万亿即时零售风口，酒水黑马瞄准全域用户、全需满足｜AIIC Awards 2023
新酒水消费时代，如何与消费者产生深度连接，满足他们在生活中不同场景的饮酒需求正成为重要课题。酒廷1900一方面凭借智慧门店的立体可感消除客户疑虑，另一方面借力线上销售的高效便捷和跨度性增加客户粘性，实现全渠道协同，实现按需送酒、即时配送。 随着酒类消费升级趋势来临，精品化新零售连锁品牌也迎来高速发展期。 在AIIC Awards
2023酒业创新与投资大赛颁奖礼上，酒廷1990酒类新零售荣获年度最具投资价值品牌奖项。其在“未来大奖”现场PK中的表现，也让一众业内外人士对这家酒水新零售商产生了好奇。 新酒水消费时代，如何与消费者产生深度连接，满足其在生活中不同场景的饮酒需求，酒廷1990酒类新零售自有一套解法。 ➊ 全渠道协同 留住数亿潜力酒民 此前，中国连锁经营协会发布《2022年中国即时零售发展报告》显示，预计到2025年，全国即时零售市场规模将达1.2万亿元。 作为各行业决胜消费“最后一公里”的战场，即时零售关乎着品牌加速渗透市场的张力，酒类企业正积极抢抓这一机遇。 此前，洋河曾在美团闪购上开展营销活动，华润雪花联合美团闪购拓展“产品到家”消费，百润股份也曾与美团闪购联合在节日实现销售增长…… 酒企看到了即时零售平台的能力，也看到了平台背后庞大的年轻消费群体。 抖音数据显示，2022年，抖音平台月均酒水相关内容发布量近675万条，月均视频播放量超112亿次，高视频播放量说明“被短视频种草”的用户众多。在与“被短视频种草”相关的数据之外，抖音酒水相关内容的主动月均搜索量同样非常高，超2323万次。 ▲张强 酒廷1990创始人兼CEO张强也看到了其中的机会。 2021年，专注于酒类新零售的酒廷1990获得国际酒业巨头保乐力加旗下创享欢聚投资基金数千万人民币的A轮融资，次年12月再次获得A+轮融资，不少人好奇，是什么样的企业使得创享欢聚两次出手，这家酒类零售商又是如何在诸多零售巨头夹击下日益壮大的？ 酒廷1990是一家高品质酒水的现代零售商，不只经营各类洋酒、葡萄酒，还开拓各种线下空间：主题酒局、到店品鉴、线下寄存等。张强表示，“一方面凭借智慧门店的立体可感消除客户疑虑，另一方面借力线上销售的高效便捷和跨度性增加客户粘性，实现全渠道协同，实现按需送酒、即时配送。” ➋ 全域用户，全需满足 与传统零售渠道不同，即时零售更加注重与消费者的深度绑定，服务他们在生活中不同场景的饮酒需求。通过线上下单，线下实体店铺或者前置仓提供商品，在30分钟至1小时将产品送到消费者手上。 张强认为，酒廷1990创立的初心就是构建各大进口酒类品牌与国内消费者“面对面”的渠道，让品牌直接面对国内消费者，将中西方酒文化相融合，把丰富多元的进口酒类和国内注重社交的文化相融合，关注年轻人消费行为的研究，重视年轻消费者消费习惯和偏好的把握。 有业内人士表示，当下是文化与审美主导的时代，美酒消费也进入了美学信仰的时代。消费者越来越注重消费体验与情绪价值，美酒美生活成为高品质生活中不可或缺的标志。 “消费者对酒水的需求，往往是即时性的，酒水不同于其他快消品，它的社交属性非常强。”张强谈到。 在2020年初，张强便带领团队从上海布局1990新零售体验店，截止目前，酒廷1990拥有6家门店和15家前置仓，已覆盖上海的大部分区域。未来一年里，酒廷1990体验店新城开拓将覆盖杭州、苏州、南京、合肥等核心城市。 其新零售体验店，打通线上线下，实现支付统一、会员统一。消费者可以线上下单即配到家甚至其他各种场景，也可以先到店试饮品鉴，先试后买。 张强表示，酒廷1990想打造酒类新零售的交易闭环，“将原先线上积累的消费者，吸引到线下，通过线下门店的导购和介绍，了解和品鉴不同的酒类，选择更适合自己的酒，积累一定的线下粉丝；线下粉丝也可以通过小程序或者外卖平台找到酒廷1990，多店仓模式可实现即时配送，直送到家。” 据了解，酒廷1900目前有近千款商品种类，几乎涵盖进口烈酒和葡萄酒各个热销的酒款。 ➌ 即时零售 引领酒水消费未来 在今年的大赛中，共有1000件/组参赛作品/项目报名参赛，经过激烈角逐后，300+参赛项目获得提名，152个产品/项目获奖。 酒业创新与投资大会特邀联合发起人、AIIC Awards 2023酒业创新与投资大赛主席、江小白创始人陶石泉在颁奖大赛致辞中表示，“整个赛事的理念不是一场比赛，因为比赛往往只是在一天当中发生，但整个赛事的理念是通过365天，通过一年又一年的陪伴，支持鼓励创业者的成长。” 当前，年轻化正成为酒水市场的重要发力方向，90/95后年轻人的酒水消费增长极具潜力，从消费人数和人均消费水平来看，90/95后消费者皆呈现增长趋势，年轻消费者逐渐成为市场消费的主力军。 创享欢聚投资基金合伙人王晨曾表示，酒廷1990就是在新酒水消费时代，做着重视与消费者产生链接的正确尝试，例如在零售店中开清吧，在清吧店里拉新卖酒，服务顾客的同时传播酒文化，并同时打通了线上线下，通过私域粘结住用户，形成完整的销售闭环。 零售业态的每一次变革，都是行业增长、品类破圈的契机。 酒作为对情感诉求较高的品类，用户往往希望即刻得到满足。酒廷1990基于线下供给生态和履约网络，提供的即时履约服务，将更好地帮助品牌完成消费闭环。整体上看，啤酒、洋酒在即时零售赛道上发展较快，即将进入稳定收益阶段；白酒品类仍需提升更多场景表现，覆盖更多年轻用户，未来也将借势迎来新的发展格局。 #酒业创新与投资大赛 传送门（点击链接阅读原文）
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