核心观点:


中国消费者对高品质威士忌的追求,已经形成了巨大的市场发展空间,推动中国威士忌市场规模不断扩大。在此背景下,中国威士忌产业链不断成型,企业逐步品牌化,企业与市场的良性互动正在逐步形成。








文|酒业创新与投资大会


11月18日, AIIC 2023酒业创新与投资大会在海南海口开幕,作为同期AIIC威士忌节重要活动之一,AIIC威士忌产业发展论坛暨百瓶2023年度威士忌榜单发布活动同期举行。


中国酒类流通协会副秘书长王祖明淘天集团天猫进口酒负责人张则元百瓶App总经理顾家君,罗曼湖集团董事、中国区管理合伙人张阳,涩品主理人杨韬,烟台吉斯波尔酿酒有限公司销售总经理孙勐,高升酒业(上海)有限公司总经理关雪,以及2023威士忌榜单的获奖企业代表和社会各界媒体参与了活动。


国产威士忌的新变化、新趋势和新势力,都在论坛中一一呈现。



新变化

国产威士忌的前景与挑战


威士忌作为世界上最受欢迎的饮品品类之一,其发展前景非常广阔。随着全球消费者对于威士忌的认知不断提高,其市场规模也在不断扩大。


从国内市场看,中国消费者对高品质威士忌的追求,已经形成了巨大的市场发展空间。当前的中国威士忌市场,也正以前所未有的速度发展,规模不断扩大


与此同时,国产威士忌也面临激烈的竞争。这种竞争不仅仅是威士忌同行之间,还存在于威士忌和白酒为代表的其它酒类。


▲王祖明


王祖明在致辞中认为,国产威士忌要想保持市场地位,企业必须不断地创新和进步,包括三个方面。


一是要加大投入,加强对世界知名威士忌品牌的研究和探索,同时加强自己产品风格的研究。只有这样,国产威士忌才能够创造出更多优质且有独特风格的产品,满足消费者的需求。


二是要注重威士忌的品牌建设。威士忌的品牌价值不仅仅在于味道和质量,更重要的是其历史和文化。国产威士忌需要加强宣传和推广,让更多的人了解威士忌的历史和文化,提高其品牌价值和市场影响力。


三是要加强与威士忌配套产业的合作和交流。威士忌产业涉及到的领域非常广泛,包括生产、销售、研究等等。国产威士忌需要加强产业内部的合作和交流,共同推动行业发展和进步。



新趋势

威士忌产业与消费的变局


威士忌在中国的生产逐渐成体系化,围绕生产与消费的产业链也逐渐成型。


▲顾家君


据顾家君在大会发布的《百瓶威士忌2023年度行业前瞻报告:新挑战与新未来》(下称《报告》)数据:截至2023年10月,国内威士忌酒厂已有将近50家,部分酒厂已在稳定发售产品,而崃州、高朗等国产威士忌更是斩获了多个国际烈酒赛事的奖牌,成为中国威士忌递给世界的几张名片。


与此同时,中国威士忌企业也在逐步品牌化。


比如烟台吉斯波尔酿酒有限公司,通过独特的产品优势,逐步提升了品牌价值,成为威士忌行业新锐。该公司在中国大陆地区首创壶式三次蒸馏技术,自主研发出国产雕堡橡木桶,推出首款东方泥煤威士忌后,又推出了“东方茶香”威士忌,在业内与市场引发强烈反响。


▲孙勐(右)


孙勐认为,中国威士忌刚刚起步,需要对国外的价格体系有一个整体认知,在价格上要比苏格兰威士忌更有优势,才更容易站稳脚跟。


▲关雪


关雪则认为,价格只是产品的一个维度,行业如果只在价格里卷,不把品牌做好,就不会有良性发展。好的行业发展体系需要厂商、品牌和消费者共同维护。


▲杨韬


同时,品牌化也离不开向消费者传达品牌理念。杨韬认为,对酒类消费而言,一定要清楚饮用场景在哪里,到底是和哪一部分人进行沟通,才能展开深耕。


除了产业和企业的变化,消费也在发生变化。


▲张阳


张阳认为,威士忌消费高端化仍是趋势,但消费习惯逐渐回归理性,更注重“质价比”,即寻求性价比更高的渠道购买高质量产品,例如直播带货、代购等,花更少的钱买更好的东西。


《报告》也显示,2023年,消费者单次消费的酒水数量减少,67%的用户选择单次消费1瓶威士忌。但与此同时,消费者对酒水的单价接受度明显增长,数据显示,选择200元以下酒款的消费者有所下降,选择200-800元酒款的消费者增长了8%。更倾向于200-800元的消费者较2022年人群比例扩大了7%。


▲张则元


此外,张则元也表示,低价格带竞争白热化,但高价格带消费需求尚未充分满足,淘系洋酒高价格带供给成交均增逾30%(2021年数据),高端供给仍具备需求空间。



新势力

百瓶2023年度威士忌放榜


2023年百瓶APP威士忌榜单,邀请了众多威士忌爱好者和专家参与评选。经过激烈的角逐,最终评选出了一批优秀的威士忌品牌,它们不仅口感独特,而且品质上乘。



正是这些优秀的企业如雨后春笋般涌现,推动了中国本土威士忌市场蓬勃发展。


目前,中国酒业协会威士忌专业委员会已经成立,中国威士忌生产经营、从业者资质规范化进程等也在不断完善。


以下为本次榜单获奖名单:

1.年度最佳中国威士忌:崃州蒸馏厂
2.年度最受瞩目爱尔兰威士忌:尊美醇Jameson
3.年度最佳美国威士忌:酩帝诗 Michter’s
4.年度突围单一麦芽威士忌:格兰莫雷 Glen Moray
5.年度最佳单桶威士忌:格兰帝1999年单桶再填美国猪头橡木桶(桶号288)
6.年度最受欢迎IB品牌:Compass Box
7.年度最具潜力威士忌品牌:格兰纳里奇 GlenAllachie
8.年度最具性价比威士忌单品:HUALUX花乐苏格兰高地产区N9雪莉桶单一麦芽威士忌
9.年度环保领袖威士忌:泰斯卡 Talisker
10.年度杰出艺术酒标奖:The Art Collection 1
11.年度新锐威士忌电商平台:全威派 Global Whisky
12.百瓶特别奖-最佳威士忌单品:罗曼湖18年水楢木桶限量版单一麦芽
13.百瓶特别奖-最佳朗姆品牌:蔗园朗姆酒 Plantation Rum

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