兰余：以科研筑基，以标准立品，迎接“未来之露”的黄金时代
9月30日，以“将风味和健康进行到底”为主题的2026年露酒高质量发展研讨会在邛崃隆重举行。本次论坛汇聚了行业专家与企业代表，共同探讨露酒产业的未来趋势与发展路径。会上，泸州老窖养生酒业有限责任公司兰总受邀出席，并发表了题为《以科研筑基 以标准立品——泸州老窖露酒风味与健康的创新实践》的主题分享，深度剖析了露酒行业在存量博弈下的确定性新增量。
兰余指出，当前酒类行业正处于存量博弈的关键时期，而露酒凭借其独特的品类优势，正成为行业确定性的新增量。根据论坛披露的数据，露酒市场规模呈现强劲增长态势：从2022年的262亿元，预计到2025年将跃升至800亿元，而到2030年，市场规模有望突破2000亿元大关。与此同时，露酒新增企业数量持续活跃，与白酒新增企业数量的下滑趋势形成鲜明对比，显示出露酒赛道强大的生命力和吸引力。
面对新的市场机遇，兰余强调，露酒的发展必须紧抓“风味化、健康化、场景化”三大核心趋势。她表示，露酒不仅是对传统酒种的延伸，更是未来饮酒方式的代表。其独特的“兼容性”优势——涵盖多元原材、基酒、酒度、人群及需求，使得露酒能够满足从悦己、商务到养生的多场景消费需求。特别是其天然的低度优势，契合了全球酒业低度轻饮的潮流，让消费者“喝得舒服”，这不仅是国内市场的需求，更是露酒国际化的重要突破口。展望未来，兰总认为露酒将朝着“个性化”与“国际化”两大方向纵深发展。个性化将满足年轻一代对“专属感”的追求，而国际化则凭借全球通行的“舒适感”和风味逻辑，让露酒真正走向世界。
作为露酒行业的领军企业，泸州老窖养生酒业分享了其“十年磨一健”的创新探索历程。兰总介绍，泸州老窖养生酒业通过“科研筑基、产品立标、质量管控、团队聚力”的四轮驱动战略，夯实了企业发展的底层逻辑。在科研方面，泸州老窖联合江南大学等顶尖科研机构，开展了锦鲤醉酒实验、巴马小型猪醉酒实验等科学实证研究。以旗下标杆产品“茗酿”为例，其依托《茶叶提取物及其制备方法和应用》和《茶酒及其制备方法》两项国家发明专利，实现了“源头减负、靶向提取、科学实证、确立标准”的全链条科技支撑。研究证明，该专利技术下的茶酒兼具愉悦的茶香与酒香，饮用舒适度高，能够显著提高醉酒耐受时间，实现“慢醉快醒”，使饮用不易醉。这种以科技破局支撑消费场景的创新实践，为露酒品类的高质量发展提供了生动样本。本次论坛的成功举办，不仅为露酒行业搭建了高水平的交流平台，更通过泸州老窖等企业的实践分享，明确了“以科研筑基、以标准立品”的发展路径。未来，露酒产业将携手同行，共同迎接“未来之露”的黄金时代。
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