商，那还不如把这些精力用来做直营。

事实上，这样的模式武陵酒已经坚持了十年，十年里，武陵酒也逐渐走在了行业前列。最近几年，很多酒企都开始尝试做C端，“武陵酒的口碑一点点在提升，除了品质外，就是我们带给消费者的价值。我们知道自己的每一瓶酒卖给谁了，反馈如何。对企业来说，这种可控性和稳定性也就更强。”

在张毅超眼里，武陵酒在湖南和全国市场取得的成绩与许多中国名酒相比并不出众，但武陵酒选择的是一条慢而稳的路。

“我们的销量增长与客户数量增长是相匹配的。武陵酒一直强调，先做人再做事。我们把我们的产品讲给消费者，从他的反馈中成长、提升，建立信任。最后才是销售数据，没有前面这些付出，只谈数据没有意义。”张毅超表示。

35周年，于名酒武陵来说，是一个阶段性的总结，更是一个崭新的起点。行稳方能致远，具备了品牌、品质、产能、模式等各种优势基因的武陵酒，也就拥有了走向长远的稳固根基。