曾祖训：五粮液酒香典雅、绵甜净爽、有滋有味、遍及世界

9月4日，由中国酒类流通协会发起，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起，宜宾五粮液股份有限公司承办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之一的“老名酒新成就｜老评委走进中国名酒·五粮液站”活动正式举办。“回味&品味”鉴评委员会专家组名誉组长、第五届全国评酒会专家组成员曾祖训在活动中致辞。

曾祖训是白酒界最权威的专家之一。他自1953年入行以来，从事白酒研究已超过70年，是白酒科学化发展道路的开创者，培育了大量的行业人才。

这次活动，他送给五粮液16个字：酒香典雅、绵甜净爽、有滋有味、遍及世界。

“酒香典雅”是五粮液的重要特点。曾祖训表示，五粮液不仅酒好，而且老酒多，味道醇厚，用典雅两个字形容恰如其分。

“绵甜净爽”“有滋有味”是五粮液精湛酿造工艺的体现。曾祖训表示，绵甜净爽对工艺要求很高，很多酒厂做起来很困难，但五粮液做得很好，“五粮液一喝下去就很舒服。”

这是因为五粮液以高超的工艺，充分发挥了“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵”的原料特点，相互协调，才最终形成“绵甜净爽”“有滋有味”的特点。

“遍及世界”是曾祖训对五粮液品牌美誉度和世界知名度的肯定。五粮液是“中国名酒”的一面旗帜，也是中国白酒的典范。