田常春：规模扩张只是上半场，价值跃升才是下半场
9月30日，“将风味和健康进行到底”2026年露酒高质量发展研讨会在邛崃举行。五粮液仙林生态酒业公司党总支书记、董事长田常春出席并作题为《从名酒基因到品类引擎：五粮液露酒的战略布局与价值共建》的主旨发言，围绕露酒产业大势、高质量发展支点、五粮液仙林生态酒业实践路径及未来方向展开深入阐述。
田常春指出，露酒是中华酒林中独具特色的活态文化遗产。随着《饮料酒术语和分类》国家标准实施，露酒正式与蒸馏酒、发酵酒、配制酒并列，成为中国第四大酒种。中国酒业协会数据显示，2025年露酒市场规模突破800亿元，他同时提醒，产业热度与品类价值之间仍有落差，主流产品价格带集中在百元以内，认知仍困于“药酒”“保健酒”旧标签，规模扩张只是上半场，价值跃升才是下半场。
田常春认为，露酒高质量发展需把握三个支点：风味之“和”，即以优质白酒为骨、药食同源物质为魂，成就“和而不同、美美与共”的复合表达；健康之“养”，即从“治已病”转向“治未病”，把健康做成可感知、可验证、可标准化的品质属性；场景之“悦”，即顺应轻饮、微醺、悦己趋势，让露酒嵌入家庭小聚、商务宴请、独酌品鉴乃至佐餐、露营等日常时刻。归结起来，就是让消费者愿意喝、喜欢喝、喝得放心。
在实践路径上，田常春介绍，仙林生态酒业坚持“中国生态果露酒标杆”定位，拥有国家级白酒、露酒、果酒、葡萄酒评委等13余位国家级评委，掌握酒体独特配方30余个，2025年露酒销售额取得新突破，产品价格带高于行业平均水平。公司聚焦技术提质，与中国中医科学院中药研究所等机构开展产学研合作，推动露酒从经验配方走向科学设计；精选原材铸魂，坚持道地原材，人参取长白山、天麻取小草坝、青梅取大邑，配套建设原料基地；主导标准立信，已制定《人参露酒》团体标准，牵头启动《竹荪露酒》行业标准项目，品控实施全链条闭环管理，出厂合格率保持100%，食品安全保持零事故。
田常春重点介绍了“五粮本草”和竹荪露酒两个方向。2024年，白山市人民政府与五粮液集团签署战略合作框架协议，共同开发以长白山人参为原料的露酒系列产品。“五粮本草”锚定中高端商务与礼赠场景，以优质多粮浓香型白酒为基酒，参香雅致、入口绵甜醇厚，产品表达概括为“轻松饮酒、入口柔、醒酒快”。竹荪方面，宜宾长宁是全国三大竹荪生产基地之一，“长宁长裙竹荪”是国家地理标志产品，含21种氨基酸，谷氨酸占氨基酸总量17%以上。国鼎牌竹荪酒以浓香打底、竹荪提鲜，荣获2025年度酒类新品“青酌奖”（露酒类）。
面向未来，田常春提出“向生活”的三点方向：让饮用更轻，顺应低度化、微醺化趋势；让场景更多，从家庭聚会、商务宴请向佐餐、夜宵、露营延伸，探索“酒+咖啡”“露酒特调”等新玩法；让表达更真，用好抖音、小红书、即时零售等渠道，把品类教育做成日常陪伴。他表示，五粮液愿与“未来之露”露酒发展联盟及各方一道，共建标准、共育消费、共拓场景，推动中国露酒百花齐放、香醉世界。
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